Tostada de revuelto de beicon, aguacate, queso Cheddar y frutos secos

Creo que, si no me falla la memoria, ya he contado en varias ocasiones que el aguacate llegó a mi vida para quedarse. Me encanta y lo uso para ensaladas, recetas calientes, salsas, aperitivos, en fin para todo lo que se me ocurre. Sinceramente, jamás imaginé que fuese a ser así. Pero poco a poco el aguacate ha ido haciéndose un lugar en mi cocina y ahora ya forma parte de los ingredientes habituales que uso cuando pienso en hace una receta.

Es lo que me ocurrió el otro día cuando vi en mi última caja de Desgutabox las rebanadas de Pan Redondo de Centeno de Ketterer Pan Alemán, inmediatamente pensé que haría una tostada usando el aguacate. Quedó de miedo.

Por cierto, hablando de aguacates, quería comentaros un par de cosas: La primera es que el otro día leí en un diario digital que había una corriente de chefs de varias partes del mundo en contra del uso del aguacate, porque según leí, entre otras cosas, el impacto mediambiental que generan es muy grande, pues para que un aguacate crezca se necesitan muchísimo litros de agua, cada pieza requiere unos 320 litros. Me quedé pasmado cuando lo leí, pues veo que primero hacen que consumamos un producto, nos lo meten por las narices, nos hablan de sus buenas propiedades, se crea una industria surgente en torno a él y luego nos dicen que no lo consumamos. Incomprensible.

La otra cosa es que el pasado fin de semana tuve la opotunidad de ir a un restaurante en Barcelona donde en muchos de sus platos el protagonista principal es el aguacate, me llamó mucho la atención y todo lo que probé estaba muy rico. En definitiva, no sé que me ha pasado con esta fruta que me ha atrapado.

Como cada mes paso a contaros todas la cosas que encontré en mi última caja de Degustabox que llegó a casa llena de novedades:

- Nestlé Dark Sublime Bombones de Chocolate Negro 70% Cacao, rellenos de una irresistible avellana y trufa. Tenemos dos variedades: Original y Flor de Sal. Esta caja de deliciosos bombones es ideal para darnos ese capricho dulce que todos necesitamos algún día o para regalar a esa persona que queremos, tened por seguro que le alegraremos el día.

- Nestlé Dark Tableta 70% Cacao, 100% obtenido de manera sostenible, elaborado con cacao de la mayor calidad y eso se nota, sin duda, en su sabor. También me parece una buena idea para regalar.

- Garofalo, Pasta Mafalda corta nº 79, la mejor pasta que podamos imaginar, directamente desde Gragnano, una pequeña localidad italina. Elaborada con sémola de trigo duro de calidad superior, para que triunfemos en casa con toda la familia cocinando un plato de pasta tradicional o si bien eres más aventurero mezclándola con tus ingredientes favoritos.

- Susarón, Infusión Pelo Fuerte e Infusión Defensas, lo que más me gusta de estas infusiones es que te hacen sentir mejor, y en estos momentos con el frío que hace sientan de maravilla bien calentitas. Defensas te ayudará a estimular el sistema inmunológico y Pelo fuerte promueve el crecimiento y fortalecimiento del cabello.

- Kitkat Pops, a ver quién es capaz de resistirse a este snack de deliciosas barritas de crujiente galleta cubiertas de chocolate con leche…con KITKAT de chocolates Nestlé en forma de bolitas, yo las encuentor irresistibles!!!!

- Ketter Pan Alemán Redondo de Centeno, elaborado con harina de trigo, centeno y centeno integral, cada rebanada te convencerá nada más probarlo por su sabor y sus beneficios nutritivos. Yo lo he usado para hacer estas tostadas pero también lo he comido la hora del desayuno con un poco de aceite de oliva virgen extra y está muy rico. El pan que no puede faltar en tu día a día.

- Helios Confitura Natural de arándano, elaborada con arándanos de Andalucía y Asturias, azúcar moreno y zumo de limón, así de sencilla y así de rica. Estupenda para platos salados, me la imagino con un buen queso fuerte o en la guarnición de una pieza de carne a la plancha. Claro que para platos dulces también es ideal.

- Dinosaurus Bizcochitos de Brownie de Artiach, elaborados con harina 100% de legumbres, para que los más peques de la casa disfruten de su doble sabor a chocolate, el de las pepitas de la masa y el baño en la base. Además, los envoltorios individuales son tremendamente prácticos.

- Velarte Natur Palitos crujientes de Espelta y Eneldo, bajos en sal y horneados, la mejor forma de conseguir un snack saludable. Ideales para combinar con verduras. Para cuidarte y disfrutar sin renunciar al sabor.

- Amandín Caldo de Verduras ecológic, para enriquecer nuestras sopas, guisos y cremas, gracias a que está elaborado con verduras asadas, cebolla, apio y chirivía. Yo lo voy a usar para hacer un arroz precisamente con verduras.

- Nakd Barritas, el snack que te convencerá por su sabor ya que estas barritas están elaboradas únicamente con frutos secos y fruta, sin azúcar añadido. Para tomar fuerzas en el trabajo, en el gimnasio en a esas horas en que nos apetece comer algo porque necesitamos cargar las pilas para afrontar el resto del día. Hay cuatro variedades: Nakd Barritas Peanut delight, Berry delight, Cocoa delight, Blueberry muffin y Salted Caramel.

Mira cuántas novedades, si quieres recibir tu caja en casa recuerda que con el código 0DIF4 el precio de tu primera caja de tu suscripción a Degustabox será de 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¿te lo puedes creer?

Llegados a este punto me toca ahora enumerar los ingredientes que usé para hacer esta Tostada de revuelto de beicon, aguacate, queso Cheddar y frutos secos:

- Una rebanada de pan Ketter Pan Alemán Redondo de Centeno

- Un huevo

- Una pizca de sal

- Un aguacate

- Un par de lonchas de beicon

- Un puñado de frutos secos (mezcla de uva pasa sultana, orejón albaricoque, pipa de calabaza, pipa pelada de girasol, nuez y almendra)

- Una loncha de queso Cheddar

- Un poco de cebolla

- Aceite de oliva virgen extra

Ahora paso a contaros como hice esta Tostada de revuelto de beicon, aguacate, queso Cheddar y frutos secos, realmente es un procedimiento muy sencillo:

Lo primero que hice fue coger un huevo, lo puse en un cuenco y lo batí ligeramente con una pizca de sal.

Luego cogí una rodaja de cebolla finita y la partí en trocitos muy pequeñitos.

El aguacate lo corté por la mitad, le quité la semilla y corté media parte del aguacate en dados.

Las tiras de beicon las corté en trozos.

A continuación puse una sartén a celentar, cuando cogió temperatura añadí el beicon, lo mantuve el tiempo suficiente para que se dorara un poco. Puse entonces un par de gotas de aceite de oliva e incorporé el huevo, di un par de vueltas y eché el aguacate y la cebolla. Dejé cuajar.

La rebanada de pan la podemos tostar, en mi caso no lo hice y eso que se trataba de una tostada, incongruente que es uno.

Sobre la rebanada de pan puse una loncha de queso Cheddar, encima el revuelto de huevo, cebolla y beicon, sobre esté eché una mezcla de frutos secos.

El siguiente paso fue zamparme esta pedazo de tostada que estaba de miedo.

Las cantidades las he puesto para una tostada, pero para hacer más solo bastará lógicamente con incrementar los ingredientes en proporción al número de tostadas que queramos hacer. Por cierto, hablando de ingredientes, me preguntaba si vosotros añadíriais algún ingrediente más a esta propuesta porque penséis que le puede ir bien o si por el contrario quitarías alguno. Siempre va bien aprender y una buena forma puede ser escuchando otras opiniones.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.