miércoles, 13 de abril de 2016

Ensaladilla de arroz

 
Desde hace mucho tiempo tengo la costumbre de comer la ensaladilla con picos y por extensión todo los tipos de ensaladillas que suelo hacer de ven en cuando en casa: las de arroz, las de pasta, la de gambas... la verdad es que raramente las acompaño con pan. Así que al ver en la caja de Disfrutabox los picos de La Chinata elaborados con aceite de oliva virgen extra pensé que serían el acompañamiento perfecto para mi ensaladilla de arroz con langostinos, piña, zanahoria y salsa rosa. Los picos son un vicio, una vez que empiezas a comerlos es complicado parar...

 
 
Por supuesto que los picos no llegaron solos a casa, en la caja de Disfrutabox de este pasado mes pude encontrar otra serie de productos novedosos que nos han venido estupendamente una vez más:
 
- Gel Exfoliante La chinata, creado a base de aceite de oliva virgen extra y huesos de oliva triturados, exfolia y purifica con suavidad para obtener una piel resplandeciente.

-Actirub, un complejo de 11 activos de origen natural que ayuda a  suavizar naturalmente las irritaciones respiratorias y reducir la fatiga entre otras propiedades.
 
- Picos con Aceite de Oliva Virgen Extra La Chinata, de su línea Gourmet, el acompañamiento perfecto para el aperitivo, imprescindible en tapas de embutidos, quesos...
 
- Fruit Shoot es una deliciosa bebida refrescante de zumo de frutas, sin azúcar añadido, disponible en los siguientes sabores: Naranja, Fresa/Frambuesa y Tropical.
 
- Únicla Leche UHT entera, con un sabor estupendo y 18% menos de grasas saturadas y la presencia natural de Omega 3. CLA, Calcio y antioxidantes.
 
- Wahta Pure Maple Water, Taste of America, agua pura de Wahta, enriquecida de forma natural con fitonutrientes y minerales
 
- Sir Winston Tea English Breakfast, inconfundible y completo sabor que proporciona un refrescante despertar a los sentidos.
 
- Cruzcampo Cruzial, la nueva cerveza de Cruzcampo, inspirada en la receta centenaria de sus maestros cerveceros y elaborada 100% con lúpulo seleccionado.
 
- Supercereales Supernanos, de Hero, una barrita para niños a partir de 3 años, crujientes cereales con chocolate rellenos de deliciosa crema de leche.
 
La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.


 
 
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la ensaladilla de hoy son los siguientes:

- 250 gramos de arroz redondo
- 35 langostinos cocidos
- Una lata de piña en su jugo de unos 200 gramos
- 2 zanahorias
- Sal
- Mayonesa
- Kétchup


 
 
En primer lugar puse a cocer el arroz en una olla con una pizca de sal, durante aproximadamente 15 minutos, que era el tiempo que recomendaba el fabricante. Una vez cocido lo escurrí.

Por otro lado pelé las zanahorias, las corté en rodajas y las cocí al vapor en un recipiente para microondas con una cucharada de agua, durante 5 minutos.

Los langostinos los pelé y los corté en trocitos. La piña la escurrí y la corté también en trozos.

Por último puse en un bol el arroz, los langostinos, la piña y la zanahoria. Añadí 3 cucharadas grandes de mayonesa (siempre cuento que yo con la mayonesa me paso un poco más de la cuenta porque me gusta demasiado) y un chorreón generoso de kétchup. Mezclé todos los ingredientes y rellené unos vasos.




La ensaladilla la acompañé, como digo anteriormente, con unos picos. Y para beber una cerveza Cruzcampo Cruzial bien fresca. Os recuerdo, como intento hacer siempre, que siempre que bebamos algo con alcohol debemos hacerlo con moderación y responsabilidad.


A mí hay ingredientes que me gusta combinar siempre, como es el caso de los langostinos y la piña, pienso que ligan bien y por eso los utilizo en más de una receta. Y las ensaladas de arroz ya se han convertido en un clásico en casa, resulta muy sencillo combinar el arroz con otros ingredientes y el resultado suele ser siempre muy satisfactorio. No se tarda mucho en prepararlas y llenan bastante, así que no hay excusa para no hacer en casa esta ensaladilla de arroz con langostinos, piña, zanahoria y salsa rosa.






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

lunes, 4 de abril de 2016

Desayuno con cereales, yogur y fruta


Cuando hago una receta tan sencilla y básica como ésta a veces dudo si publicarla o no en el blog, ya lo he dicho muchas veces, pero luego pienso que todas las combinaciones tienen cabida y que uno no siempre tiene por qué complicarse a la hora de comer bien. Además hoy traigo un desayuno, creo que no tengo muchos publicados, aún siendo una de las comidas más importantes del día.
 
Cocinar lo que se dice cocinar no he cocinado mucho en esta receta, aviso de antemano, pero creo que merece la pena ponerse manos a la obra para disfrutar con un buen desayuno.


 
La caja de Degustabox del pasado mes llegó a casa cargada de nuevos productos, como viene siendo costumbre y nada más ver los deliciosos cereales de Kellogg's pensé que prepararía algo con ellos. Os cuento todas las cosas que encontré al abrir la caja:
 
- Filipinos, una rica combinación de auténtico chocolate y una rica galleta, para disfrutarlos cuando más nos apetezcan, o como en este caso también en el desayuno.
 
- Maggi Jugoso al Horno, para preparar un plato completo al más puro estilo Mejicano de manera fácil, o si lo prefieres podrás preparar un Pollo Asado Tradicional, y sin ensuciar demasiado.
 
- Tableta de chocolate con Lacasitos y Chocolatinas de chocolate blanco rellenas de Minilacasito, completamente irresistibles.
 
- Green Lady es una moderna renovación de una bebida antigua, usando hojas de té verde Darjeeling y un conjunto de los mejores ingredientes naturales.
 
- Cruzcampo Cruzial es la cerveza especial de Cruzcampo, inspirada en la receta centenaria de sus maestros cerveceros y elaborada con 100% lúpulo natual.
 
- Doritos Roulette, para disfrutar del auténtico sabor Tex-Mex, pero cuidado, que algunos son ultrapicantes.
 
- Kellog's Extra, para convertir el desayuno en un momento especial con tan deliciosos cereales.
 
- El Caserío de Tafalla, la convivencia de sabores como el chocolate y la fresa es la base de este intenso caramelo.
 
- Litoral Patatas Riojana, la receta clásica preparada como la harías en casa, con ingredientes 100% naturales.
 
- Bonne Maman, tartaletas chocolate caramelo, elaboradas con ingredientes totalmente naturales.
 
- Misfortune Cookie, galletas negras, humor negro, para tomarlas con buen humor
 
- Bebida de Arroz con Canela Costa, una sabrosa bebida sin lactosa, sin gluten y sin grasas saturadas.
 
- Las Regañás Oliva Monti, son un capricho, elaboradas con las mejores materias primas, para acompañar embutidos, quesos o patés.
 
Ya ves cuántas novedades. Si te animas a pedir la caja de Degustabox  te facilito este código 3HTHK para obtener un descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? ;D
 

 

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el desayuno de hoy son los siguientes:
 
- Un plátano grande
 
- Unas fresas
 
- Un yogur natural
 
- Sirope de caramelo
 
- Cereales Extra de Kellogg's 





Y tan fácil como pelar el plátano y cortarlo en rodadas.

Hacer una base de plátano en el bol que vayamos a preparar el desayuno (guardar alguna rodaja).

Mezclar el yogur natural con un buen chorreón de sirope de caramelo e incorporarlo al bol.

Cubrir con cereales y terminar poniendo alguna rodaja más de plátano y alguna fresa.

Imposible más sencillo, pero os aseguro que estaba de miedo, los cereales son muy crujientes y están acompañados de chocolate belga y avellanas.





No me digáis que no es una manera estupenda de comenzar el día. Además también complementé este desayuno con un poco de pan refregado con tomate, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y virutas de jamón ibérico. Unos estupendos Filipinos y un buen vaso de la rica Bebida de Arroz con Canela de Costa que como dije anteriormente también venían en la caja de Degustabox.
 
Cuando uno comienza el día de esta manera todo parece mejor o al menos se afrontan las cosas con mucha energía y buen optimismo...


Como tenía muchas fresas en casa se me ocurrió también hacer un batido y al otro día las puse en el vaso de la batidora, las cubrí con Bebida de Arroz con Canela Costa, batí unos minutos y me salió un batido espectacular.
 


 
Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que agradezco su colaboración.



lunes, 21 de marzo de 2016

Quiche de champiñones, atún y pavo con harina de castañas


Hace unos días vi en el blog La Cocina de Aisha una receta que me gustó mucho, a su vez, la receta provenía de otro blog Las recetas de Manu. Ambas preparaban una quiche y  ponían queso parmesano en la masa. La idea me gustó mucho y me puse manos a la obra.
 
Hice una quiche distinta a la que ellas proponían, pero la idea de usar el parmesano en la masa (cosa que me ha encantado) tengo que reconocer que vino de sus blogs y la verdad es que no recuerdo ahora si ya había visto esta opción en algún otro lado. Por cierto, en ambos blogs encontraréis estupendas recetas, les agradezco mucho que compartieran con nosotros su receta, es chulo comprobar que las recetas que compartimos habitualmente sirven a otras personas a cocinar.
 
En esta ocasión no rellené la quiche tal como lo hicieron ellas y la masa tampoco la hice exactamente de la misma manera, por ejemplo usé un poco de harina de castaña, con la idea de darle un sabor diferente.

 
La quiche la he acompañado con algunos de los últimos productos que la empresa Maheso me mandó para que probara en casa, concretamente con la Tortas de Bacalao, Los Buñuelos de Bacalao y las Croquetas de Brandada de Bacalao, todo ello elaborados con una selección de ingredientes de gran calidad para garantizar el pleno disfrute. Ahora en Semana Santa son productos ideales pues la base de todos ellos es el bacalao.
 
También disponen de unos estupendos Mini Buñuelos de Bacalao, o si preferís el pollo nada mejor que sus Nuggets y Fingers de pollo sin gluten, productos, estos dos últimos, que han sido premiados en Sabor del Año 2016.
 
Empleé más tiempo del que esperaba haciendo esta quiche, así que la idea de acompañarla con productos precocinados me pareció buena. Y cuando se da esta circunstancia nada que mejor que confiar en una marca como Maheso. Os animo a que los probéis, los buñuelos, por ejemplo, tienen un punto estupendo.


Los ingredientes que vamos a usar para hacer la quiche son los siguientes (me salieron 6 cazuelitas como las que se ven en la foto):
 
Para la masa:
 
- 115 gramos de harina
- 35 gramos de harina de castaña
- 25 gramos de queso parmesano en polvo
- 100 gramos de mantequilla fría cortada en dados
- Una cucharadita de agua
- Un huevo
 
 
 
Para el relleno:
 
- Una lata de champiñones 150 gramos
- 100 gramos de dados de pechuga de pollo
- Una lata de atún en aceite escurrido
- Un trocito de pimiento verde italiano
- Sal
- Sal de ajo
- Un bote de nata 200 ml
- 3 huevos medianos
- 80 gramos de queso rallado mezcla 3 quesos
- Aceite de oliva
- Una pizca de pimienta en polvo
 
 

 
Lo primero que hice fue la masa, para ello puse en un bol todos los ingredientes y fui amasando con las manos.
 
Si paséis por los blogs que he comentado anteriormente comprobaréis que ellas hicieron la masa de manera diferente.
 
Cuando conseguí una masa uniforme a base integrar todos los ingredientes, formé una bola, la lié en papel film y la puse en la nevera media hora.
 
Mientras puse a calentar en una sartén un chorreón generoso de aceite de oliva.
 
Corté el trozo de pimiento verde en trozos muy pero que muy pequeños.
 
Eché en la sartén los champiñones escurridos, los salteé, añadí también el pimiento, una pizca de sal, otra de pimienta, di algunas vueltas. Por último apagué el fuego y aproveché el calor residual para saltear un poco, junto a los demás ingredientes, los dados de pavo. Terminé echando un poco de sal de ajo.
 
Luego salé la bola de masa de la nevera, la puse en una superficie plana, previamente enharinada, y con la ayuda de un rodillo  hice una capa bien fina que me sirvió para ir forrando los moldes. A continuación pinché la masa con un tenedor, coloqué encima unos garbanzos crudos y la horneé durante 12 minutos a unos 180º.



 
 
Mientras en un bol eché la nata junto a los huevos y lo batí. Incorporé al bol los ingredientes que tenía en la sartén junto con el queso rallado, el atún escurrido y lo batí todo de nuevo.
 
 
Saqué los moldes del horno, los rellené con la mezcla del bol y los horneé de nuevo unos 35 minutos. Los productos Maheso los podemos hacer en la freidora o aprovechar que tenemos encendido el horno para la quiche y hacerlos también horneados hasta que se doren.


 
Nosotros en casa la comimos templada y fría, de ambas maneras nos supo requetebuena. Tanto el relleno como la masa quedaron estupendos. Sigo, por cierto, experimentando con la harina de castaña y hasta ahora me da unos resultados estupendos.
 
El único inconveniente que le veo a esta receta es que una sola cazuela te sabrá a poco, o al menos a mí me ocurrió esto, pero es que las quiches me gustan demasiado.
 
Cuando hago una receta con tantos pasos a veces me he olvidado en más de una ocasión explicaros alguno de ellos, os pido disculpas si me pasa de nuevo.




Aprovecho para desearos unas buenas vacaciones de Semana Santa. A los que les guste disfrutar de las procesiones que lo hagan, y a los que no está claro que siempre hay un millón de cosas que hacer. La Semana Santa, además, es una época extraordinaria gastronómicamente hablando, desde los platos elaborados con bacalao precisamente hasta los diferentes tipos de dulces que se elaboran en las distintas regiones. Así que lo dicho, a disfrutar!!
 
 
 
 


 


 
Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Maheso a la que agradezco su colaboración.

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