Tostada de Tomates Cherry Pera Kumato

Alguna vez me gustaría saber por qué motivo me complico tanto la vida a la hora de poner el nombre a una receta. Aquí llevo un rato sentado frente al teclado del ordenador pensando cómo llamar a la propuesta de hoy, porque básicamente la idea es compartir una Tostada de Tomates Cherry Pera Kumato, pero tengo la sensación de que este nombre no recoge del todo lo que cociné, ya que hice unos Tomates Cherry Pera Kumato con taquitos de jamón serrano, orégano, queso Parmesano, vino Oloroso de Jerez y huevo cuajado, pero este nombre me parecía demasiado largo.

En fin, supongo que el nombre es de lo de menos, lo importante es que voy a compartir la receta de una tostada que estaba de miedo y con ingredientes mediterráneos, hecha en una rebanada de pan Panrico Cerealia 50% harina de centeno y 50% harina de maíz que me llegó en mi última caja de Degustabox. Otra vez más traigo una receta sencilla pero no por ello menos rica, cocina al alcance de todos y con un resultado estupendo. 

La caja de Degustabox del mes de septiembre, un mes para empezar nuevos proyectos, volver a la rutina y seguir apreciando los pequeños instantes en nuestros hogares, traía, además del pan, todo lo que os cuento ahora:

- Milka Choco Brookie, perfecto para darte ese caprichito al final del día, porque a ver quién se resiste a esta combinación maravillosa de brownie de Milka y crumble de cookie con pepitas de chocolate con leche Milka. Me gustaría saber a quién se le ocurren estas cosas tan ricas...

- Inés Rosales Tortas de Aceite Original, elaboradas a mano y crujientes como ninguna, son mis preferidas, sabores de mi niñez que me proporcinan momentos únicos, estoy escribiendo esto y se me viene a la cabeza el aroma y el sabor de las Tortas Inés Rosales...

- La Base de la Pastelería Base de Bizcocho para Tartas, ideal para hacer en casa una tarta y tener un bizcocho de toda la vida jugoso, fresco y con un sabor único como base.

- Campofrío Snack'in Aquí Hay Queso Encerrado y Aquí Hay Chili Encerrado, el fuet de siempre combinado con otros sabores y para comer en forma de snack de la forma más rica y fácil que puedas imaginar.

- Panrico Cerealia 50% harina de centeno y 50% harina de maíz, este pan está elaborado con aceite de oliva, con semillas de pipas de girasol, un toque de cúrcuma y sin azúcares añadidos y como resultado Panrico presenta un pan en el que se pueden observar los colores bien diferenciados en cada rebanada. Ideal para estas tostadas o también para disfrutar a la hora del desayuno, con un poco de aceite de oliva por encima está bien rico.

- Artes de Jolca Gran Selección Anchoa del Cantábrico, con estas aceitunas darás a tu aperitivo un toque premium, pues Norte y Sur se unen para obtener una aceituna excepcional: Aceituna Manzanilla Fina rellena de Anchoa del Cantábrico Artes de Jolca.

- Helios Purafruta eco de fresa, 100% origen fruta y solo con azúcares procedentes de fruta, tus desayunos se van a enriquecer con esta fruta para untar elaborada con 250g de fresas ecológicas, pero no solo tus desayunos, Helios Purafruta eco de fresa 100% me parece ideal para preparar también tostadas para el aperitivo, combinando Purafruta con queso por ejemplo, quedan geniales.

- Snatt's Natuchips, disponibles sabor Tomate, queso y orégano, Barbacoa y Crema fresca y cebollino, muy crujientes, horneados (no fritos) ¡Volarán cuando los pruebes! En nuestra caja llega alguno de los tres sabores.

- Ybarra Salsa César, no se imaginan los amigos de Degustabox y de Ybarra lo feliz que me han hecho con esta salsa, pues me encanta la salsa César, para ensaladas, para ponerle al arroz hervido, al pollo, a la pasta... a todo lo que se me pone por delante!

- Covap Smilk Protein Chocolate y Smilke Protein Vainilla, en nuestra caja llega alguna de estas dos variedades de este nueva bebida UHT con 22g de proteías, sin azúcares añadidos y sin lactosa. Una bebida que ayuda a tus defensas, tiene protección antioxidante, ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, alimenta tus músculos y huesos. Además nos llega en un envase sostenible y reciclable.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que con el código 0DIF4 el precio de tu primera caja de tu suscripción será de 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Os pongo la lista de ingredientes para hacer esta Tostada de Tomates Cherry Pera Kumato:

- 300 g de Tomates Cherry Pera Kumato

- Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

- Una pizca de pimienta

- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado

- Un poco de orégano

-125 g de taquitos de jamón serrano

- Un chorreón de vino Oloroso seco de Jerez

- 1 puerro

- 1 diente de ajo

- 2 huevos

- Canónigos

- Panrico Cerealia 50% harina de centeno y 50% harina de maíz

El procedimiento para hacer esta Tostada de Tomates Cherry Pera Kumatoes el siguiente:

1. Limpiar el puerro, quitarle la primera capa, cortar los extremos (deshecharlos).
2. Cortar el puerro en trozos pequeños.
3. Limpiar el diente de ajo y cortarlo en trocitos muy pequeños.
4. Poner un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir el puerro. Freír durante unos minutos.
5. Cortar los Tomates Cherry Pera Kumato por la mitad.
6.  Incorporar las mitades de tomate en la sartén  y cocinar unos minutos.
7. Añadir los trocitos de ajo. Dar un par de vueltas.
8. Añadir los taquitos de jamón serrano y cocinar unos minutos.
9. Echar un chorreón de vino Oloroso de Jerez. Cocinar un par de minutos.
10. Poner una pizca de sal, otra de pimienta y un poco de orégano.
11. Incorporar el queso Parmesano rallado.
12. Dar un par de vueltas a todos los ingredientes en la sartén.
13. Cascar un par de huevos, tapar con una tapadera y dejar cuajar los huevos (ojo, la idea no es hacer un revuelto aunque lógicamente también se podría hacer).
14. Tostar el pan el tiempo que estimemos conveniente en una tostadora (yo no lo hice)
15. Poner una cucharada del contenido de la sartén encima de cada rebanada de pan.
16. Colocar encima unas hojas de canónigos.

No me puedo marchar sin decir que cuando cuajé los huevos en la sartén ésta era todo un espectáculo, qué pena que no le hice una foto. Pero como la idea era hacer las tostadas puse una buena cucharada encima de cada rebanada de pan. Esta es, como de costumbre una receta sencilla, pero llena de sabor, gracias al queso Parmesano, al jamón, al orégano, al dulzor de los tomates y al vino Oloroso de Jerez, un vino ideal para tomar con quesos. Con este vino ya compartiré próximamente alguna que otra receta, es una maravilla. Me gusta mucho para cocinar costillas de cerdo con patatas, le da un sabor único, pero como digo, esta receta supongo que la compartiré algún otro día. Ya sé que soy un pesado cuando me pongo a escribir sobre los vinos de mi ciudad, pero es algo que no puedo evitar...

Si os animáis a hacer estas tostadas haced muchas, porque volarán de la mesa, ¡quedaron tremendamente ricas!

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.