Ensalada otoñal

Estamos en otoño ¿verdad? A mí no me lo parece, realmente la temperatura me recuerda más a la primavera que a otra cosa, incluso me atrevería a decir que algún día se acerca más al verano, nada de frío, de hecho, hace unos días paseando por la playa vi como la gente tomaba el sol en bañador y alguna incluso se bañaba. Que conste que hablo de lo que veo aquí en Badalona, en otras lugares de España ya vi en las noticias que por fin llegó la ansiada lluvia. Buena falta que hace.

Para ser sincero, realmente, he llamado a la receta de hoy "Ensalada otoñal" porque no sabía cómo denominarla. Por cierto, ahora miraba las fotos y he sacado la conclusión de que cada vez pongo menos comida en el plato. La verdad es que nunca he sido de comer demasiado. Recuerdo que cuando era pequeño raro era el día que no escuchaba "este niño come muy poco, está muy delgado. Chiquillo, come un poquito más, acábate lo que tienes en el plato". En ese espíritu mío que me caracteriza por llevar la contraria, era escuchar eso y comer aún menos. Mientras más los escuchaba menos hambre tenía, era directamente proporcional, como las magnitudes. Así he seguido prácticamente toda la vida, comiendo poco y llevando la contraria siempre que he podido. A estas alturas no creo que cambie ahora de hábitos. Y supongo que eso se transmite a la hora de cocinar y servir los platos. Con un primero como este que traigo hoy, alguna cosilla para picar encima de la mesa y un segundo sencillo tengo más que suficiente. Me atrevería a decir que podría pasar con esta ensalada y algo más de picar, pero entonces tendría que volver a escuchar eso de que como poco, en esta ocasión de boca de mi mujer, y creedme, prefiero zamparme un segundo plato antes que la temida cantinela, ya tuve bastante de pequeño, y la retahíla de mi mujer podría llegar a ser peor que la de mi madre en aquellos tiempos... En fin, en mi descargo diré que siempre os cuento que me gusta desayunar muy bien, no hago un feo a un desayuno completo. Y también es cierto que cuando se trata de comer un buen postre la cosa cambia, desde pequeño. Con un buen dulce entre las manos nunca escuché eso de que como poco...

Hoy me estoy enrollando demasiado antes de ir directo a la receta y a la vez que voy escribiendo voy pensando en otra cosa, se trata de Instagram. Cuando ponga la receta en Instagram seguramente no contaré nada de lo anterior. No sé por qué motivo el blog me da riendas a contar historietas, recuerdos, anécdotas, en definitiva, a explayarme un poco más... en cambio en la otra red social voy más directo al grano. El blog es como más íntimo, no sé, igual son tonterías mismas. Una más de las tantas que tengo. Me preguntaba si los que tenéis cuenta en Instagram y blog cuando subís una receta os sucede lo mismo a la hora de expresaros. Simplemente es curiosidad.

Uno de los ingredientes de esta ensalada de hoy ha sido el Sazonador Ensaladas de Andunatura que encontré en mi última caja de Disfrutabox, que como cada mes me llegó a casa llena de novedades:

- Skin Chemists Tónico Iluminador Avanzado, contiene una fórmula pionera para iluminar la piel, cuyo objetivo es proporcionar una piel más suave, brillante y uniforme.

- Oral - B Encías & Esmalte Pro - Repair Oral - B, para dientes sensibles ayuda a rejuvenecer tus encías y a reparar el esmalte en solo 2 semanas.

- Detergente Almendra Frosh, deja la ropa limpia e impecable. Fórmula dermo-sensible con almendras y una fragancia cuidadosamente seleccionada.

- Nuxor Chocolate con Leche Lindt, tan cremoso, tan crujiente. Crujientes avellanas tostadas, cubiertas del más cremoso chocolate Lindt.

- Sazonador Ensaladas Andunatura, un universo de sabores auténticos, 100% ecológicos. Espolvoréalo directamente o mézclalo con aceit de oliva y vinagre o limón.

- Salsa Sweet Chilly & Garlic Sahrwood's, deliciosa salsa de chile dulce y ajo para salteados, para hacerte por ejemplo un bol de pechuga de pollo con fideos de huevo buenísimo.

- Cerveza 0,0 Tostada San Miguel, una cerveza ligera y equilibrada, con todo el sabor tostado de las maltas, que hacen que quieras disfrutarla en cualquier momento.

- Trident Oral - B, es el complemento perfecto para una sonrisa radiante y cuidada allá donde vayas. El frescor de Trident y la eficacia de Oral - B en un chicle sin azúcar.

- Levadura de Panadería Dr. Oetker, es ideal para conseguir la mejor esponjosidad en todas tus recetas. Ideal para cocinar cualquier tipo de pan, masas de pizza, hojaldre...

- Chiles Super Picantes Tortolines, para aquellos amantes del picante estos Tortolines serán el snack ideal. Se pueden acompañar con salsas dips como guacamole o queso cheddar, como acompañantes de ceviches o sopas, o para el aperitivo.

- Extra Choco Rings Chips Ahoy! la cookie crujiente de siempre ahora tamaño maxi, con una forma única de rosquilla con pepitas de chocolate parcialmente cubierta con delicioso chocolate con leche.

- Origin Limón o Tropical Granini, una bebida orgánica, refrescante y saludable que nos permite disfrutar de su delicioso sabor, con ingredientes naturales, 100% ecológicos y sin azúcares añadidos.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 111,41 + 6 € de gastos de envío (117,41 euros) está claro que merece la pena.

Os cuento los ingredientes que utilicé para para hacer esta ensalada otoñal:

- Unas hojas de espinacas

- 100 g de champiñones limpios y laminados

- Queso de cabra payoya cortado en dados

- Garbanzos tostados y salados

- Aceite de oliva virgen extra

- Vinagre de manzana

- Una pizca de sal

- Un poco de pimienta molida

- Un chorreón de sidra

- Un trozo pequeño de calabaza pelada y cortada en dados

- Un troco de cebolla limpia y cortada en rodajas

- 1 diente de ajo pelado y cortado en trocitos pequeños

- Sazonador Ensaladas Andanatura

Los pasos para hacer esta "Ensalada otoñal" son los siguientes:

1. Poner un par de cucharadas aceite de oliva en una sartén. Cuando coja temperatura añadir los champiñones. Cocinar unos minutos.
2. Añadir un chorreón de sidra
3. Seguir cocinando
4. Cuando la sidra comience a evaporarse incorporar el diente de ajo pelado y cortado en trocitos pequeños. También una pizca de sal, otra de pimienta y otro chorreoncito de aceite de oliva. Cocinar unos minutos. Apartar del fuego y reservar los champiñones.
5. Poner un poco de aceite de oliva en la sartén. Cuando coja temperatura cocinar los dados de calabaza con una pizca de sal durante unos minutos. Apartar del fuego y reservar los dados de calabaza.
6. Para montar el plato: colocar una base de champiñones, poner algunas hojas de espinacas, también unos garbanzaos tostados y salados, los dados de queso de cabra payoya, la cebolla y la calabaza.
7. Para hacer la vinagreta (se puede ver la foto) poner aceite de oliva virgen extra en un vasoo, juntoa con un chorreón de vinagre de manzana y unas cucharadas de Sazonador Ensaladas Andunatura.
8. Regar por encima la ensalada con la vinagreta.

Ya para acabar contaros algunas cosas. Lo primero, quizás lo más importante: la ensalada estaba riquísima.

Probé este Sazonador Ensaladas Andunatura el otro día por primera vez y ya he repetido varias veces en casa, me ha gustado mucho.

Los garbanzos tostados y salados son unos de mis frutos secos preferidos, desde pequeño. Recuerdo que ya de niño los devoraba, me encantaba comprarlos en un quiosco de mi ciudad de esos de toda la vida y que aún resiste con el paso de los años. En casa nunca faltan y suelo comerlos a la hora del desayuno.

No me puedo marchar sin deciros que habitualmente en la información que cada mes me envía Disfrutabox con los datos de los productos que trae la caja suele venir también alguna receta y este mes traía precisamente una llamada "Ensalada de otoño" que contaba, entre otros ingredientes, con garbanzos cocidos y espinacas frescas. Esta propuesta de Disfrutabox me ha servido de inspiración para hacer la receta de hoy. Así que tomando como base los garbanzos y las espinacas de su receta pensé en otros ingredientes que combinarían bien con ellos y este fue el resultado.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.