miércoles, 19 de septiembre de 2018

Postre de piña y coco con galletas y crema inglesa




Sigo haciendo postres en el microondas. Son sencillos, se hacen en un periquete y el resultado es extraordinario, no se puede pedir más. En casa nos encanta el coco, también la piña, las galletas nos las comemos a pares, sobre todo si tienen chocolate, y si hay crema inglesa soy capaz de chupar el plato.

En mi última caja de Disfrutabox encontré una un paquete de Pick Up!, una tableta de chocolate con leche entre dos crujientes galletas y pensé que serían perfectas para hacer este postre. Son ideales para llevar fuera de casa a donde nos apetezca porque vienen empaquetadas individualmente, pero yo hoy las usé para cocinar.



Os cuento todo lo que había dentro de la caja de Disfrutabox de este mes que viene preparada para el nuevo curso del 18 con una frase que me ha gustado mucho "lo único imposible es aquello que no intentas":

- Mascarilla Capilar Sauna Repair Iroha Nature, es un gorro mascarilla que gracias al efecto sauna permite que la mascarilla penetre mejor en la fibra capilar.

- Bebida ecológica de Arroz con Plátano y Fresa Costa Eco, en formato mini de 200 ml para llevar a donde quieras, elaborada con ingredientes de procedencia ecológica y es 100% vegetal

- Yatekono 4Quesos, fideos orientales con una deliciosa combinación de queso Camenbert, Havarti, Massdam y Queso Azul.

- Barritas Crunchy Avena y Miel Nature Valley, repletas de avena natural integral y auténtica miel son el tentempié perfecto.

- Cerveza Amstel Radler 0,0 con zumo natural de limón.

- Truvía Doypack, un endulzante de Stevia sin calorías y buen sabor, con una textura similar a la del azúcar.

- Pick Up!Balhlsen, perfecto para llevarlo a todas partes, es una deliciosa tableta de chocolate con leche entre crujientes galletas.

- Runakay Almond Coffee y Matcha Tea, es un scnack cremoso ecológico con una selección de diferentes sabores.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.





Los ingredientes que vamos necesitar son los siguientes:

Para el postre:

- 4 rodajas de piña
- 2 huevos
- 25 g de azúcar
- 15 g de maicena
- 12 g de coco rallado
- 2 gotas de aroma de limón

Para acompañar:

- Un poco de chocolate para decorar
- Unas galletas con chocolate con leche Pick Up!

Para la crema inglesa:

- 110 ml de leche
- 25 g de azúcar
- La yema de un huevo
- Un poco de ralladura de limón
- Una pizca de azúcar de vainilla




Para hacer el postre de piña y coco podremos en el vaso de la batidora las cuatros rodajas de piña (menos un trocito que le corté a una rodaja y que luego usé para adornar), los dos huevos, el azúcar, la maicena, el coco rallado y el aroma de limón. Lo batí todo, lo puse en un molde de silicona y lo metí en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, comprobé la cocción y decidí ponerlo otro minuto más, así que en total fueron 6. Dejé enfriar, saqué del molde y lo metí un rato en la nevera.

Por otro lado hice la crema inglesa: puse la yema de un huevo en un bol y le añadí el azúcar, lo batí con unas varillas.

En un cazo puse la leche con el azúcar de vainilla y la ralladura de piel de limón a hervir. En el primer hervor la aparté y la añadí al bol con la yema y el azúcar, mezclé bien y lo puse de nuevo a cocer durante unos minutos en el mismo cazo, sin que llegara a hervir, hasta obtener la crema con la densidad deseada.


Ahora me parece importante explicar una cosa: Con este postre pueden comer dos personas si lo partimos por la mitad, le ponemos alrededor o encima unas galletas con chocolate trituradas y una base de crema inglesa en el plato.

Sin embargo yo opté por hacer una presentación diferente a como lo suelo hacer habitualmente y quizás podría decir que sería para una sola persona. Usé unos cortadores metálicos cuadrados. Primero con uno grande corté los bordes y luego con otro más pequeño corté el centro del cuadrado, tal como se ve en la primera foto. Esto hace que desperdiciemos bastante postre (que nos lo podemos comer igualmente) pero la presentación es más curiosa, por eso digo anteriormente que sería para una persona. Pero con doblar las cantidades de ingredientes obtendríamos obviamente el doble de postre.

En la base del plato esparcí la crema inglesa. En el centro puse el cuadrado. Rellené el hueco con las galletas con chocolate trituradas en un mortero. Encima puse un trocito de piña en una esquina y en la otra esquina unos trocitos de chocolate.


Estaba delicioso. Todos los ingredientes ligan muy bien y el resultado final es espectacular. Mirad en las fotos la textura del postre, es como una especie de bizcocho (con una textura peculiar), realmente no sabría definirlo. Y sí, sí, rebañé el plato...






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.


miércoles, 5 de septiembre de 2018

Guisantes con huevo y chorizo



¿Habéis encendido el horno este verano? Yo varias veces, no he podido evitarlo, me gusta cocinar. Enciendo también el aire acondicionado y hala, que entre el calor del horno y el fresquito del aire acondicionado se compense la temperatura. Eso sí, la factura de la electricidad sube que no veas, teniendo en cuenta al precio que está la luz me pregunto si no te sale casi mejor comer fuera en un restaurante que cocinar en casa...

De todos modos, para hacer esta receta no encendí el horno demasiado tiempo, solo el justo para cuajar lo suficiente el huevo y para que el chorizo soltase un poco de su propia grasa. Me encantan este tipo de recetas sencillas. Con pocos ingredientes, y en poco tiempo, es fácil obtener un plato de cuchara casero y rico.



Algunas veces, cuando me hago este plato, me gusta coger unos trocitos de pan y freírlos para añadirlos al final. En esta ocasión aproveché que en mi última caja de Degustabox había unas tostadas de pan Bimbo Recetas con cereales tostados y malta. Las vi tan crujientes que pensé "esta vez no frío pan, acompañaré mis guisantes con ellas. Estas tostadas son ideales para el desayuno, pero yo en cuanto las vi pensé en esta receta.



Os cuento en un momento todas las novedades y productos que encontré en mi última caja de Degustabox, cuya temática es la vuelta al cole y al trabajo:

- Puleva Max, es un preparado lácteo con Omega 3 DHA, Hierro, Calcio y 12 vitaminas orientado para los más peques de la casa.

- Lay's Poppables, un nuevo snack de patata con una textura ligera y crujiente, con sabor Sal Marina o Queso, no tardes mucho en probarlos!!

- Risotto Gallo Pronto, en 12 minutos y solo añadiendo agua obtendremos  un risotto italiano cremoso y al dente, lleno de sabor.

- Lotus Biscoff version crunchy, esta crema untable de galletas Lotus me parece irresistible, en casa nos encanta. Estar versión con pequeños trocitos está de miedo!!

- Ketchup Choví y mayonesa Choví, en sobres individuales, muy prácticos para llevar a donde queramos, elaborados con ingredientes de primera.

- Mermelada La Vieja Fábrica, con su proceso artesanal de fabricación que permite conservar la textura, el color y el aroma natural de las frutas empleadas.

- Cola Cao Sobres 0% es un producto con cacao natural y sin azúcares añadidos que mantienen el sabor del Cola Cao original.

- Be Plus, Smoothie Bioactivo Antioxidante, por todos es conocidos lo importante que es incluir en nuestra dieta alimentos ricos antioxidantes, como la frutas y verduras que componen este smoothie.

- Campofrío Snack'in, los nuevos snacks de cecina deshidratada, en sus versiones clásica y picante, con un alto contenido en proteínas

- Mezcla perfecta de cerveza Amstel Original con zumo natural de limón

- Bimbo Receta ideal para desayunos, tostadas crujientes que admiten muchos tipos de combinaciones. A mí me han servido para acompañar la receta de hoy.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)




Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer estos guisantes con huevo y chorizo son los siguientes:

- 2 huevos
- 2 cebollas medianas
- 250 gramos de guisantes
- 50 ml de vino fino de Jerez
- 50 gramos de chorizo cortado en dados pequeños
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Unas escamas de sal negra





Lo primero que hice fue pelar las cebollas y picarlas en trocitos pequeños.

Luego puse una sartén al fuego con un chorreoncito de aceite de oliva, añadí la cebolla, con una pizca de sal, y la sofreí hasta que comenzó a ponerse transparente.

A continuación puse los guisantes y rehogué durante cinco minutos aproximadamente.

Seguí el proceso vertiendo el vino y cociendo unos cinco minutos más, hasta que se evaporó el alcohol.

Una vez cocinados los guisantes los puse en unas cazuelitas, hice un hueco en el centro y casqué los huevos. Alrededor esparcí los dados de chorizo y horneé a 180º durante unos siete minutos. El tiempo dependerá de cómo nos guste de cuajada tanto la yema como la clara del huevo.

Al sacar del horno aconsejo dejarlo atemperar unos minutos, porque en las cazuelitas guarda mucho el calor.



Acompañé los guistantes como el pan Bimbo Recetas, así que como he dicho anteriormente esta vez no puse costrones de pan frito. Por cierto, estoy escribiendo la receta y me está entrando un hambre impresionante!!! No tardaré mucho en repetir esta receta 😉









Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 21 de agosto de 2018

Pizza de macarrones y atún





Cuando estuve en Nueva York hace un par de años comí algo que me sorprendió bastante, una pizza con macarrones, me pareció muy original. No la había visto nunca hasta entonces y tenía muchas ganas de hacerla en casa, pero con una cosa y otra nunca encontraba el momento. El otro día, al ver en mi caja de Disfrutabox unas Bases de Pizza de Mission pensé que ya no podía esperar más y me lancé a ello.





Os cuento en un momento todos los productos y novedades que encontré en mi última caja de Disfrutabox:

- Rose Quartz Lip Plump de Skinchemists, un voluminizador labial  diseñado para hidratar los labios, a la vez que los impulsa activamente para una apariencia más completa.

-Defence y Repair de Solán de Cabras, dos bebidas bajas en calorías, elaboradas a partir de más de un 90% de agua Solán de Cabras, zumos de frutas y aromas naturaes, y vitaminas del grupo B

- Salsa Allioli Choví, una variedad más suave del allioli clásico, es una salsa cremosa elaborada con ajo morado.

- Cerveza Original Amstel, con más sabor y aroma, lager rubia, equilibrada en boca y de cuerpo pleno.

- Nachos Ecológicos Zanuy, sin gluten y sin grasa de palma, para disfrutar al máximo su sabor.

- Galletas Digestive Avena Diabalance, con copos de vena, sin azúcares añadidos, con edulcorante y enriquecidas con cromo. Para cuidarte de una forma rica.

- Neo Botánica Uniconf nos presenta unas golosinas que aportan vitaminas saludables, enriquecidas con extractos naturales y colágeno.

- Yatekomo Parrilla, para los más carnívoros y fanáticos de los sabores intensos.

- Snackium Veggie y Chía de Velarte, barritas horneadas con aceite de oliva.

- Bases de Pizza Mission, al más puro estilo mediterráneo. Con ellas tus pizzas serán mucho más fáciles de hacer.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Y los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- 5 cucharadas grandes de salsa de tomate frito
- 80 gramos de macarrones
- Una pizca de sal
- Queso rallado (yo usé 50 gramos de queso para gratinar, 50 gramos de queso parmesano y 50 gramos de mozzarella rallada para pizza)
- Una pizca de orégano
- Una lata de atún




Primero puse los macarrones a cocer en agua con sal, durante diez minutos, luego los saqué y los escurrí.

La base de la pizza la cubrí con salsa de tomate casera.

Encima puse los macarrones.

Luego escurrí el aceite del atún y esparcí el atún por encima.

A continuación lo cubrí con la mezcla de quesos rallados.

Puse por encima un poco orégano.

Horneé durante unos doce minutos y nada más. A comer!!!!!!!!!!





Me encanta esto de hacer pizzas, puedes combinar los ingredientes de la forma que más te gusten y esta combinación no la tenía muy vista así que puede resultar original. Si os animáis a hacerla en casa os sorprenderá.










Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

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