Tortilla de macarrones con Parmesano y perejil

Siempre cuento que mi comida preferida es la tortilla, concretamente la tortilla de patatas con cebolla y perejil, pero eso que no quita que de vez en cuando me de por hacer otras combinaciones con la idea de no comer siempre lo mismo. También cuento siempre que cuando vivía en casa de mis padres era muy común que muchas noches a la hora de la cena me hiciese una tortilla con lo que mi madre había cocinado por la mañana, por ejemplo, que hacía judías verdes, pues yo por la noche me hacía una tortilla de judías verdes, que ella por la mañana había cocinado tomate frito, pues por la noche me hacía una tortilla de tomate frito y queso. Y así podría seguir contando combinaciones de ingredientes para tortillas, todo lo que había en la cocina o en la nevera era un objetivo para mis tortillas.

Lo que nunca se me ocurrió fue hacer una tortilla con pasta, pero a lo largo de estos años, bien ojeando alguna revista, o paseando por los blogs amigos, o mirando Instagram he visto las tortillas con espaguetis o macarrones en multitud de ocasiones y finalmente caí en la tentación. Como es una tortilla que queda bien rica y una receta tremendamente sencilla no quería que faltase en mi recetario.

Además, como en mi última caja de Disfrutabox me llegó un bote de Perejil Bio Ducros pensé que me vendría estupendamente como ingrediente para hacer mi tortilla de macarrones con parmesano y perejil. Por cierto, hablando de perejil, no recuerdo si a lo largo de este tiempo os he contado alguna vez que si hay un ingrediente que procuro que no falte en mi cocina es el perejil. Creo que en la frutería a la que voy habitualmente piensan cada vez que me ven "ya está aquí el pesado del perejil". Antes de marcharme siempre le pido una ramita de perejil. A lo largo de estos años la frutería ha cambiado de dependientes en varias ocasiones, algunos de ellos, nada más verme entrar ya me tenían preparado el ramillete de perejil o me decían nada más verme "hoy no me queda". Como no siempre encuentro perejil fresco me gusta tener en casa también algún bote de perejil seco para utilizarlo en ocasiones como la de hoy, siempre viene fenomenal. Esta modalidad de perejil también lo uso habitualmente en mi cocina.

Os cuento, como hago cada mes, cuántas novedades me llegaron a casa en mi última caja de Disfrutabox, seguro que muchas de ellas se os antojan:

- Dr. Botanicals Mascarilla Facial de Fresas Noche, los ingredientes del extracto de fresa, la manteca de karité, el aloe vera y el aceite de rosa mosqueta combinan sus abundantes beneficios para la piel en un tratamiento nocturno que suaviza, nutre y protege tu piel.

- WC Vinagre Frambuesa Frosch, actúa eficazmente contra la cal, incrustaciones y residuos, consiguiendo una limpieza en profundidad, eliminando los males olores y dejando un perfume agradable y fresco a frambuesa.

- Perejil Bio Ducros, es 100% natural, sin colorantes ni conservantes y 100% procedente de agricultura ecológica.

- Zanuy Organic Nachos, hechos con maíz ecológico de origen 100% europeo y sin conservantes, con un sabor natural que te va a encantar.

- Sirope de Agave Ecológico Azucarera, es un endulzante de origen natural, producido a partir de azúcares presentes en la piña de la plata del agave, originaria de México.

- Cerveza Ecológica San Miguel Eco, la primera cerveza ecológica de España, un compromiso firme con el medio ambiente que sabe increíble.

- Proteína Vegana de Cacao Okami Bio, proteína de guisante aislada y cacao, 100% natural.

- Bolsas Multiusos Zipper 70% Material Reciclado Albal, son reutilizables, reciclables y aptas para el lavavajillas. El aliado doméstico perfecto para congelar alimentos.

- Bolsas de Basura Resistente Eco 95% Plástico Reciclado Handy Bag, están fabricadas con 95% de plástico reciclado, del cual, al menos la mitad, proviene de residuos domésticos.

- Lindt Excellence Cocoa Pure, la primera tableta Lindt Excellence elaborada únicamente a partir del fruto del cacao, sin azúcar refinado.

- Pura Fruta Eco Fresa Helios, es un concepto único, fruta para untar elaborada con 250 g de fresas ecológicas, con solo azúcares procedentes de la fruta.

- Jugoso Al Horno Maggi, preparás una aténtica y deliciosa receta de pollo al horno rápido, fácil y sin ensuciar.

- Barrita Crunchy Avena y Miel Nature Valley, repletas de avena natural integral y auténtica miel son el tentempié perfecto estés donde estés

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 111,41 + 6 € de gastos de envío (117,41 euros) está claro que merece la pena.

Y los ingredientes que utilicé para hacer esta "Tortilla de macarrones con parmesano y perejil" fueron los siguientes:

- 75 g de macarrones

- 4 huevos

- Una pizca de sal

- 30 g de queso Parmesano rallado

- Aceite de oliva

- Perejil Bio Ducros

 

Para hacer esta tortilla de macarrones con parmesano y perejil seguí los siguientes pasos:

1. Poner abundante agua en una olla, cuando hierva añadir una pizca de sal y cocer los macarrones el tiempo que indique el fabricante, en mi caso 9 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, escurrir y apartar.
2. Cascar los huevos, batir las claras y las yemas en un cuenco con una pizca de sal. Incorporar los macarrones cocidos, el queso parmesano rallado y un par de cucharadas de perejil
3. Poner en una sartén antiadherente un poco de aceite de oliva, cuando coja un poco de temperatura incorporar los ingredientes del cuenco.
4. Cocer unos minutos el huevo y dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapadera.
5. Cocer varios minutos más hasta que la tortilla cuaje y tenga la consistencia que nos agrade.

Pues una tortilla más que sumo al Índice de recetas. En alguna ocasión he visto que hay quien le pone un poco de tomate frito también, quizás lo ponga en la próxima que haga, porque esta tortilla estaba bien rica y habrá una próxima.

En casa las tortillas las suelo hacer bien cocidas, a mí me gustan un poquitín crudas pero entonces mi mujer ni las mira. Raro es el viernes que a la hora de comer no hago alguna tortilla.

Ya sabéis de sobra que estaré encantado con todas vuestras propuestas sobre tortillas, a ver cuál es vuestra preferida, estoy deseando que me contéis combinaciones originales y sorprendentes.

Poco más tengo que contaros, agradezco vuestro paso por el blog y vuestros comentarios. Cocinad mucho y sed felices.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.