Canapés de Navidad

Hoy sí, hoy traigo receta navideña. Que si no después se me acumularán las propuestas... Las luces de colores de las ciudades están encendidas, los establecimientos han colocado su frondoso árbol de Navidad, el turrón luce en las estanterías de los supermercados, los escaparates relucen brillantes y llenos de espumillón, incluso he visto ya a algún Papá Noel con cara de cansado.  Monserrat Caballé, con Raphael y el resto de la tropa, nos invitan por televisión a comprar la Lotería desde hace casi un mes, bueno, no tengo muy claro si nos animan o nos asustan, porque dan miedo... En Navidad todos queremos ofrecer a nuestros invitados lo mejor que tenemos en casa, con estos canapés en forma de estrella disfrutarán mucho en la mesa

Comienzo con unos canapés, sencillos, pero muy ricos, con una base crujiente, con sabor a gambas y Sal de Ibiza de diferentes sabores. A mí me han encantado, son relativamente fáciles de hacer, e incluso se me ocurre que se pueden presentar individualmente en el plato de cada comensal. Doy la idea, y las cantidades dependerán del número de invitados. Los comí bastante tiempo después de hacerlos, y como el pan estaba frito no se ablandaron, esto siempre viene bien.

Sal de Ibiza es una línea de excelentes productos de sal de mesa, elaborados con sal natural 100% de la más alta calidad. Se recoge exclusivamente en la Reserva Natural "Parc Natural de Ses Salines d'Eivissa". No contiene ningún tipo de aditivos ni conservantes y no ha sido sometida a refinado alguno. Simplemente secada a sol y molida en piedras centenarias, la Sal de Ibiza contiene más de 80 minerales y oligoelementos de vital importancia para nuestro organismo. Ni quitan  ni añaden nada, porque lo único que requieres una buena y saludable sal es mar, sol y viento. ¡Auténtico Cristal de Vida!. Esta sal dará un toque único a nuestros platos.

Para preparar estos ricos canapés necesitaremos:

- Unas rebanadas de pan de molde

- Unas gambas

- Sal de Ibiza

- Aceite de oliva

Comencé aplanando las rebanadas de pan con la ayuda de un rodillo hasta dejarlas prácticamente la mitad de finas de lo que ya son. Luego usé un molde de galletas con forma de estrella, sacando las formas de pan. En una sartén con aceite de oliva (siempre uso de oliva, pero si alguien para el frito prefiere el de girasol, puede ser otra opción) freí las estrellas, al sacarlas de la sartén las iba poniendo sobre un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. 

Después saqué el aceite de la sartén, y con el que quedaba, salteé las gambas. Di unas vueltas, hasta que se cocinaron. Luego las piqué con un cuchillo bien afilado, porque enteras eran demasiado grandes para colocarlas sobre las estrellas. Ya sólo me quedó poner las gambas sobre el pan frito y pon encima echar Sal de Ibiza. A unas les puse Sal marina con puntas de flor hibisco, a otras Sal de Ibiza con citronela y jengibre, Sal de Ibiza cajún picante. Parece mentira que algo tan simple como la sal pueda dar un tan original a nuestros platos, y lo más importante, sabores nuevos que enriquecerán nuestros canapés. Esta es solo una idea, pero se me ocurren muchas combinaciones posibles para utilizar esta sal tan elegante. 

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Sal de Ibiza a la que agradezco su colaboración.