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martes, 8 de julio de 2014

Ensalada de canónigos, espárragos, pasas y tomate cherry



Si no recuerdo mal la primera ensalada que publiqué en el blog hace ya unos cuatro años fue en unos vasitos, la idea funcionó, tanto que es una de las recetas más visitadas. Hoy traigo otra ensalada, también servida en vasos pequeños y acompaña por unas Croquetas de Mijo y Queso y unas Hamburguesas Vegetales de Tofu a la Vasca.

Confieso que no soy un consumidor asiduo de Productos de Origen Vegetal y Agricultura Ecológica, pero la empresa Natursoy me ha dado la oportunidad de probar algunos de sus productos y cocinar con ellos, básicamente me han sorprendido los sabores, algunos de ellos nuevos para mí . Las hamburguesas, de todo lo que he probado, quizás sea lo que más me ha llamado la atención, su sabor es totalmente distinto a todas las hamburguesas que había probado hasta ahora. En su página web nos dan hasta 10 buenas razones para consumir productos ecológicos, todas ellas verdaderamente interesantes. Hoy he presentado la ensalada con las hamburguesas y las croquetas, pero Natursoy nos da la oportunidad de disfrutar de una amplia gama de productos, algunos ya cocinados y otros para hacer en casa: Tofu Griego, Seitán Rebozado, Chips de Maíz y Queso, Arroz con Espelta, Tortitas de Avena y Vainilla... y muchos más hasta completar un largo catálogo. Seguro que mirando bien encontramos el que más se adapta a nuestros gustos. Estoy encantado de haber descubierto nuevos sabores gracias a ellos y que me hayan dado la oportunidad de cocinar con productos que no forman habitualmente parte de mi recetario.

En Natursoy sienten pasión por un sueño: facilitar a las personas una alimentación saludable, ecológica, sabrosa y de la máxima calidad. Por eso cuidan con todo su amor y con el máximo rigor hasta el más mínimo detalle de cada proceso. La apuesta por la calidad, los productos ecológicos y la salud es su razón de ser. En Natursoy convergen los tres elementos y se convierten en nuestros pilares fundamentales que nos convierten en una empresa comprometida, responsable y coherente. Elaboran alimentos vegetales frescos ecológicos (tofu, seitán y derivados), de máxima calidad y confianza, contribuyendo así a la necesidad de una alimentación sana basada en el respeto a las personas y al medio ambiente.



Para hacer la receta de hoy, vamos a necesitar:

  • Una bolsa de canónigos
  • Un puñado de pasas
  • Una lata de puntas de espárragos
  • Unos tomates cherry
  • Sal cajún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
Para preparar la ensalada, si optamos por presentarla en vasitos, pondremos en cada vaso un puñado de canónigos, unas pasas, un espárrago y la mitad de un tomate. Si preferimos hacerla en un bol pues añadiremos todos los ingredientes. Aliñaremos a nuestro gusto con la sal cajún, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre. Las hamburguesas las hice a la plancha, con una gota de aceite de oliva, dando un par de vueltas a cada lado, y las croquetas las calenté un poco en el microondas. Cocina sana, atractiva, fácil de hacer, tenemos que cuidarnos y no se me ocurre mejor forma que hacerlo alimentándonos correctamente.




Para la elaboración de esta empresa he recibido muestras de la empresa Natursoy a la que agradezco su colaboración.

viernes, 4 de julio de 2014

Sándwich de lechuga, queso y mejillones


Sigo con mi vagancia a la hora de cocinar, hoy he preparado algo sencillo, imagino que esta pereza culinaria será por el calor, confieso que no me apetece mucho meterme en la cocina. 

Así que pensando que se acerca el fin de semana he preparado un sándwich, ya comenté hace unos días en una receta anterior que tenía intención de incrementar la lista de bocatas en el recetario del blog. Con la idea de picar algo más he acompañado el sándwich con una ensalada de pasta con atún de Carretilla, una marca de confianza, especialista en verduras desde 1875, que en base a su fiel compromiso con una alimentación sana y equilibrada, ha desarrollado una aplicación  gratuita que permite crear de manera personalizada planes de alimentación con menús diarios que te ayudarán a conseguir y/o mantener tu peso ideal de manera saludable, con el apoyo y colaboración de la Fundación Española de Nutrición "Tu Menú Ideal". La aplicación también recomienda platos preparados Carretilla que puedes sustituir por alguna de las comidas de similar aporte calórico y la configuración de menús es sencilla.



Lógicamente las cantidades dependerán del número de sándwiches que queramos elaborar, así que para mí lo más importante es captar la idea. Para prepararlo vamos a necesitar:
  • Unas rebanadas de pan de molde
  • Una tarrina de queso blanco de untar
  • Una bolsa de ensalada con hojas de lechuga y brotes variada
  • Una lata de mejillones al natural en conserva 
Cuando hago una receta como esta siento cierto reparo a la hora de contar el procedimiento. Bastará con untar las rebanadas de pan con el queso, después colocar unas hojas de lechuga y por último poner algunos mejillones. Obtendremos de esta manera un sándwich sabroso, ligero y completamente apetecible. Ideal para acompañar de nuestra bebida favorita y disfrutarlo este fin de semana.






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Carretilla a la que agradezco su colaboración.

miércoles, 2 de julio de 2014

Salsa de queso y anchoas






Cada mes me pasa lo mismo: abro con impaciencia la caja de Degustabox para ver qué producto me servirá para hacer la receta y siempre dudo, no sé nunca cuál elegir, la caja viene tan repleta que no es sencillo. Además nos da la oportunidad de probar producots nuevos, ya digo siempre que esta idea me encanta. Este mes Degustabox nos presenta:


  • Sal costa, con Yodo + Ácido Fólico, para una alimentación equilibrada, se garantiza el aporte diario necesario de estos nutrientes para el organismo.
  • Zempure, es el primer refresco relajante de extratos 100% naturales. Ayuda a calmar la tensión nerviosa y promueve la concetración.
  • Recondo, con su Pan Tostado Tradicional, para empezar el día con una rica dieta mediterránea.
  • Nescafé nos invita a sentir toda la cremosidad de Nescafé Cappuccino, mientras disfrutas del aroma del mejor café.
  • Sal Costa presenta una mezcla de sal marina con hierbas y especias, enriquecidas con un suave toque de ajo y un toque picante.
  • Hornimans Fresh, innovadora y refrescante gama de 3 infusiones para combatir el calor de la forma más deliciosa y natural.
  • Isabel nos presenta sus ensaladas variadas listas para servir, en bol y con tenedor incorporado.
  • Aneto nos lo pone fácil a la hora de hacer el arroz con su Caldo para Paella con Sofrito, una base de marisco y caldo de pescado.
  • Nutri-Grain, galletas de kellogg's, Crujiente de Chocolate con los cereales de siempre
  • Lay's Artesanas Chips de Maíz, elaborados con auténtico maíz en grano y los mejores ingredientes.
Recuerda que si quieres recibir la caja de Degustabox en casa es tan sencillo como entrar en su página web y con el código 31QF6 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido). No me dirás que no es estupendo. Una vez que vi todos los productos de la caja me decidí a realizar una sencilla salsa para las Lay's Artesana chips de Maíz. Estamos en verano, apetece picotear por la noche y no marearse mucho en la cocina. Necesitaremos:

  • Una tarrina de queso de untar
  • Una lata de anchoas en aceite de oliva
  • Pimentón

Preparar la salsa con un rico sabor a anchoa será tan rápido y sencillo como abrir la lata de  anchoas, escurrir el aceite y picar las anchoas lo máximo posible con un cuchillo bien afilado. En un bol pondremos la mitad de la tarrina de queso para ligarlo con las anchoas, moveremos muy bien hasta que se integren ambos ingredientes. Por encima pondremos un poco de pimentón y ya tendremos lista nuestra salsa para ir mojando los chips de maíz. El que no se mete en la cocina es porque no quieres, porque no sé si tengo receta más sencilla en el blog. No pude resistirme y colocar un tomate cherry encima de la salsa.

Yo ya me lo estoy imaginando: reunión de amigos, noche de verano, en la terraza, con refrescos bien fríos y muchas cosas de picar encima de la mesa... será mejor utilizar el doble de cantidad que he recomendado, porque esta salsa desaparecerá pronto de encima de la mesa... mojar estos chips tan ricos en la salsa de queso con anchoas es un vicio no perjudicial altamente recomendable ;)



 
Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que agradezco su colaboración.

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