Pastel especial de queso

Hoy es otro de esos días en los que el nombre de la receta me parece extraordinariamente largo, y por no poner "Pastel de queso con natillas de chocolate y cereales rellenos de frutos rojos" simplifico el nombre y pongo pastel especial de queso, lo explico porque a veces esta clase de nombres me parecen un poco pretenciosos, no quiero que alguien llegue a preguntarse por qué motivo es especial si solo es una tarta de queso jajaja Bueno, algo especial sí que es, lleva natillas de chocolate y cereales, lo que hace que resulte un pastel tremendamente bueno.

Esta es otra receta que he realizado con algunos de los artículos que encontré en la caja de Disfrutabox de este mes, que siempre llega a casa cargada de novedades y productos interesantes como:

 - Body Milk La Chinata, formulado con Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico y extracto de hoja de olivo, que protege la piel de factores externos y la deja hidratada y suave.

- Truvía Doy Pack, el primer endulzante sin calorías de origen natural y gran sabor, elaborado a partir del extracto de la parte más sabrosa de la hoja de la Stevia.

- Chocolate Negro Sin Azúcares Añadidos Lindt, para disfrutar de todo el placer del chocolate, tampoco contiene gluten.

- Nescafé Classic Descafeinado, café soluble 100% descafeinado, para disfrutar de su delicioso sabor y suave sabor sin preocuparte por la cafeína.

- Just Calm Drinks es una infusióon fría sin gas baja en calorías, con sabor a frutos rojos y manzana, para relajar la mente y mejorar la concentración gracias a los extractos de camomila, melisa y aroma de valeriana.

- Don Simón Fruta+Leche Zero, un producto con 0% materia grasa y 0% azúcares añadidos.

- DiaBalance Natillas de Chocolate con una reduccióon de carga glucémica del 70% y además no necesitan frío para conservarse.

- Refrescos Solán de Cabras, sin gas, baja en calorías, con vitaminas, sabor Limón y Multifrutas.

- Fitness Delice Frutos Rojos de Nestlé, deliciosos cereales rellenos de frutos rojos con un 30% menos de grasas que la media del segmento de cereales rellenos.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Y los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este estupendo pastel de queso son los siguientes;

- 400 gramos de queso blanco fresco de untar

- 2 natillas de chocolate (200 g)

- 3 huevos

- 3 cucharadas grandes de maicena

- 5 cucharadas grandes de azúcar

- 1 cucharada pequeña de azúcar de vainilla

- 1 vaso y medio de cereales rellenos

- Un poco de chocolate blanco rallado para decorar

La preparación es sencilla, qué digo sencilla, es extraordinariamente sencilla!!

Lo primero será encender el horno, a 180º para que vaya calentándose:

En el vaso de la batidora pondremos el queso, las natillas, los huevos, la maicena, el azúcar y el azúcar de vainilla, entonces batiremos hasta que se mezclen todos los ingredientes por completo. Añadiremos a esta mezcla los cereales.

Verteremos la masa en un molde previamente engrasado con un poquitín de aceite (si el molde es de silicona no hará falta).

Meteremos el molde en el horno. Lo tuve 40 minutos, entonces apagué el horno y lo mantuve dentro 10 minutos más. A media cocción puse un trozo de papel de aluminio cubriendo el molde, porque se estaba dorando demasiado por la parte de arriba, quizás lo tendría que haber colocado un poco antes.

También podemos pinchar el pastel con un palillo de madera y si sale limpio pues será señal de que está cocinado.

Reconozco que me pareció demasiado tiempo en el horno, pero fue el que hizo falta. Por cierto, subió un poco y luego al sacarlo del horno bajó.

Para decorar rallé un poco de chocolate blanco por encima y puse algunos cereales rellenos de frutos rojos. El sabor del pastel de queso con el contraste de los frutos rojos fue perfecto. Lógicamente los cereales no quedan crujientes, ocurre lo mismo que cuando los ponemos en la leche, pero el punto de frutos rojos con el queso mola mucho.

Y hasta aquí mi propuesta de hoy, últimamente me ha dado por el dulce. El pastel lo tomamos de postre, después de comer, y cuando acabos con el segundo plato mi mujer y yo dijimos que no queríamos repetir nada más, que habíamos comido suficiente. Sin embargo cuando llegó la hora del pastel sí que repetimos jajaja mi mujer dice que no tenemos arreglo jajajaja nos pierde el dulce, nos gusta demasiado...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.