Crema de calabacín y manzana

Con este tiempo tan desapacible a mí cuando llega la hora de cenar me apetecen mucho las cremas. Esta de hoy está de rechupete, de las que terminas rebañando el cuenco. Por cierto, hablando de mal tiempo, con la que está cayendo en ciertas partes del país desde aquí mi solidaridad con todos los afectados, especialmente con los de mi ciudad, Jerez, que aunque yo viva bien lejos, siempre la tengo presente.

Por cierto, para presentar mi crema de hoy de nuevo uso una de las fantásticas piezas de de la colección Flow de Tableswing que siempre elabora piezas que enamoran a primera vista.

Tableswing quiere que cada una de sus piezas te llene, te sea agradable al tacto y reconforte tu corazón. Por esto trabajan con esmaltes mates, que dan calidez y hacen que el recipiente cobre profundidad, sobriedad y densidad, atrapando el color en la superficie de sus paredes. Y también trabajan con esmaltes brillantes, craqueados, de colores tranquilos… piezas creadas para no dejarte indiferente.

Tableswing es una empresa que nació de la pasión por este oficio milenario y el amor a la gastronomía. Cuenta con un gran equipo que crea, diseña y fabrica sus colecciones tanto para Hostelería como Hogar. Une las fuerzas del conocimiento de más de 75 años en la fabricación de porcelana de una empresa propia en España, el conocimiento del mercado del equipo comercial, con las posibilidades que nos ofrece una fábrica en Asia que les brinda la posibilidad de hacer sus propios diseños.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Crema de calabacín y manzana":

• 300 g de calabacín
• 150 g de patata
• 100 g de cebolla
• 150 g de manzana
• Aceite de oliva virgen extra
• Un vaso de agua
• Una pizca de sal
• 2 quesitos en porciones
• Unas pasas y arándanos deshidratados
• Chips de plátano
• Escamas de pimentón dulce
• Queso rallado con pimiento y aceitunas

Os cuento los pasos que seguí para hacer mi receta "Crema de calabacín y manzana":

1. Pela la patata y córtala en dados
2. Pela la cebolla y pícala
3. Corta el calabacín en dados
4. Pela la manzana y córtala en dados
5. Pon un chorreón de aceite de oliva en la cazuela
6. Fríe la cebolla
7. Cuando comience a dorarse la cebolla añade la patata y fríe
8. Cuando la patata esté algo frita añade el calabacín y fríe
9. Pasados uno minutos, añade la manzana y fríe tres minutos más aproximadamente
10. Añade un vaso de agua y cocina 5 minutos
11. Añade los 2 quesitos en porciones y apaga el fuego
12. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la crema
13. A la hora de servir, pon la crema en en el cuenco
14. Coloca encima de la crema unas pasas y arándanos deshidratados, un chip de plátano, un poco de queso rallado con pimiento y aceitunas, unas escamas de pimentón dulce y alguna pasa más

Si os gustan las cremas, esta es altamente recomendable, con un sabor muy delicado y una textura estupenda, como dije al principio, ideal para la cena. Como curiosidad, el queso con pimiento y aceitunas lo compré hace unos días en mi viaje a Sofía en Bulgaria, a ver si me animo y algún día hago alguna de las recetas típicas de esta ciudad como la batnisa, uno de sus pasteles más conocidos y que tuve la oportunidad de probar allí.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Tableswing a la que agradezco su colaboración.