miércoles, 19 de abril de 2017

Crema de melocotón y plátano con cereales de chocolate





Después de tantos días desaparecido vuelvo con un postre. Siempre cuento que mi relación con la fruta no es todo lo buena que debiera, así que me consuelo pensando que haciendo postres dulces con plátanos, manzanas, peras... es una alternativa medio decente a mi falta de ganas de comer la fruta al natural. En el fondo creo que es pereza. Ya sé que me estoy engañando, no es igual de saludable comer fruta de esta manera que al natural, pero al menos así termino comiendo alguna pieza de vez en cuando. Además, un capricho en contadas ocasiones siempre sienta bien y alegra el día.




La crema de hoy la he acompañado con cereales rellenos de chocolate Fitness Delice Chocolate de Nestlé, uno de los productos que me llegaron a casa en la última caja de Disfrutabox, la caja llena de novedades que siempre trae artículos con los que disfrutar como:

- Nescafé Azera Espresso Intenso, una deliciosa mezcla del mejor café soluble con café tostado finamente molido, de sabor y aroma intensos.

- Barrita Chocolate Chip Crisp de Atkins, la empresa líder mundial en la categoría de nutrición para el control de peso, es el tentempié ideal.

- Carbón Black Easy Eyeliner de Ego Professional, Water Resistant, perfecto para el maquillaje de larga duración.

- Tranquini Original, es una bebida funcional Premium de efecto relajante compuesta por ingredientes presentes en la naturaleza.

- Lindt Excellence Sésamo, la tableta de chocolate negro con sésamo es un placer para todos los sentidos.

- Snackium de Velarte nos presenta una gama de Snacks Premium elaborados con ingredientes gourmet.

- Fitness Delice Chocolate, deliciosos cereales rellenos de chocolate con un 30% menos de grasas que la media del segmento de cereales rellenos.

- Bebida Tropical Diabalance, se trata de una bebida refrescante mixta de zumo de frutas y leche, sin azúcares añadidos.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer la crema de melocotón y plátano con cereales de chocolate son los siguientes:

- 275 gramos de melocotón en almíbar
- 75 gramos de plátano maduro (una pieza)
- 250 ml de leche semidesnatada
- 30 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 4 gramos de azúcar de vainilla
- Cereales rellenos de chocolate
- 25 g de maicena



Y la forma de hacer la crema es la siguiente:

- Disolví la maicena en un vaso de cristal con 100 ml leche, añadí los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Lo mezclé todo bien.

- Escurrí bien el melocotón en almíbar y puse la pulpa en el vaso de la batidora junto con el resto de la leche y el plátano (sin piel, claro). Lo trituré todo con la batidora.

- Puse la mezcla anterior a cocer en una olla, cuando cogió temperatura añadí poco a poco la mezcla que tenía reservada en el vaso de cristal.Cocí, sin parar de dar vueltas, hasta que espesó, unos 8 minutos aproximadamente.

- Con esta mezcla rellené los recipientes y justo a la hora de servir puse los cereales rellenos de chocolate




Hice un par de cuencos, pero creo que me quedé corto, se comen de maravilla. A mí me gustan mucho este tipo de cremas, las encuentro irresistibles, a veces las hago cambiando el tipo de fruta. Con los cereales ha quedado de miedo, le da un punto crujiente muy bueno, y el toque de chocolate perfecto.




Este tipo de postres son muy sencillos de hacer. Siempre me gusta tener en la despensa alguna lata de fruta en almíbar como en el melocotón porque puedes echar mano de ella cuando te hace falta y en un periquete montas una crema como esta o algún otro postre





Y hasta aquí la receta de hoy, como siempre os animo a que la preparéis en casa, es una opción sencilla y económica, como casi todas las recetas que comparto. Ya me contaréis ;)




miércoles, 5 de abril de 2017

Pasta con langostinos




El año pasado estuve unos día en Venecia. Me pareció una ciudad preciosa, muy peculiar por los canales, y por qué no decirlo, muy romántica. Uno de los días, a media tarde, justo a la hora de la caída del sol, mi mujer y yo dimos un paseo en góndola y confieso que parecía que estábamos en una película de esas románticas y empalagosas que a veces ponen en Antena 3 jajaja Venecia es una ciudad que visitaría una vez y otra, realmente es encantadora.


Hice muchísimas fotos, comparto algunas de Venecia, Murano y Burano. Las tres ciudades son encantadoras.



El atardecer en Venecia es mágico




En Burano te sorprende una explosión de color en sus casas






A la hora azul también tiene un aire interesante







En Muraro es muy común ver la ropa tendida por la calle






La ciudad de Venecia tiene una arquitectura clásica espectacular





Las típicas góndolas por los canales de Venecia






En Burano también encontré ropa tendida en medio de la calle





En blanco y negro Venecia tiene un encanto especial




Aquí desde la propia góndola al atardecer por los canales de Venecia







A mí  Venecia también me pareció una ciudad un tanto misteriosa






No pude evitar tampoco hacer un apunte en acuarela


Normalmente, cuando paso por algún sitio suelo hacer de guiri ¿y qué hacen los guiris (entre otras cosas)? pues comprar productos típicos de la zona. En este caso, no podía ser de otra forma; traje a casa pasta y con una cosa u otra nunca encontraba el momento de cocinarla. El otro día vi uno de los paquetes en la cocina y pensé "no, si al final caducará". Así que en cuanto vi en la caja de Degustabox la decidía que por fin había llegado el momento de probar la pasta.




Mariposas con tinta de calamar



En esta última caja de Degustabox pude encontrar un montón de productos interesantes, seguro que más de uno os llama la atención, os lo cuento:

- Cola Cao Shake contiene cacao 100% natural y se presenta en dos versiones: normal y 0%, el tentempié ideal con irresistible sabor.

- Qé! Caña Avellana, deliciosa caña de chocolate con sabor a avellanas y topping crujiente.

- La Ballena Esencial es un producto elaborado con sales minerales marinas que manteniendo el sabor original de la sal, reduce al 50% el aporte de sodio.

- Zempure, la primera bebida relajante que te ayuda a desconectar de manera natural y sin provocar somnolencia.

- DiaBalance, ahora puedes disfrutar de las deliciosas Natillas sabor chocolate de DiaBalance con una reducción de carga glucémica del 70%

- La Casera, disfruta de la edición limitada de Gaseosa La Casera y su icónica botella de tapón mecánico con nuevos diseños inspirados en la cerámica de los hogares.

- Conguitos, las auténticas grageas de cacahuete cubierto con delicioso chocolate, con un formato ideal para llevar a cualquier lado.

- Newman`s Own, aderezos de ensalada con diferentes sabores, para añadir un toque original a nuestras ensaladas.

- Bollycao, los nuevos Bollycao Minis Caramel & Choc para disfrutar de una rica merienda.

- Central Lechera Asturiana nos presenta la Nata para Cocinar y Montar Sin Lactosa, conserva todo el sabor de la nata convencional.

- Tic Tac caramelos, con una gran variedad de sabores Menta, Fresa mix, Menta intensa y Cherry passion.

- Nescafé, Azera espresso intenso, para disfrutar de una deliciosa mezcla del mejor café soluble con café tostado finamente molido.

El otro día alguien me preguntaba en mi cuenta de Instagram si la caja está acorde con el precio, yo pienso, por lo que os cuento cada mes, que queda más que demostrado que la caja de Degustabox siempre llega a casa llena de nuevos productos. Lógicamente unos te gustarán más que otros, pero el factor sorpresa me parece muy interesante, además te da la oportunidad de probar cosas nuevas que salen al mercado y que quizás de otra forma, por diferentes motivos, no entrarían en tu cocina. A mí la caja siempre me deja más que satisfecho, os animo a que si tenéis la oportunidad o la curiosidad probéis a suscribiros en la web de Degustabox

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)



El diseños de la Gaseosa La Casera inspirado en la cerámica de los hogares me ha parecido muy llamativo, no he podido resistirme a hacerle una foto.




Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer estas  mariposas con tinta de calamar y langostinos son los siguientes:

- 180 gramos de pasta tipo mariposas con tinta de calamar
- Una pizca de sales minerales La Ballena
- Una cebolla grande
- Una pizca de perejil
- 20 langostinos pelados
- Nata para cocinar sin lactosa Central Lechera Asturiana
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Queso rallado (yo use de dos tipos: parmesano y manchego)



Lo primero que hice fue poner en aceite de oliva en una sartén. Luego pelé la cebolla y la corté en trozos muy pequeños, la puse a freír con una pizca de sales minerales.

Mientras hacía todo lo anterior, puse a cocer la pasta en una olla bien grande llena de agua con una pizca de sales minerales, durante el tiempo que indicaba el fabricante.

Cuando la cebolla comenzaba a coger color añadí los langostinos y di unas vueltas hasta que se cocinaron los langostinos. Normalmente suelo echar en este momento el perejil picado, pero se me olvidó y lo puse al final de todo. Entonces puse la nata en la sartén e integré todos los ingredientes.

La pasta, ya cocida, la escurrí bien, para terminar mezclándola con toda la preparación anterior. Nada más ponerla en el plato le rallé el queso, que con el calor que desprendía se fundió un poco. Puse entonces un poquitín de perejil por encima. Como he dicho anteriormente prefiero ponerlo en el sofrito porque me gusta más.






Quedó un plato muy rico, de estos que te da pena acabar. Cuando cocino pasta me he acostumbrado a poner 90 gramos por persona, porque si pongo más a veces me resulta muy pesado con todo lo demás que añades al plato, pero tuve la sensación de que me quedé corto.



Tengo aún otra bolsa de pasta distinto a este en casa, así que ya haré otra receta otro día, como siempre digo se aceptan sugerencias, aún no tengo muy claro cómo la voy a preparar. Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis en casa.









Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que le agradezco su colaboración.

miércoles, 22 de marzo de 2017

Mi pudin favorito





Siempre recuerdo la primera vez que siendo un chaval probé un pudin hecho con pan duro, me lo ofreció una vecina y me supo a gloria, cuando me dijo que lo había hecho con pan duro no podía creérmelo, casi me pareció magia. Podría decir que el pan duro casi que lo asociaba a un deshecho, no a un ingrediente para un postre, también tengo que decir que por aquel entonces mi relación con la cocina era prácticamente nula y supongo que incluso era lógico que me sorprendiera tanto el uso del pan duro.



Cuando vi que en la caja de Disfrutabox del mes pasado había una caja de Leche Semidesnatada Únicla pensé que ya iba siendo el momento de compartir la receta de mi pudir favorito, no quería que faltara en mi recetario.

Lógicamente el brick de leche no llegó solo, junto a él otros productos novedosos llegaron a casa:

- Crema de manos Carobels, una crema de textura suave, con ingredientes exclusivos que aportan una suavidad extrema, con una rápida absorción en la piel.

- Mascarilla facial Happy Day Fresa de Iroha Nature, esta mascarilla facial rejuvecenecedora de efecto calor ejerce una acción revilatizante e hidratante intensiva, realzando la belleza y juventud de la piel.

- Caldo Gourmet de Cocido Gallina Blanca, el único elaborado con jamón y chorizo ibéricos 100 naturales. El caldo está inspirado en las mejores recetas de cocidos de España.

- Natillas de Vainilla Diabalance, con una reducción de carga glucémica del 70%, además no necesitan frío para conservarse.

- Leche Semidesnatada Únicla, la leche de mejor sabor con 18% menos de grasas saturadas y la presencia natural de Omega 3, CLA, Calcio y antioxidante.

- Infusion de Tarta de Manzana con Caramelo Pompadur, se trata de una infusión dulce que carece de calorías, para disfrutar de un capricho.

- Nata para cocinar Central Lechera Asturiana, conserva todo el sabor de la nata convencional, con un menor contenido en materia grasa, es ideal para salsas, guisos, cremas...

- Amstel Oro, es una cerveza tostada, lager oscura, de estilo europeo, con más carácter que las lager rubias, ya que cuenta con una graduación superior.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Confieso abiertamente que me fascinan este tipo de púdines, cuando como en algún bar o restaurante y me dicen que hay pudin casero de postre me lo suelo pedir siempre, bueno, eso si no me ofrecen también arroz con leche o natillas, entonces la elección se convierte en un dilema. Queda claro que me pierden los postres caseros de toda la vida.

Así que a veces también los hago en casa, la receta básica suele ser la misma y a veces cambio algún ingrediente con la idea de variar algo el sabor, pero este podría decir que es mi favorito.



Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

Para el pudin:

- 200 g de leche semidesnatada
- 60 g de azúcar
- 65 g de pan del día anterior
- 2 huevos
- 8 ml de licor de caramelo con vodka
- Una cucharadita de azúcar de vainilla
- 15 g de coco rallado

Para el caramelo:

- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas soperas de agua

Si nuestra intención es hacer un pudin más grande solo tendremos que doblar los ingredientes.



El procedimiento es muy sencillo:

Lo primero que hice fue el caramelo. Para ello puse en un cazo el azúcar a calentar y añadí el agua. Fui dando vueltas con una espátula de madera hasta que comenzó a coger color tostado, entonces puse el caramelo en la base del molde.

En cuanto a pudin no puede ser más fácil: eché en el vaso de la batidora la leche, el azúcar, el pan, los huevos, el licor, el azúcar de vainilla y el coco rallado. Lo batí todo y añadí la mezcla al molde en el que tenía el caramelo.

Metí el molde con la mezcla en el horno al baño María (osea, lo sumergí en otro de mayor tamaño que contenía agua, de manera que se coció la mezcla con el agua caliente) durante 55 minutos aproximadamente, cubierto muy bien con un papel de aluminio. Antes de sacarlo comprobé con una brocheta de madera que estaba perfectamente cuajado.

Lo saqué del horno, lo dejé enfriar y lo desmoldé.


Lo podemos servir tal cual o adornarlo un poco. Yo lo hice con unas perlas planas de chocolate, un poco de sirope de chocolate, otro de coco rallado, unos fideos de chocolate y unas hojas de menta.

También le va genial la nata






Como era pequeño nos lo comimos de una sola vez, los postres en casa duran muy poco, es más, mientras le hacía las fotos desprendía un olor que por poco me lo zampo enterito, y el que ya lo he dicho, me pierden los pudines, así que si tenéis alguna receta que os encante no dudéis en contármela.





Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

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