martes, 22 de septiembre de 2020

Huevo relleno de remolacha y bonito

Una de mis recetas favoritas son los huevos rellenos. La combinación que más me gusta es la de mayonesa, atún y la propia yema del huevo, pero siempre ando dándole vueltas a la cabeza para no comerlos de la misma manera, por eso voy cambiando el relleno a veces condicionado por las cosas que voy encontrando en la despensa.

Las personas que pasáis habitualmente por mi blog sabéis de sobra que cada mes os hablo de las novedades que cada mes me llegan a casa en mi caja de Degustabox. También os he contado en más de una ocasión que me hace mucha ilusión abrir la caja y encontrar nuevos productos para probar de los que luego suelo hablaros en la receta que comparto con vosotros.

En este última edición la idea era hacer alguna receta con el maravilloso Bonito del Norte ALBO en aceite de oliva y automáticamente pensé que haría estos huevos rellenos con remolacha y bonito, una receta sencilla pero muy rica, ideal para un picoteo o para vestir nuestra mesa de color y fiesta.


Pero antes de ir con la receta paso a contaros los productos que encontré en la caja de Degustabox uno a uno, para que os hagáis una idea de la cantidad de novedades que podréis encontrar si decidís abonaros:

- Infusiones Susarón Bondades del Mundo están realizadas por expertos que han viajado por los 5 continentes con la idea de seleccionar las mejores plantas medicinales. Yo, gracias a Degustabox, voy a tener la oportunidad de probar estos días en mis desayunos Brasil e India, algo que me hace especial ilusión, pues me gusta mucho probar nuevos sabores y también hacer desayunos bien completos donde las infusiones no pueden faltar.

- Barritas de Cereales Nesquik, estas barritas sin aceite de palma y elaboradas con cereales integrales son ideales para que los más peques de la casa disfruten de un desayuno fuera de casa. Precisamente en casa no tenemos peques así que estamos deseando disfrutar de estas barritas con sabor a chocolate para darnos una alegría tremenda.

- Con los Cereales Nesquik os sigo hablando de productos ideales para el deayuno. Imaginad a primera hora de la mañana un bol lleno de leche con estas bolas de cereales de cacao integral ¿se os ocurre mejor manera de comenzar el día?

- Magdalenas Ecológicas Dulcesol, ¿y qué no puede faltar en un buen desayuno o merienda? Pues una buena magdalena. Además Dulcesol se preocupa por el planeta por eso su envase es 100% biodegradable.

- Sardinillas en conserva ALBO en aceite de oliva y Bonito del Norte ALBO en aceite de oliva. En casa siempre tenemos latas de conserva en la despensa, así que nos vienen fenomenal sobre todo porque sabes también que ALBO es una marca con experiencia de calidad y confianza. Para la receta de hoy he usado el bonito con un resultado estupendo pero estoy convencido de que con las sardinillas también hubisese obtenido una propuesta muy buena.

- Mission wraps Aceite de Oliva, de la variedad Picual y Hojiblanca que aportan un sabor único a estas tortillas. Con un buen relleno obtenemos una cena estupenda, para ello podemos visitar su perfil de Instagram y conseguir muchas ideas para nuestras recetas. Yo estoy deseando rellenarlos de aguacate, pollo y piña, una combinación que me encanta.

- Y de  mano de La Original tendremos la oportunidad de probar una combinación muy original a base de de zumo de frutas con bebida de avena. Por cierto, ahora estoy pensando que con la magdalenas y una barrita podemos tener un desayuno 10. Se presenta en dos sabores Mediterráneo y Tropical y al ser una bebida de frutas con avena es apta para veganos.

- Fusian Pasta Oriental XXL Classic en formato XXL, me encanta este tipo de pasta porque en 3 minutos obtenemos un plato muy rico. Y si queremos enriquecer la receta solo tenemos que añadir nuestros toppings favoritos, mi mujer en casa se ha convertido una experta en prepararlos y siempre añade el complemento ideal para hacerlos aún más ricos.

- Mentos, a ver pregunta de examen ¿qué harías con una bolsa de estos fantásticos caramelos con los sabores más deliciosos de fresa, naranja, limón...? ¿Compartirlos o para ti solo? jajaja la respuesta no es fácil jajaja pero lo mejor es compartirlos con los amigos y la familia para que todos puedan disfrutarlos.

- Barritas de pan crujientes con semillas de girasol de Velarte, a mí me encantan estas barritas, sobre todo para picar, a veces en casa y a veces para llevarlas fuera, por su formato es muy cómodo. Además al ser horneadas y no fritas me hacen pensar que el aperetivo es mucho más sano. Mi único problema es que cuando me como una barrita ya no sé cuándo parar...

- Pesto Rústico Tomates Secos Barilla, ideal para combinarla con pasta o hacer una bruschetta con nuestro pan preferido, yo tengo en mente probarla con unas baguetes de pan casero y un poco de queso parmesano, aunque aún tengo que buscar en mi cabeza y en mi despensa algún otro ingrediente que termine de rematar esta bruschetta ¿me das alguna idea?

No me digáis que después de leer todo lo que trae la caja no os entra ganas de suscribiros, pues es muy sencillo recibir Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 8,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :) No lo dudes ni un segundo y pide tu caja!!



Ahora paso a contaros los ingredientes que usé para hacer los huevos rellenos:

- 3 huevos

- 40 g de patata

- 100 g de remolacha cocida

- Sal

- Un trozo de pimiento verde

-  Bonito del Norte ALBO



La receta es muy sencilla:


Lo primero que hice fue poner los huevos a cocer en un cazo con agua, durante 12 minutos aproximadamante. También puse una patata pequeña a cocer en el mismo agua, la patata tardó un poco más de tiempo en cocerse.

Nada más salir del agua, cogí uno de los huevos, lo pelé y lo metí en un molde que me da la oportunidad de que, una vez frío, la forma de huevo cocido sea cuadrada. Los otros los pelé, los corté por la mitad y les saqué las yemas.

En el vaso de la batidora puse la remolacha cocida, la patata cocida sin piel, las yemas de huevo (guardé una poca para decorar al final), una pizca de sal y lo trituré todo. Puse este puré en un manga pastelera.

Con esta pasta rellené la clara de los huevos, encima puse un poco de bonito y un trocito de pimiento verde. También, alrededor de la pasta de remolacha, un poco de la yema que tenía apartada.




Por cierto, ¿tenéis algún truco para quitar la cáscara del huevo una vez cocido? A mí siempre me cuesta mucho, se me pega la membrana y termino, como se puede ver en las fotos, rompiendo la clara.

Y hasta aquí la receta de hoy, otra propuesta más tremendamente sencilla, cocina al alcance de todos y con un resultado muy rico.








Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 15 de septiembre de 2020

Magdalenas de boniato




Tenía muchas ganas de encender el horno, pero muchas, sobre todo porque me rondaba desde hace tiempo en la cabeza la idea de hacer estas magdalenas. Pero con este calor que hace no encontraba el momento. Pero el otro día se dieron dos circunstancias favorables, una es que fui a la frutería y encontré boniatos y la otra es que las temperaturas nos dieron un leve respiro, así que me dije "de hoy no pasa" y me metí en la cocina para hacer estas magdalenas.

No quiero pasar por alto otra cosa importante que hacía que estas magdalenas rondaran en mi cabeza desde hace tiempo, se trata de que tenía en casa un maravilloso maletín de Toque de Verdú Cantó Saffron Spain  con una Colección de Especias Premium qie recibí para que las probara y os hablara de ellas en el blog. La verdad es que es un maletín muy atractivo con una colección de especias como Cúrcuma, Garam Masala o Curry que nos darán la oportunidad de enriquecer todos los platos que salgan de nuestra cocina. Os podéis imaginar el mundo de posibilidades y sabores que nos ofrece esta mezcla de especias.

Yo tenía claro desde el principio que iba a usar el Anís Estrellado, la Canela Cassia y Clavo porque son sabores y olores que me recuerdan a mi niñez, concretamente a cuando mi madre cocía los boniatos en su cocina y la casa entera se impregnaba de un olor intenso imposible de olvidar. La idea era mezclar este boniato lleno de aromas con la masa de las magdalenas de nata que ya he hecho otras veces en casa. El resultado fue impresionante. Un sabor extraordinario. Me atravería a decir que estas han sido las magdalenas más esponjosas que he obtenido en estos últimos años. 

Si os gusta usar especias en vuestra cocina o conocéis a alguien que disfrute con ellas no me digáis que un maletín como este no sería el regalo perfecto.




Ahora paso a contaros los ingredientes que usé para hacer las magdalenas:


- Un bonito de 400 gramos aproximadamente

- Varios clavos

- Anís estrellado

- Canela Cassia

- 350 g de harina

- 1 sobre de levadura química en polvo

- 4 huevos

- 240 g de azúcar

- 10 g de azúcar de vainilla

- La piel de un limón rallada

- 100 g de nata con 35% de grasa

- 250 g de aceite de girasol

- Agua

- Azúcar para espolvorear

- Canela molida









Ahora paso a contaros cómo hice estas ricas magdalenas:

Lo primero que hice fue poner una olla con agua a cocer. Dentro puse varias piezas de anís estrellado, clavo y canela cassia

El boniato lo pelé, lo corté en trozos regulares y lo puse a cocer con las especias, hasta que se puso blando. Luego lo saqué del agua y lo trituré en un bol con la ayuda de un tenedor.

Para el siguiente paso necesité la ayuda de Thermomix. Seguí las indicaciones:

Precaliente el horno a 230ºC. Coloque cápsulas de magdalenas en los huecos de un par de moldes.

Ponga en el vaso la harina y la levadura y mezcle 10 Seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla y bata 7 min/37ºC/vel 3.

Añada la piel de limón rallada y bata 6 min/vel 3.

Incorpore la nata y el aceite y mezcle 3 min/vel 2. Retire la mariposa

Agregue la mezcla de harina y levadura, un poco de canela en polvo, también el boniato cocido y triturado, y mezcle 15 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la masa en una manga pastelera. Rellene las cápsulas hasta las 3/4 partes de su capacidad y deje reposar 10 minutos. Espolvoree la superficie de la masa con azúcar.

Baje la temperatura del horno a 210º y hornee durante 13/15 minutos, hsta que estén doradas. Retire del horno y saque las magdalenas del molde (no apague el horno).

Vuelva a colocar cápsulas de magdalenas en los huecos del molde y rellénalas hsta las 3/4 partes de su capacidad. Espolvoree la superficie de la masa con azúcar.

Hornee durante 13-15 minutos (210ºC), hasta que estén doradas. Retire del horno y saque las magdalenas del molde. Deje enfriar y sirva o reserve en recipiente hermético.



Y hasta aquí mi propuesta de hoy, unas magníficas magdalenas llenas de aroma, llenas de sabor, que formarán parte de tu desayuno o merienda perfecta. Por cierto, salieron más de 20 magdalenas, así que preparaos para poneros las botas...

















Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Toque de Verdú Cantó Saffron Spain a la que agradezco su colaboración
 

martes, 8 de septiembre de 2020

Postre de cheesecake con cereales y lemon pie




¿Os gustan los postres bien dulces? Pues hoy traigo uno con el que os vais a chupar los dedos si os animáis a hacerlo en casa. Esta receta surgió pensando cómo utilizar algunos de los productos que encontré en mi última caja de Disfrutabox.



Paso a contaros, como hago siempre, todas la novedades que encontré dentro de mi caja de Disfrutabox:

- Dr. Botanicals Morocan Rose Superfood Oil, un aceite facial repleto de minerales y vitaminas, que trabajan juntas para rejuvenecer, renovar y proteger la piel.

- Perspirex Comfort Antitranspirante en roll-on para axilas, ofrece una alternativa a las pieles delicadas,por poseer una elevada eficacia en el control de la sudaración excesiva y una fórmula con un sistema de cuidado y protección de la piel.

-  Be - Kind Protein son unas barritas con ingredientes 100% naturales cuyo ingrediente principal es el fruto seco.

- Desperados Lima, la alianza entre la cerveza baja en graduación con sabor a tequila y la sorprendente frescura del cactus  la lima.

- Mediterranium Bites Pipas con sabor BBQ, los snacks de pan crujiente, apetitosos y horneados.

-Topping Lemon Pie de La Lechera, elaborado a base de leche fresca, sin conservantes ni aromas artificiales, ideal para alegrar nuestros postres.

- Puerto de Indias Strawberry es un producto innovador para disfrutar de un sabor auténtico a quienes les gusta disfrutar de sensaciones diferentes gracias al aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro.

- 7up Free, descubre el delicioso sabor a lima limón sin azúcar, para tomar solo o combinar con tu mixer favorito.

- AceitunasFragata "Listas para picar", una novedosa gama de aceitunas aliñadas, sin hueso, sin líquido y sin ensuciar, para tomar donde quieras y con quien quieras.

- Celta Café Latte, con un 30% menos de azúcares, para tomar a temperatura ambiente o en frío, con un formato para llevar y consumir el cualquier parte.

- All Bran Prebiotic Classic, nuevas granolas con fibra prebiótica natural de raíz de archicoria, rico en fibra de salvado de trigo, con bajo contenido en azúcares.


Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.








Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- Granola All Bran Prebiotic Classic de Kellogg's
- Topping Lemon Pie La Lechera
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 200 g de queso cremoso
- 100 g de leche
- 60 g de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- Unos caramelos





El cheesecake lo hice con Thermomix, para ello hay que procedís de la siguiente manera:

- Puse en el vaso la nata, el queso cremoso, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada y programé 6min/90ºC/vel 3. 

Yo puse 2 cucharadas grandes de granola All Bran Prebiotic Classic de Kellog's, luego cubrí con el cheesecake. Dejé enfriar en la nevera y unos momentos antes de servir cubrí cada vaso con el Topping Lemon Pie de La Lechera.

Los caramelos los puse en un mortero y los trituré. En cada vaso de cheesecake puse un poco de polvo de caramelo por encima.






Os prometo que estaba buenísimo, muy dulce y saciaba bastante. No podéis imaginar lo que disfruté con cada cucharada. Este cheesecake queda muy rico, una veces lo hago con base de galletas, otras lo combino con mermelada, con dulce de leche, o con lo que se me ocurra, como en este caso. Lo cierto es que obtendréis un postre muy rico sin apenas complicaciones.









Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...