Tosta de champiñones, queso manchego y nueces con miel

Hoy traigo una vez más una nueva receta con uno de mis quesos preferidos, el queso manchego, resultado de esos días que miro por la nevera, miro por la despensa, veo que hay por aquí, que hay por allá, y combino ingredientes que me dan la sensación de que ligan de maravilla para obtener un entrante de lujo.

Además, como elaboré mi receta con el Queso Manchego Tobar del Oso Curado, una de las marcas de Maxorata, me aseguro el éxito desde el primer bocado.

Tobar del Oso elabora el auténtico queso manchego de elaboración artesanal con Denominación de Origen Protegida.

Desde el año 2005, en Industrias Martal elaboran el queso manchego Tobar del Oso. Son una quesería ubicada en el pueblo manchego de El Toboso, provincia de Toledo. Su pequeña pero esmerada producción mantiene una elaboración artesanal, rellenando los moldes a mano y empleando un paño , como se hacía antiguamente. La leche procede de ganaderías cercanas de ovejas manchegas, enmarcadas dentro de la denominación de origen, que cumplen con los más altos estándares de calidad, lo que se refleja en nuestros productos y se ve avalado por los numerosos premios que han recibido.

Elaboran quesos manchegos de leche pasteurizada y de leche cruda, así como quesos puros de oveja con romero y con aceite.

El Toboso es célebre por ser el pueblo de Dulcinea, la Dulce Ana, el amor del hidalgo Don Quijote. En el pueblo hay numerosas placas que muestran frases de la obra más famosa de Miguel de Cervantes y cuenta con una estatua en la plaza central representando a un enamorado Don Quijote arrodillado ante Dulcinea.

Queso curado manchego D.O.P. De sabor intenso y sabroso, con retrogusto persistente y recuerdos a frutos secos y notas dulces. Color marfil-amarillento. Con una textura de elasticidad baja, con sensación mantecosa y algo granulosa en los más curados.

Nota de cata

Olor: Intenso y persistente

Sabor: Intenso y sabroso, con retrogusto persistente y recuerdos a frutos secos y notas dulces

Color: Marfil-amarillento

Textura: Elasticidad baja, con sensación mantecosa y algo granulosa en los más curados

Corteza: Color marrón

Maduración: mínima 180 días

Vida comercial: 12 meses desde su envasado

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja Manchega, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Os cuento los ingredienes que utilicé para hacer mi receta de hoy "Tosta de champiñones, queso manchego y nueces con miel"

• Queso manchego Tobar del Oso
• Pan
• Perejil
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Una bandeja de champiñones laminados limpios (unos 250 g aproximadamente)
• Un chorreón de sidra
• Una pizca de sal
• Nueces metidas en miel

Os cuento cómo hice la receta "Tosta de champiñones, queso manchego y nueces con miel":

1. En primer lugar, pela el diente de ajo y pícalo
2. Pica también una ramita de perejil
3. Pon en una sartén un chorreoncito de aceite de oliva 
4. Cuando coja temperatura, añade el ajo
5. Antes de que comience a dorarse el ajo, echa los champiñones laminados en la sartén
6. Cocina unos minutos
7. Echa un chorreón de sidra y cocina, hasta que se evapore el alcohol
8. Añade una pizca de sal y el perejil picado
9. Sa unas vueltas a los champiñones en la sartén y retira
10. Corta las rebanadas de pan
11. Pon encima de cada rebanada una cucharada de champiñones
12. Corta unos triángulos de queso y colócalos encima de los champiñones
13. Encima del queso coloca un trozo de nuez con miel

No sé por qué motivo me gusta tanto el queso. Realmente hay una variedad tan amplia que podría comer queso cada día, sin cansarme.

El pan, como en otras ocasiones en las que he hecho una tosta, no lo tosté. Así que esto al gusto de cada uno. 

Os dejo, espero que os animéis a hacer este bocado tan tentador en casa, es bastante sencillo de elabora y os podéis imaginar cuánto duran encima de la mesa ¿verdad?

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Maxorata a la que agradezco su colaboración