Cestita de patatas paja rellena de pollo

Hoy vamos a necesitar ingredientes muy sencillos para preparar la receta y la presentación es muy chula. Lo que si será imprescindible para preparar las cestitas serán dos coladores iguales de rejilla de aluminio, acero inoxidable o algún otro metal, de estos que se usan habitualmente en la cocina para colar el aceite, no sirven de plástico, esto es muy importante. También necesitaremos una freidora amplia, en la que quepan los coladores y una mandolina o rallador. Comenzamos encenciendo la freidora a máxima potencia para que vaya calentándose. Después vamos pelando las patatas y echándolas en un bol con agua. La cantidad depende del número de cestos que queramos obtener. Cuando pase un ratillo las rallamos con la mandolina, con la cuchilla que nos da las patatas paja. Una vez que tenemos las patatas las echamos en un colador de manera que le damos la forma de cestito y encima ponemos el otro colador presionando fuertemente. Cuando el aceite de la freidora alcance la temperatura adecuada meteremos nuestros coladores sin soltarlos hasta que se dore la patata. Sacamos los coladores y con la ayuda de una cuchara despegamos cuidadosamente, ponemos en un plato y salamos. Ya tenemos nuestro cesto, ahora podríamos llenarlo de un sinfín de cosas, en esta ocasión he escogido una fórmula fácil y sencilla, que ya hemos trabajado bastante con las patatas, he usado Pollo a la Cazuela con Pimientos de Carretilla, un plato preparado sin conservantes, que preparamos en un minuto en el microondas. Dudé entre Pollo al Ajillo con Patatas Asadas y Pollo con Champiñones, pero tenía que escoger uno y acerté con la elección, ya disfruté de un rico plato de pollo de una manera rápida y cómoda con una salsita muy rica, ideal para mojar pan, está muy sabrosa, además el pollo muy tiernecito. Una vez más otro producto de la calidad que nos tiene acostumbrado Carretilla. Os animo a hacer la cestita de patata, queda muy bien en la mesa y además está buena. Espero que lo paséis bien estos días.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Carretilla empresa a la que agradezco su colaboración