Quiche de gambas (individuales y con pan de molde)

Estamos en noviembre y eso significa que hay que ir pensando en las recetas de la próxima Navidad, la verdad es que por un lado me parece algo pronto, pero por otro creo que en menos de lo que canta un gallo estaremos organizando comidas, cenas, fiestas... así que de repente tengo la sensación de que todas las ideas son pocas para lo que se nos viene encima, o quizás es que soy un exagerado. De todas maneras tener previsto con tiempo lo que queremos cocinar no me parece mala idea, al contrario, planificar quita muchos quebraderos de cabeza.

Por cierto, os estoy hablando ya de la Navidad y esta va indiscutiblemente unidas a los regalos. No sé si os ocurre, pero hoy en día tenemos prácticamente de todo y a veces no sabemos qué regalar a las personas que queremos, uno desea que sean regalos originales y que gusten a la otra persona. Os dejo una idea, por si os sirve de algo. No sé si sabéis que otra de mis aficiones es la pintura, os dejo aquí abajo una muestra de uno de mis últimos trabajos, este óleo se llama "Melodía de sal", la obra está inspirada en la música y en las dunas de alguna playa del sur.

Por si os interesa comprar para regalar a alguien, o incluso para vosotr@s mismos daros un capricho, os dejo este enlace Dibujando Pintando Coloreando podréis encontrar otras obras, os animo a que paséis por allí. Si queréis ver más pintura al óleo podéis picar aquí o si quizás os gustan más las acuarelas tenéis entonces este otro enlace, espero que os sirva de algo y que os animéis, ya os adelanto que los precios no son muy elevados ;) y no me digáis que no queda uno mejor regalando arte que regalando unos calcetines jajaja

"Melodía de sal" 

Óleo sobre lienzo

20 x 40 cm

Y volviendo a la receta, hoy traigo, como viene siendo habitual, algo sencillo, sin complicaciones, pero muy rico. He usado pan de molde para hacer las bases, es muy cómo y quedan un poco más ligeras, así entran más ganas de repetir. A mí me gusta mucho la quiche, y he pensado que hacerla de forma individual puede ser una buena propuesta para ponerla de aperitivo. Las he hecho con gambas, han quedo muy ricas, pero podemos cambiar este ingrediente principal por lo que más nos apetezca y así adaptar el sabor a nuestro gusto personal. Y como estoy hablando de picar, os cuento también que he acompañado la receta con unas Croquetas de Marisco y unos Mahesitos de Jamón Ibérico de Maheso, uno de los mayores fabricantes de productos congelados y precocinados de España, en los que prima la calidad, la naturalidad y el sabor.

Siempre cuento que lo ideal es cocinar nosotros mismos en casa, pero si el tiempo nos apura podemos acudir a marcas que nos hacen la vida un poco más fácil y en este caso Maheso nos ofrece muchas opciones para estas próximas fiestas como lo Canelones de Carne, con los ingredientes más nobles, los Canelones de Marisco Receta Maestra, ideales para celebraciones, las Croquetas de Marisco, elaboradas con sumo cuidado, los Mahesitos de Jamón Ibérico, ideales para el aperitivo, o incluso los Mini Churros Rellenos de Chocolate, sin duda un dulce capricho. Ahora sólo falta que escojas la opción que más te guste y disfrutes de ella.

Los ingredientes que vamos a usar para preparar 12 quiche individuales son los siguientes:

- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 huevos
- 95 gramos de queso rallado 4 quesos
- Una pizca de sal boletus
- 200 gramos de gambas de peladas
- 30 gramos de cebolla crujiente
- Una pizca de pimienta recién molida
- 2 cucharadas grandes de perejil picado
- 2 palitos de cangrejo para decorar

Lo primero que hice fue encender el horno para que fuera calentándose, a 180º

Después cogí las rebanadas de pan y con la ayuda de un vaso y un cuchillo hice unos círculos, coloquè el vaso encima de cada rebanada, con la ayuda del cuchillo fui cortando el sobrante de pan hasta obtener los círculos. Luego los aplané un poco con la ayuda de un cuchillo.

Si a alguien tiene alguna receta en la que use estos sobrantes de pan que quedan como resultado de hacer los cortes en las rebanadas que me la cuente, que nunca sé qué hacer con ellos y me vendría muy bien aprovecharlos.

Cada rebanada de pan la adapté a un molde silicona, de los que normalmente uso para hacer magdalenas, para obtener unos cuencos de pan. Como el molde era de silicona no lo engrasé. Los puse en el horno 8 minutos para que se dorara un poco el pan.

Una vez que tenía hechos los doce cuencos de pan los reservé.

Por otro lado puse en un bol los huevos, la nata, la cebolla crujiente y el queso. Con la ayuda de unas varillas lo batí todo. Entonces añadí las gambas, el perejil picado, la sal y la pimienta, batí otro poco, esta vez con más cuidado, para no romper las gambas, así que poco a poco.

Recuerdo que los cuencos de pan los tenía reservados dentro del propio molde de silicona. Rellené entonces cada cuenco con la mezcla anterior, el cuenco completo, es importante.

Horneé unos 22 minutos a 180º, cuando acabé las dejé atemperar.

Lo último que hice fue picar las varitas de cangrejo y poner un poco por encima de cada quiche.

Mientras horneaba puse aceite en una sartén para freír las croquetas, solo unos minutos hasta que se doraron, luego las puse en un papel de cocina absorbente. Las dos estás muy ricas, tanto las de marisco como las de jamón, y la textura también es muy interesante.

Y esta es mi primera propuesta para picar las próximas fiestas. La combinación de queso y gambas me gusta mucho, además esto de usar el pan como base es muy práctico también.

Os recuerdo que en el Índice del blog hay muchas propuestas para celebraciones y fiestas, o también puedes escribir la palabra clave en el buscador que tengo situado a la derecha del blog, por ejemplo Navidad y te saldrán muchas recetas de años anteriores.

Cómo pasa el tiempo, otra vez la Navidad llama a la puerta... por cierto, la primera receta la publiqué en el blog en el año 2009, y aquí sigo de manera ininterrumpida dando la lata, compartiendo con todos vosotr@s mi pasión por la cocina.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Maheso a la que agradezco su colaboración.