miércoles, 25 de febrero de 2015

Mini pimientos rellenos de bechamel con bacalao


Hoy os propongo que le deis unas cuantas vueltas a la cabeza y os metáis en situación, hay que echarle un poco de imaginación al asunto, tenéis que elegir entre dos opciones:

Llega la hora del aperitivo, pedís un vermut y os lo ponen por delante con unas patatas fritas, que en muchos sitios es lo habitual.

La otra opción, la que hoy propongo hoy, es la siguiente: llega la hora del aperitivo, pedís un vermut y os lo ponen por delante con una tapa de pimiento dulce tricolor lleno de bechamel con bacalao. A mí que me traigan las patatas fritas, que me gustan mucho, pero no me lo pienso ni un minuto y escojo también, junto al vermut, unos pimientitos rellenos...



Y si vamos a tomar un vermut que menos que hacerlo con una marca de confianza como Vermut Miró. El "Vemut de Reus" goza de un reconocido prestigio en toda Europa y es en Reus donde muchas familias empezaron a elaborarlo de forma tradicional o casera. Con el paso del tiempo, gracias al peso comercial de los Puertos Mercantiles de la zona que trataban productos como los Aguardientes, se llegan a consolidad como principales productores de vermut, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

El vermut ha permitido a la ciudad de Reus seguir siendo un referente en el mercado de los alcoholes, juntamente con París y Londres. Esta bebida ha tenido un papel clave en el desarrollo económico de la Capita del Baix Camp, ya que sobrepasó con creces los límites naturales de la ciudad, consolidando unos capitales aplicables más tarde al proceso de industrialización.


El Miró rojo sigue siendo el auténtico vermut de Reus. Su color rojo rubí con matices de color teja, sus inconfundibles aromas y sabor a base de hierbas aperitivas, estimula y refresca. Elaborado con la perfecta combinación de hierbas aromáticas totalmente naturales, con una maceración marcada y elegante, ligeramente balsámico. Sutilmente dulce con un ligero toque amargo, muy sedoso, de paso fácil, ligero y grato recuerdo final, siempre siguiendo la receta familiar mejor guardada a lo largo de los años, que le hace inimitable por su exquisito sabor único.



Para hacer estos pimientos rellenos vamos a necesitar los siguiente ingredientes:

- 250 gramos de pimientos mini dulce
- 100 gramos de bacalao desalado desmigado
- Una cebolla mediana
- 30 gramos de harina
- 0,5 litros de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de nuez moscada
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Un poco de perejil




La víspera de la receta puse las migas de bacalao en un cacharro con agua, dentro de la nevera, para desalarlo. Le cambié el agua a la mañana siguiente.

Comencé pelando la cebolla y cortándola en trocitos muy pequeños.

Puse en la sartén las dos cucharadas de aceite de oliva, cuando cogió temperatura añadí la cebolla, fui dando vueltas y cuando comenzó a coger color añadí el bacalao bien escurrido, rehogué un poco, durante un para de minutos aproximadamente.

Luego eché la harina, la dejé cocinar un tiempo y terminé echando la leche poco a poco, dando vueltas. También eché dentro de la sartén una pizca de sal y un pelín de nuez moscada.

Cuando la bechamel con bacalao estuvo hecha la puse en un bol y la dejé atemperar.

Por otro lado enjuagué los pimientos, le corté a cada pimiento su pedúnculo y los puse en el estuche de vapor en el microondas, durante cinco minutos, a máxima potencia. Miré y vi que les faltaba un poco, así que les di tres golpes más de un minuto cada uno. Cuando vi que los pimientos estaban cocinados en su punto los dejé enfriar. Luego rellené con la bechamel de bacalao. Les puse también un poco de perejil picado.

Me sobró un poco de bechamel con bacalao, que usé para rellenar unas empanadillas que también quedaron muy buenas.



No me digáis que no es buena opción, yo ya me imagino en una terracita, al lado de la playa, a media mañana, tomando el vermut y con unos pimientitos de estos... en casa nos gusta mucho el Vermut Miró, lo solemos tomar tal cual, aunque también mi mujer suele preparar unos cócteles que quitan el hipo. Siempre recuerdo que cuando bebamos alcohol debemos hacerlos con prudencia y responsabilidad, es sin duda la mejor manera de hacerlo.






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Vermut Miró a la que agradezco su colaboración.
 
 

martes, 17 de febrero de 2015

Postre de sharoni con chocolate y galletas


Como soy un vago para comer fruta me gusta hacer postres con ella, así la disfrazo un poco. El sharoni precisamente es una fruta que como sin problemas, me gusta mucho, pero pensé que si los acompañaba con las galletas y el chocolate que encontré este mes en la caja de Disfrutabox me lo comería mucho más a gusto.
 
Nunca sabe uno que encontrará en la caja de Disfrutabox, siempre hay una diversidad de productos que cuidan tu cuerpo, estimulan tu mente y animan tu espíritu. Ellos quieren que alcancemos el equilibrio y la plenitud a través de productos muy dispares, pero cuyo fin común es hacernos la vida más fácil y placentera.


De este modo en la última caja de Disfrutabox podremos encontrar productos tan diversos como los que a continuación te cuento:
 
- Limpiador Facial Regenerador Antioxidante Té Rojo & Mimosa de Keims, ayuda a la piel a reducir arrugas, recuperar elasticidad y aumentar la firmeza.
 
- Pasta Oriental Express de Maggi, para vivir una experiencia oriental con los nuevos Noodles Maggi, envasados en un vaso de fácil preparación y listo en tres minutos, para comer en el momento y en el lugar deseado.
 
- Chocolate Negro con Frutos Rojos, el bombón hecho chocolate, en esta tableta de La Confitería Delaviuda disfrutarás de una deliciosa mezcla de contrastes, chocolate negro con arándanos.
 
- Cookies Milano Candy Cane, Pepperidge Farm lleva elaborándolas famosas cookies americanas desde los años 40 y hoy es una de las marcas más famosas de los Estados Unidos. En esta ocasión la caja trae las galletas Milano Candy Cane con chocolate y aroma de menta. Una delicia.
 
- Gel prendas delicadas Jabón Chimbo, maestros jaboneros desde 1863, un gel hipoalergénico, a partir de su jabón tradicional, ideal para el lavado a mano y a máquina de las prendas más delicadas, respeta los tejidos.
 



 
La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.
 
 


Para hacer la receta de hoy vamos a necesitar:
 
- Un sobre de cuajada
- 250 ml de leche desnatada
- Una cucharada grande de azúcar
- Una pizca de azúcar de vainilla
- 2 sharonis grandes
- Unas galletas Cookies Milano Candy Cane
- Una tableta de Chocolate Negro con Frutos Rojos Delaviuda



El procedimiento, como viene siendo habitual en el blog, es bien sencillo:
 
En primer lugar pelé los sharonis
 
Luego los trituré en el vaso de la batidora, incorporando el azúcar y el azúcar de vainilla
 
Por otro lado disolví el contenido del sobre de cuajada en otros 125 ml de leche
 
Realmente las instrucciones que indica el fabricante de la cuajada usa 500 ml de leche, pero yo usé la mitad porque contaba con que al tritura los sharonis aportarían el líquido necesario, así fue, pues entre la leche y los sharonis conseguí unos 500 ml
 
Puse a calentar en un cazo los otros 125 ml de leche, cuando hirvió añadí la leche que tenía reservada con el sobre de cuajada disuelto, di unas vueltas e incorporé los sharonis que había triturado con anterioridad, seguí a fuego lento hasta que volvió a hervir
 
Entonces retiré el cazo del fuego unos segundos, sin dejar de remover, lo coloqué al fuego de nuevo y dejé hervir otra vez.
 
Luego vertí el contenido en unos vasitos y cuando atemperaron los metí en el frigorífico unas cuatro horas.



A la hora de servir les puse media galleta y un trocito de chocolate. Estaban de muerte, no voy a decir más... bueno sí, que la cuajada de sharoni queda de miedo, las galletas están mejor que buenas y que el chocolate es pura tentación... si tenéis invitados en casa esta puede ser una buena propuesta, eso sí, recomiendo hacer más de uno por comensal, porque sabrán a poco...






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.


lunes, 9 de febrero de 2015

Postre para celebrar el día de los enamorados

 
 
 
 
Antes que nada ¿me dejáis que una vez al año me ponga un poco cursi y utilice incluso corazones para hacer una receta? Se acerca San Valentín, el día de los enamorados, y cada año veo por la red y por los blogs que se dedican a esto de las recetas, la misma polémica: que si San Valentín sí, que si San Valentín no, que cada día es especial, que no hace falta celebrarlo, que si tal, que si cual...
 
Pues otro año más que traigo una receta para aquellos que se quieran poner románticos, tampoco hace daño a nadie... Realmente no puede ser más fácil elaborar un postre como este y rico queda para que te den un buen beso o lo que se tercie...
 
Este postre combina flan, fresas, chocolate, coco, caramelo... un mundo de sabores que bien combinados se convierten en un verdadero todo un placer.
 
 
Y es que vi los bombones en la caja de Degustabox y automáticamente pensé que podría usarlos para preparar algún postre para el día de San Valentín. Ya he hablado muchas veces de Degustabox en el blog, por un precio increíble recibes en casa una caja llena de productos nuevos y sorprendentes, como por ejemplo:
 
- Soria Natural trae una patatas fritas procedentes de cultivo ecológico, fritas con aceite de oliva virgen ecológico también. Bajas en sal, sin conservantes.
 
- Damel nos ofrece ahora la oportunidad de comer Palotes cuadrados, o como los de siempre, la marca que marcó una generación se renueva, el inconfundible caramelo blando con forma de palo que gusta a todos, hechos con fruta natural.
 
- Facundo presenta Rings Chocolateados y Palomitas Chocolateadas, ideales para la hora del snack, ricos y crujientes, un auténtico deleite para el paladar.
 
- Gallo revoluciona una más el mundo de la pasta, gracias a una tecnología exclusiva podremos disfrutar de un plato de pasta de altísima calidad en tan sólo tres minutos.
 
- Sportife, nos aporta pura proteína de suero de leche, sodio, calcio e hidratos de carbono, ideal para consumir tras la práctica deportiva.
 
- Isabel con su Burguer de Atún permite disfrutar de una hamburguesa deliciosa con las mejores cualidades del atún, sin conservantes.
 
- Limón Fresh, el nuevo refresco de ingredientes 100% naturales, con un sabor único y un toque de gas.
 
- Nestlé nos trae todo el sabor de oriente en un práctico vaso Maggi Pasta Oriental Express, cada receta tiene un sabor único. Y también Maggi Jugoso a la Sartén, para preparar pechugas de pollo de una manera fácil, o Maggi Jugoso al horno, para preparar unas deliciosas costillas a la barbacoa. Y de regalo Chocopic choco Avellana, para darnos un capricho dulce.
 
- Lindt, nos seduce con sus bombones de chocolate con leche Lindor, con un relleno cremoso que se funde en el paladar. Una receta única que esconde una doble textura que te hará fundirte de placer.

Si te interesa la caja de Desgustabox la podrás recibir en casa por el módico precio final de 9,99 euros, en vez de 14,99 euros (gastos de envío incluidos) para la primera caja de la suscripción, con el  este código P6POZ
 
 
 
La receta no puede ser más sencilla, pero el resultado será muy sorprendente, vamos a necesitar:
 
- Un sobre de preparado para flan
- 4 fresas grandes
- 4 cucharadas de coco rallado
- 4 cucharadas de caramelo liofilizado
- 2 corazones de gominola
- 2 bombones Lindt
- 60 gramos de azúcar
- 400 ml de leche semidesnatada
- Chocolate líquido (opcional)
 
 
 
 
 
Comencé haciendo el flan, para ello puse el contenido del sobre del preparado de flan con el azúcar en un cazo seco a fuego lento.
 
Añadí, poco a poco, la leche, removiendo hasta la completa disolución.
 
Llevé la mezcla a ebullición, sin dejar de mover. Apagué el fuego cuando hirvió de nuevo.
 
Retiré el cazo del fuego y vertí la mezcla en los vasos.
 
Lo dejé enfriar unos 10 minutos y los guardé en la nevera hasta que enfriaron, un mínimo de 2 horas.
 
Cuando saqué de la nevera el flan sólo tuve que decorarlo debidamente.
 
Primero lavé las fresas, les quité las hojillas verdes y las corté en rodajitas muy finas.
 
Puse una capa de rodajas de fresa encima de cada flan.
 
Luego cubrí la mitad de las fresas con un poco de coco rallado y la otra mitad de caramelo.
 
Por último coloqué el corazón, el bombón y un trocito de la punta de las fresas.
 
Podemos echar un poco de chocolate líquido a la hora de servir, como en la primera foto, para que el remate sea perfecto.


Lo complicado de este postre es encontrar algo más fácil de hacer, no me digáis que no, creo que no hay excusa para no poder hacerlo. Si esta propuesta no te convence, te animo que busques alguna en el índice del blog o que pongas alguna palabra clave relacionada con la idea que tienes en mente en el buscador situado a la derecha del blog. De todos los postres que he preparado hasta ahora este sea quizás el más cursi, pero no he podido resistirme a la idea de poner un corazón a la hora de acabarlo, teniendo en cuenta que se trata de una propuesta para el día de los enamorados.
 
En realidad pienso que lo importante es tener un detalle con la persona que quieres, sea el día que sea, y por qué no también en San Valentín. En este caso ya veis que es forma de postre. Pero allá cada uno con sus posibilidades o imaginación. Aprovecho para felicitar a todas aquellas personas que se sienten enamoradas, tanto si celebran este día como si no lo hacen.
 
Hoy no podía ser de otra manera: la receta va dedicada a Magui, mi mujer, espero tener la oportunidad de pasar muchos años a su lado y poder prepararle siempre un postre como este o algo mucho mejor...

Por último quiero deciros que tengo cuenta nueva en Instagram, javier_fotero, picando en el logo de abajo podréis seguirme si os apetece, me hace mucha ilusión contar con todos vosotr@s allí también.


http://instagram.com/javier_fotero/

 

 

 
Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Degustabox a la que agradezco su colaboración

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