Torre de tomate con queso blanco y toque de orégano

Vamos hoy a preparar otro de esos aperitivos vistosos, ricos y rápidos. Seguramente voy a tardar más en escribir la receta que lo que tardé en prepararla... La idea es bien sencilla y el resultado se vé en la foto: muy apetecible. Cuando preparo recetas así de sencillas siempre busco ingredientes de calidad, para esta receta el aceite de oliva es fundamental, porque es lo que terminará dando carácter al plato. Hoy he usado Aceite de Oliva Virgen Extra La Católica, de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mencánicos. Los aceites de oliva virgen extra La Católica tienen su origen, como marca, en la finca del mismo nombre propiedad de la familia Anguís, ubicada en la campiña de Úbeda, en la provincia de Jaén (España); máxima productora mundial de aceite de oliva, con la mayor calidad y propiedades saludables existente en el mundo.

En primer lugar cogeremos unos tomates y los lavaremos con agua. Una vez secos, cogeremos uno a uno cada tomate y le cortaremos, con un cuchillo muy afilado, la base, este es el truquillo para poderlos apoyar sin problemas sobre el plato. También cortaremos en rodajas el queso blanco, he utilizado estos que vienen en envase de plástico, semejante al de los yogures. Después montaremos la torre alternando capas de tomate y de queso. Para coronar la torre usé una alcachofita en conserva, que coloqué con un pincho encima de todo. Por último pondremos en un bol una cucharada de orégano, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra, para terminar rociando con esta mezcla nuestra torre de queso y tomate. Ahora sólo queda disfrutar de la cocina y aprovechar al máximo el fin de semana.

---

---

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa La Católica a la que agradezco su colaboración.