Crema de coco y naranja

Hace algunos día publiqué en el blog la receta Gelatina de mandarina con chocolate con unas estupendas clementinas que los amigos de Comenaranjas me mandaron a casa. Quedaron muy contentos con la idea, así que me propusieron hacer otra receta con sus maravillosas naranjas. Yo también estaba muy contento con su producto, así que acepté la propuesta. La verdad es que cuando recibo productos de tan buena calidad me dan ganas de hacerle una foto a la naranja y ponerla sin más adornos ni más condimentos ni florituras que la acompañen, porque vaya naranjas tan buenas, pero, como alguno podría tomarme por vago y la idea principal del blog es hacer recetas,  me he decidido por una rica crema de coco y naranja, si te animas a prepararla no podrás dejar de meter la cuchara en el vasito hasta que se te acabe...

Comenaranjas, una empresa familiar valenciana dedicada desde hace varias generaciones a la producción y comercialización de naranjas y mandarinas de calidad extra, maduradas de forma natural, exentas del proceso artificial de maduración y tratamiento pos cosecha, asegurando de ese modo a sus clientes una fruta realmente natural y fresca, con todo su aroma, dulzor y paladar; enviado por transporte urgente a su domicilio el mismo día de su recolección. Su lema "máxima calidad al mejor precio" venta de naranjas online, fruta fresca y natural. Comprar naranjas por internet de calidad gourmet al mejor precio nunca fue tan fácil. Las envían directamente a casa, del campo, de la huerta valenciana, sin intermediarios.

De nuevo cogí mis bártulos para medir y pesar todos los ingredientes. En primer lugar lavé bien una naranaja con agua bajo el grifo del fregadero y después la sequé con un paño limpio. A continuación cogí un rallador y lo usé para obtener la mitad de la piel de la naranaja. En un cazo puse a cocer, a fuego lento, 350 ml de leche semidesnatada con la ralladura de piel de naranja. En un bol eché dos yemas de huevo con 75 gramos de azúcar y batí con una barilla, después eché 25 gramos de coco rallado, una cucharada de azúcar vainillado y el zumo de una naranja. Seguí batiendo hasta integrar todos los ingredientes para terminar echándolos en el cazo que estaba cociendo la leche, di unas vueltas. Seguidamente eché en un vaso 50 ml de leche semidesnatada y disolví dos cucharadas grandes de maicena, ligué con una cuchara y lo eché en el cazo de la leche, cocí a fuego lento, dando vueltas, sin que llegara a hervir, poco a poco la crema fue espesando. Cuando aparté del fuego la crema llené los vasitos, los dejé enfriar un poco y luego los metí en la nevera. A la hora de servir, para dar un poco de color, puse unos fideos de colores para adornar los vasos. Una crema recomendable, sencilla, que para los que nos gusta el sabor del coco y las naranjas nos da la oportunidad de disfrutar de ambas frutas de un sólo golpe. ¡Buen fin de semana!

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Comenaranjas.com a la que agradezco su colaboración.