Scones

Hace tiempo, no recuerdo cuánto pero sé que mucho, guardé la receta de los scones en esa carpeta en la que tengo cientos de recetas esperando para hacer y que nunca encuentro el momento. También recuerdo que a lo largo de estos años me he cruzado con ellos en más de una ocasión visitando algún blog. Para colmo de males vi la que la receta estaba en Cookidoo, la plataforma de recetas para el robot de cocina Thermomix. Así que por fin me decidí a hacerla. Por si hay alguien que no conozca los scones se los voy a presentar 😉, según leo en Wikipedia "Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos de América. En Escocia, las porciones triangulares de la torta de pan aplanada llamada bannock (probablemente el antepasado del scone) se conocen igualmente como scones.

Está elaborado con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suele servir templado y abierto por la mitad, y aparece como un ingrediente del high tea (merienda-cena) en Escocia.

Aunque el scone sea tradicionalmente redondo, se comercializa también en forma de triángulos más planos para ahorrar harina. Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados."

El caso es que, tanto como dulce como salado, son unos panecillos estupendos y que con Purafruta Eco Melocotón de Helios de mi caja de Disfrutabox quedaron tremendamente ricos.

Como hago cada mes os cuento todo lo que me llegó a casa en mi última caja de Disfrutabox, seguro que más de un producto os llama la atención:

- Skin Research Aceite de Vitamina C, descubre un resplandor juvenil con el Aceite de Vitamina C, formulado con este ingredientes mundialmente celebrado, que es un potente antioxidante y la clave para un cutis saludable.

- Lip Infusions Blistex, ofrecen hidratación duradera y un cuidado nutritivo gracias a sus fórmulas avanzadas con ingredientes innovadores, fruto de una fusión de ciencia y naturaleza.

- Gel de Manos Antiséptico Amukina, es un producto dermatológicamente testado que ha demostrado eficacia batericida, viriciday levuricida.

- Desifectante Textil Lysol, es un aditivo para el avado de ropa que elimina virus, hongos y bacterias, quitando así los malos olores de los tejidos incluso en agua fría.

- Leche Salud Inmune Entera Pascual, la leche Pascual de siempre ahora con vitaminas A, D B6, B9 y B12 y minerales Zinc y Selenio, que actúan sobre el sistema inmunitario. Gama completa con 3 variedades, entera, semidesnatada y desnatada.

- Palitos de Pan Mediterráneos Velarte, crujientes, con aceitunas negras y hierbas provenzales.

- Vasos Ready to Drink Café Mocay, en la caja de este mes llega una de las dos variedades Caffée Latte o Cappuccino.

- Nestlé Dark Avellanas Enteras, delicioso chocolate negro que deleitará tu paladar, con Cacao 100% obtenido de forma sostenible.

- Purafruta Eco Melocotón de Helios, es fruta para untar elaborada con 250 g de melocotones ecológicos de cultivo local.

- Tic Tac Fresh+ te trae una experiencia intensa con una sensación de fuerte frescor duradero

- Clásicos Granini Sin Azúcares Añadidos, con el delicioso sabor de siempre además ahora sin azúcares añadidos, Multifrutas, Zanahoria y Naranja o Arándanos y Uva.

- Barrita Chocolate Negro Nestlé Fitness conuna base de chocolate negro y pepitas por encima y con cereal integral como ingrediente principal.

- Magdalenas con Crema al Cacao La Bella Easo, tiernas y esponjosas, ideales para el desayuno de cada mañana.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 111,41 + 6 € de gastos de envío (117,41 euros) está claro que merece la pena.

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer unos 20 scones:

- 500 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)

- 2 sobres de levadura química en polvo (yo utilicé dos sobre de 12 gramos cada uno, en total 24 gramos)

- 1 pellizco de sal

- 80 g de azúcar

- 150 g de mantequilla fría (en trozos pequeños)

- 250 g de leche fría

Otros ingredientes:

- Queso blanco de untar

- Purafruta Eco Melocotón de Helios

- Frambuesas

Preparación siguiendo las instrucciones de Cookidoo:

1. Precaliente el horno a 200º C. Forre una bandeja de horno co papel de hornear.
2. Ponga en el vaso la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla y mezcle 5 seg/vel 5
3. Añada la leche y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y amásela ligeramente con las manos sobre una superficie espolvoreada con harina.
4. Extiéndala con el rodillo hasta que tenga un grosor de 2-3 cm. Con un cortapastas de Ø 5 cm, corte círculos de masa y colóquelos en la bandeja preparada.
5. Hornee durante 12-15 minutos (200ºC). Retire del horno, deje templar y sirva.

Una vez atemperados los corté por la mitad, les puse queso blanco de untar, una capa de Purafruta Eco Melocotón de Helios y encima una frambuesa.

Me hubiese gustado picarles por encima unas hojitas de menta, pero cuando fui a echar mano de ella estaba un poco mustia.

Antes de despedirme, como siempre, os comento algunas cosas: la primera es que veréis en las fotos que hay scones con formas algo distintas. Unos los hice con el cortapastas, los que son más redonditos (me parecían, por la forma, mantecados o polvorones). La segunda tanda de horneados los hice a mano, por eso tienen esa forma algo más casera e irregular, con un aspecto algo más rústico.

Los scones por sí solos están muy ricos. Si le pones alguna cosa como sugerencia quedan estupendos. Y si los acompañas con algo salado como jamón serrano también tienen un punto muy bueno, sobre todo el contraste del propio scone, algo dulce, con lo que decidas ponerle. Así que son ideales para desayunar, para la merienda, la cena, para picar, tapear, en fin, para todo lo que se os ocurra. Buenos, está claro que me han encantado...

Ahora una crítica a Thermomix y a su plataforma Cookidoo, con lo caro que es el robot y lo que cuesta la suscripción de la plataforma, dice: "2 sobres de levadura química en polvo". Resulta que en casa tengo sobres de levadura de 12 g y también tengo sobres de levadura de 16 gramos. Así que podrían especificar un poquitín más, sería de agradecer.

Y como no quiero acabar hoy con una crítica, os voy a dar las gracias por vuestros comentarios y visitas. Me consta que hay muchas personas que no comentan pero que visitan el blog buscando recetas (lo sé porque me lo chivatea Google), a vosotros especialmente va dedicada la receta de hoy.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.