Garbanzos con pollo

Me propuese hace algún tiempo comer más legumbres y estoy contento porque, de momento, estoy cumpliendo con mi propósito. Más o menos cada semana hago un guiso o potaje en casa.

Hoy traigo la receta de unos garbanzos con pollo que me supieron a gloria. Quedaron muy ricos, supongo que gracias a la picada y las hierbas provenzales.

Para hacer mi receta utilicé el Caldo Casero Pollo y 8 Verduras de Gallina Blanca que me llegó en mi última caja de Disfrutabox.

Os cuento en un momento todas las novedades que llegaron en mi caja de Disfrutabox, esta edición es la enviada a los suscriptores actuales y tiene como objetivo formar parte de nuestros buenos recuerdos en el futuro gracias a esa dosis de felicidad que nos proporcionan cada mes cuando recibimos su caja:

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Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta receta de "Garbanzos con pollo":

• 1 pechuga de pollo (330 g aproximadamente)
• Garbanzos cocidos 380 g
• Una lata de guisantes en conserva 75 g
• Almendras crudas 40 g
• 2 rebanadas de pan
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Una cucharada grande de hierbas provenzales
• Caldo Casero Pollo y 8 Verduras Gallina Blanca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Estos son los pasos a seguir para hacer la receta de "Garbanzos con pollo":

1. Pon un chorreoncito de aceite de oliva en una sartén
2. Fríe las rebanadas de pan. Una vez fritas, resérvalas.
3. Fríe las almendras. Una vez fritas, resérvalas.
4. Fríe el diente de ajo pelado. Una vez frito, resérvalo.
5. Pon en la picadora las rebanadas de pan, las almendras y el diente de ajo. Tritura y reserva.
6. Corta la cebolla en trozos pequeños 
7. Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño similar 
8. Pon en una cazuela un chorreón de aceite de oliva 
9. Fríe los trozos de pollo
10. Añade una pizca de sal y también las hierbas provenzales 
11. Cocina hasta que el pollo se dore un poco. Reserva.
12. Pon un poco de aceite en la cazuela 
13. Añade la cebolla y cocina
14. Pon un poco de sal
15. Cocina la cebolla hasta que se dore un poco
16. Lava los garbanzos cocidos 
17. Una vez frita la cebolla, añade la picada y remueve
18. Incorpora los garbanzos cocidos a la cazuela, el pollo, los guisantes y cubre con el caldo de pollo y 8 verduras
19. Cocina unos minutos, hasta que hierva un poco
20. A la hora de servir en el plato coloca una ramita de perejil

Soy muy fan de los típicos garbanzos con chorizo pero no siempre puede uno comer lo mismo. Así que hay que variar. Con pollo los garbanzos quedan muy ricos también, para mí es fundamental en esta receta las hierbas provenzales y la picada, que son las que llenan en definitiva de sabor al plato.

Os dejo, a ver si la próxima receta de legumbres que publique es de lentejas y no de garbanzos, es que los garbanzos me gustan más que las lentejas y claro, la cabra siempre tira al monte...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.