Caldo de verduras y pollo (siempre viene bien tomar algo calentito por Navidad)

Hoy quiero decir que estoy muy contento por dos motivos: el primero es que dentro de unos días tendréis la oportunidad de llevaros un maravilloso bogavante para dos a casa de la forma más sencilla que podáis imaginar, vendrá de la comermarisco.com, así que atent@s, un poco más adelante ya os iré contando cómo irá el sorteo... por cierto, si tenéis previsto comprar marisco para estas fiestas en comermarisco.com habrá estos días un servicio de guardería, ¿qué quiere decir esto? Pues que todos los pedidos de Navidad realizados antes del 5 de diciembre tendrán el precio de la web actual, de esta forma evitarás la subida de precios que este tipo de productos experimenta en fechas tan señalada, este beneficio se podrá disfrutar en los siguientes productos: Bogavante, Centollo, Nécora, Buey de Mar, Mejillón y Almeja. No me digáis que no es una oportunidad extraordinaria, y en cuanto al sorteo, dentro de unos día ya os contaré la forma de que un bogavante para dos llegue a casa.

El otro motivo por el que estoy contento es porque ya tengo en casa la nueva caja de Degustabox, viene llenita de productos de primera, como el Caldo de Navidad Aneto, las Cookies de Chocolate Gerblé, las Tartaletas 3 Toques (ideales para rellenarlas y presentarlas en nuestra mesa de Navidad) y más productos de marcas como Popitas, Trident, Vichy Catalán, Oatly.llo... estoy encantado con el lote que han seleccionado este mes, es muy variado, además, con este código "Nov999" obtendrás un descuento que vendrá genial para nuestros bolsillos, así el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece? :) En Degustabox saben lo que hacen...

De entre todos los productos que vienen en la caja al final he decidido utilizar La pasta Galet de Gallo. Cuando era niño, en Jerez, normalmente celebrábamos la Navidad en casa de mis tíos, mis tías siempre preparaban un puchero, por si alguien quería tomar "algo calentito". La verdad es que este caldo o consomé que hacían daba energía para una semana, pues lo cocinaban bastante consistente. Ahora aquí en Cataluña, tuve la oportunidad de conocer hace algunos años la costumbre de servir por Navidad la "Escudella i carn d'olla", una sopa  de verduras y carne típica de esta tierra. Supongo que en otras ciudades ocurre lo mismo, que tienen sus costumbres y dependiendo del lugar se prepara el caldo de una u otra manera, pero en realidad, tengo la sensación, de que poco distan unas de otras. Así que como decían mis tías "siempre viene bien tomar algo calentito".

Así que atendiendo a estas costumbres he decidido preparar un caldo ligero con verduras y pollo para terminar añadiendo "els galets", ni es el puchero que siempre comí en casa ni la sopa que conocía ahora. Los ingredientes que necesitaremos son:

- Agua
- 2 pechugas grandes de pollo
- 4 zanahorias
- 2 cebollas
- Un trozo grande de col
- Unas pencas de apio
- Un trozo grande de puerro
- Un diente de ajo
- Un trozo grande de nabo
- Una pizca de sal
- Una ramita de perejil
- Una pizca de pimienta
- Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
- Un chorreoncito de vino oloroso de Jerez (opcional)

Primero pelé las verduras que lo necesitaban y las lavé. También enjuagué el pollo. Puse todos los ingredientes (menos el vino) en una olla grande y la llené de agua. Cocí a fuego lento y con la olla tapada, casi dos horas, desespumando cuando fue necesario. Luego quité las verduras y colé el caldo. Cuando atempera, si es necesario conservar el puchero, lo mejor es hacerlos en el frigorífico. Las verduras no las tiré, también las aproveché haciendo un puré con ellas.

Cuando lo vayamos a consumir, calentaremos el caldo, y cuando hierva echaremos "els galets" de Gallo, (que permiten ser rellenados de carne, aunque yo no lo hice), cociendo durante 10 minutos. Justo antes de servir piqué un poco de perejil y eché un chorreón de vino oloroso de Jerez, que esto también lo había visto siempre hacer en casa a los más mayores. Lo dicho, qué bien sienta de vez en cuando un buen plato de caldo calentito y qué bien sienta también recibir en casa la caja llena de sorpresas de Degustabox. Y si queremos ahorrarnos el proceso de elaborar la sopa usaremos el Caldo de Navidad Aneto 100% natural...

---

---

Parala elaboración  de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que agradezco su colaboración