Berenjenas con queso, tomate y langostinos

Para la última receta de esta temporada me he atrevido a encender el horno, a pesar del calor tan horrible que hace. Sin duda alguna a merecido la pena, hemos comido un plato rico pero que rico de verdad. Como digo, por temor al calor, me daba pereza encender el horno, pero puse el aire acondicionado y al final de lo único que me arrepentí es de no haber hecho el doble de cantidad, porque nos duró muy poco encima de la mesa.

No sé si habéis probado el Tomate Frito Solís Sabor Suave, yo lo encontré en la caja de Disfrutabox de este mes pasado y fue el que utilicé para la receta. Además del tomate también encontré los siguientes productos:

- Guantes Mascarilla de Rosas Rejuvenatingde Iroha Nature, lifting y manicura express en 15 minutos, ayuda a recuperar la firmeza de la juventud de las manos.

- Lactovit Desodorante Roll On Extraeficaz, actúa de manera eficaz y duradera en todas las situaciones y cuando tu cuerpo más lo necesita.

- Kemphor Original Sensitive y White, sus dentríficos profesionales están indicados para el cuidado de todas las sonrisas.

-Ensaladíssima Cereales de Isabel, la mejor combinación de cereales y atún en una ensalada con práctico tenedor.

- Tomate Frito Solís Sabor Suave,con un envase novedoso, una receta con un sabor más suave y un tapón dosificador que no gotea.

- Flan de Vainilla Diabalance, es un postre lácteo UHT con edulcorantes, para cuidarnos sin renunciar al sabor.

- Corn Flakes Sin Gluten Esgir, deliciosos copos crujientes de maíz sin gluten, sin lactosa y sin azúcares añadidos.

- Panetines Paprika y Fuet de Alba Horneados, un sabor inédito hasta ahora en ligerísimas rebanaditas horneadas, no están fritos.

- Bebida de Chufa Light Costa, ya no hay excusa para no disfrutar de la mejor horchata sin preocuparte por la cantidad de azúcar.

- Cerveza Amstel 0,0 con carácter y elegante, con una espuma blanca y consistente, equilibrada y elaborada mediante un proceso natural de evaporación lenta del alcohol.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer la receta de hoy son los siguientes:

-  Una berenjena grande

- 125 gramos de mozzarella fresca

- Tomate Frito Solís Sabor Suave

- Orégano

- Aceite de oliva

- 12 langostinos 

- Una pizca de sal

- Un sobre de queso parmesano rallado

Lo primero que hice fue pelar la berenjena y cortarla en rodajas finas.

A continuación puse un poco de aceite de oliva en la plancha, a temperatura media/alta,  y asé las rodajas de berenjena, hasta que quedaron doradas, más o menos como se ve en la foto.

Los langostinos los pelé y los salé.

Luego puse en una fuente apta para el horno una base de tomate frito, una capa de berenjena asada, otra de mozzarella cortada en rodajas, otro poco de tomate frito. Encima unas cuantas rodajas de berenjena, los langostinos pelados, otro poco de tomate frito y una última capa de berenjena.

Cubrí con queso parmesano rallado y un poco de orégano.

Lo horneé a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente.

De corazón os digo que la combinación es extraordinaria. En casa nos gusta mucho comer berenjenas y siempre ando dándole vueltas a la cabeza pensando con qué ingredientes puedo combinarla, y esta manera nos ha sorprendido gratamente.

Para los amantes de la cerveza una Amstel 0.0 bien fresquita, pura malta, puede ser la acompañante perfecta para esta deliciosa receta.

Y se acabó por hoy, por hoy y por unos días, como dijo aquel "me piro vampiro", necesito descansar un poco, en casa ya nada más que pensamos en el verano y en las vacaciones. De sobra sabéis los que tenéis un blog que de vez en cuando hay que desconectar unos días.

Os deseo unas vacaciones divertidas y relajadas, pero sobre todo os deseo que seáis felices, estéis donde estéis y hagáis lo que hagáis 😉😉😉 Disfrutad el verano!!

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

Naranja rellena de ensalada

Pues aquí estoy hoy con otra ensalada. En casa las comemos prácticamente todo el año, pero es en estas fechas cuando están encima de la mesa casi todos los días. Por ese motivo hay que agudizar el ingenio y buscar diferentes ingredientes e incluso diferentes formas de presentarlas, para que no se hagan tediosas.

Si tenéis curiosidad por ver algunas de las ensaladas que he compartido hasta ahora en el blog os animo a picar en la palabra ENSALADAS y os aparecerán algunas de ellas.

A mí personalmente comer la ensalada dentro de una naranja me ha parecido una forma diferente de comerla, a primera vista ya resulta atractiva y lo mejor de todo es que es una propuesta ciertamente refrescante.

En esta ocasión he acompañado la ensalada con algunos de los productos que la empresa Maheso me envió para que los probara y hablara de ellos. No es la primera vez que lo hago y espero que no sea la última. Siempre comento que es más que cierto que nada mejor como hacer en casa nuestras propias croquetas, nuestros propios buñuelos... esto ya lo sabemos de sobra, pero a veces uno no tiene tiempo o ganas de cocinar y es cuando comento que una ayuda siempre viene bien. Y si echamos mano de productos ya preparados o precocinados pues hagámoslo con una marca de confianza que nos ofrece una buena relación calidad precio en sus productos.

De esta manera junto a la ensalada puse unos Bocaditos de york y queso sin gluten, que por cierto era la primera vez que los probaba y me han resultado muy ricos.

También unas Croquetas de pollo asado sin gluten y otras de Brandada de Bacalao receta Maestra. Y como en casa nos gustan mucho las frituras de bacalao, ya puestos, también freí unas Tortas de bacalao y unos buñuelos. De estas tres propuestas la que más me gusta son las Croquetas de Brandada de Bacalao porque tienen un punto de textura y sabor muy bueno.

La empresa Maheso nació en 1978, exporta sus productos a más de 15 países, has sido pioneros en lazar al mercado productos de mucho éxito que puedes encontrar en grandes supermercados y en tu tienda de barrio. Además cuentan con la más alta tecnología del sector y la fábrica más grande de España dedicada a la elaboración de productos congelados. La calidad, la innovación, la eficiencia, el respeto, la salud, la satisfacción al cliente, la transparencia y el conocimiento del consumidor son los principios que en Maheso siguen en su día a día.

Para hacer estas naranjas rellenas de ensalada he usado unos ingredientes muy básicos, no es una ensalada muy sofisticada pero si bastante rica. Vamos a necesitar lo siguiente:

- 4 naranjas

- 8 langostinos cocidos cortados en trozos pequeños

- 4 langostinos cocidos más para adornar

- Dos latas de atún

- 4 palitos de cangrejo cortados en trozos medianos

- 3 cucharadas grandes de mayonesa

- 1 cucharada y media grande de ketchup-

- La pulpa de las cuatro naranjas

Lo primero que hice fue lavar las naranjas muy bien con un poco de agua y las sequé con un trapo limpio de cocina.

Luego corté una capa a las naranjas, como si fuese una tapadera, un poco más arriba de lo que sería la mitad de esta.

Luego las exprimí con la idea de recoger toda la pulpa que queda en la parte de arriba del exprimidor, en la que tiene el cono.

La pulpa de la naranja la puse junto con la lechuga, el atún escurrido de aceite, los langostinos y los palitos de mar cortados en trozos, la mayonesa y el ketchup.

Integré todos los ingredientes y con esta mezcla rellené la naranjas. Encima de cada una puse un langostino cocido.

Ya he comentado de que se trata de una ensalada muy básica, con ingredientes que prácticamente todos tenemos en casa, he vuelto a poner atún, palitos de mar, langostinos, lo sé, lo sé... pero he pensado que son ingredientes que podrían combinar bien con la naranja. También es indiscutible que lo más llamativo de esta ensalada ensalada es la presentación que llama la atención, y no solo eso, me atrevería a decir que aporta frescor y un aroma estupendo.

En este tipo de ensaladas no suelo poner sal, con la salsa rosa ya me parece suficientemente aliñada, pero cada cual que la apañe a sus necesidades. Lo mismo digo con los ingredientes, cada uno que la adapte a sus gustos o necesidades.

Y hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado y si no habéis tenido ya la oportunidad de hacerla en casa os animo a que la probéis, os gustará, o al menos eso espero!!

Ensalada con aloe vera

Hace algún tiempo compré aloe vera deshidratado con la idea de usarlo en alguna ensalada, pero la verdad es que no encontraba el momento. A veces me pasa que tengo algo nuevo en casa para probar y voy pensando en qué receta lo usaré, pero al final pasan los días y lo voy dejando. Así que por fin, al ver en la caja de Degustabox un tarro de aderezo de ensalada Newman's Own, pensé que había llegado la hora de probar el aloe vera. 

También encontré un bote de la nueva mayonesa Heinz Realmente Deliciosa, y ya sabéis de mi debilidad por la mayonesa, así que para probarla no he tenido más remedio que incorporarla también en la ensalada 😃

La caja del pasado mes de Degustabox nos trae muchos productos nuevos, esta vez con la idea de plantearnos un picnic, os cuento que encontré en esta ocasión:

- Dos cajas de las Nuevas Oreo Finas, el inconfundible sabor de Oreo, pero ahora con una galleta más fina y delicada y con una textura más crujiente.

- La nueva mayonesa Heinz Realmente Deliciosa tiene el mejor sabor gracias a sus ingredientes naturales.

- Litoral Vegetal es una gama de productos perfectos para quien busca un plato ligero en sus comidas o cenas 100% vegetal.

- Nuevos sabores Mentolin, Mojito y Sandía, ideales de cara al verano, en su nuevo y práctico envase en forma de tubo que puedes abrir y cerrar fácilmente.

- Lay's Mediterráneas, ahora en un nuevo formato perfecto para compartir, nueva bolsa-bol.

- Bavaria 8·6 es más que un número, es una cerveza rubia de alta graduación, con un sabor repleto de notas afrutadas y de especias.

- Salsa de Chapiñones Président lista para servir, para preparar deliciosos platos al instante.

- Los Aderezos de Ensalada Newman's Own para añadir un toque original a nuestras ensaladas. El beneficio neto y los derechos van a la Fundación Newman's Own.

- Perrier y Perrier Limón, una bebida 100 % refrescante, con 0 % calorías y que mantiene todos su sabor, reforzada con gas.

- Nuevo pan tostado Ortiz el más rico en fibra. Ahora con una rebanada más resistente y en cómodos packs individuales.

- Zumos Colpress, como son prensados en frío, no se calientan, absorven más sabor, más vitaminas y más nutrientes que los jugos pasteurizados convencionales.

- Pan Thins Quinoa, para cuidarte sin renunciar al placer, para disfrutar tanto en frío o en caliente.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Y los ingredientes que vamos a usar para preparar nuestra ensalada serán los siguientes, no señalo las cantidades, siempre me gusta transmitir la idea y las cuantías dependerán lógicamente del número de comensales:

- Unas hojas de lechuga variada

- Unas lonchas  finas de pechuga de pavo

- Un bote de espárragos

- Aloe vera deshidratado

- Flor de hibiscus deshidrado

- Un bote de mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

- Un tarro de Aderezos de Ensalada Newman's Own sabor Italiano

Como en otras ocasiones, cuando se trata de una receta tan sencilla prácticamente se trata, bajo mi punto de vista, de distribuir los ingredientes de una forma armoniosa en el plato y añadir el aliño.

Por eso puse la loncha de pechuga de pavo de base en el plato, encima coloqué los espárragos y los cubrí con mayonesa. Con los bordes la loncha de pechuga de pavo cubrí los espárragos.

Al lado de los espárragos eché unas hojas de diferentes tipos de hojas y brotes de lechuga. Encima de la lechuga coloqué los trozos de alove vera deshidratada y encima de la pechuga de pavo unos trocitos de flor de hibiscus deshidrado, que le dieron un toque dulce muy bueno a la ensalada. Terminé regando con el aderezo la ensalada.

No me digáis que no es buena idea acompañar esta ensalada con una cerveza 8·6 y unas patatas fritas Lay's. Recuerda que siempre que bebamos alcohol debemos hacerlo con responsabilidad. Por cierto, las patatas fritas traen un nuevo formato Bolsa-Bol muy práctico, pero yo opté por ponerlas en un cuenco.

Y hasta aquí la ensalada de hoy, sencilla pero rica, con una presentación atractiva. Ahora con este calor a mí solo me apetece comer este tipo de platos, imagino que os sucederá lo mismo. Si os ha gustado la receta no tardéis en hacerla en casa, os sorprenderá.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.