Pasta cinco quesos con berenjena

En casa un buen plato de pasta es siempre bienvenido, este de hoy tiene dos particularidades: una es que está riquísimo, porque está cocinado con mucho mimo, y la otra es que lo hice con la nueva gama de Gallo +Proteína, una pasta que contiene un 40% más de proteína que la pasta clásica y que he tenido la oportunidad de probar gracias a los amigos de Degustabox, pues fue uno de los productos que me llegó en mi última caja.

Estas fueron todas las novedades que me llegaron en mi última edición de Degustabox, que tiene como lema ¡Hola primavera!:

• All My o All My Avena Choco, una de estas dos variedades llega en la caja, unas galletas ideales para el desayuno, con un alto contenido en fibra y muy crujientes.
• Trolli Kiss Flavorbomb, una fantástica explosión de sabor a fresa y nata en tu boca, ahora en formato 3D.
• Nestlé Extrafino, Filipinos Black Cookie, Jungly White o Caramelo, una de las tres variedades llega en la caja, cada bocado sorprenderá a los más golosos amantes del chocolate.
• Yosoy Barista Pistacho Avena, sabor delicioso, cremosa en boca y micro espuma densa.
• Dr. Oetker Mousse de limón, un rico postre refrescante que se prepara en un plis plas.
• Aceitunas FragataVerdial con hueso aliñadas al estilo del abuelo, la tradición en sabor que buscas y que nunca falla.
• Hellmann's Mayo Chili, para los que buscan un sabor nuevo, con un toque picante y sabroso de chili.
• Gallo +Proteína, con un 40% más de proteína que la pasta clásica, gracias a la proteína vegetal del guisante.
• Patak's Salsa Korma, Curry Indio suave, rico y cremoso a base de coco, ideal para acompañar pollos y pescados.
• Juanola Caramelos de fresa y Caramelos de Naranja, una textura suave que se deshace en la boca, solo puedo decir que están buenísimo.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer dos raciones de mi receta "Pasta cinco quesos con berenjena".

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 berenjena
• Sal con orégano
• 1 vasito de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 25 g de mantequilla
• 1 cucharada grande de harina de trigo
• 1 vaso de leche
• Una pizca de nuez moscada
• 200 g de queso rallado mezcla (emmental, cheddar, gouda, queso curado)
• Copos de chile
• Agua
• Sal
• Perejil
• Queso rallado Grana Padano
• 160 g Pasta Gallo +Proteína variedad plumas

Estos fueron los pasos que seguí para hacer 2 raciones de mi receta "Pasta cinco quesos con berenjena":

1. Corta la berenjena en dados
2. Pela y pica los dientes de ajo
3. Pica el perejil y resérvalo
4. Pon a calentar un chorreón generoso de aceite de oliva en la cazuela
5. Añade los dados de berenjena y cocina unos 5 minutos
6. Echa una pizca de sal con orégano, tapa la cazuela y cocina unos 3 minutos
7. Añade el vasito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol
8. Pon el ajo picado y cocina unos minutos hasta que la berenjena esté blandita
9. Reserva la berenjena en un plato
10. En la misma cazuela pon la mantequilla
11. Añade la cucharada de harina y cocina
12. Echa el vaso de leche y remueve
13. Pon una cucharadita de nuez moscada
14. Echa la mezcla de quesos (emmental, cheddar, gouda, queso curado) y remueve
15. Pon los copos de chile y remueve
16. Añade los dados de berenjena y remueve
17. Pon a hervir el agua en una olla
18. Añade una cucharada de sal
19. Echa la pasta y cocina el tiempo que indica el fabricante, entre 8 y 10 minutos
20. Un momento antes de escurrir la pasta, saca dos cazos del agua de la cocción y añádelas a la cazuela donde tenemos reservado el queso con la berenjena y remueve hasta conseguir una especie de crema
21. Escurre la pasta e incorpórala a la cazuela, mézclala con la crema de queso y berenjena
22. Añade el perejil picado
23. A la hora de servir, pon la pasta con la crema de queso y las berenjenas en el plato, añade un poco de queso Grana Padano rallado y termina colocando una hojita de perejil

En el Índice del blog tengo muchas recetas de pasta, se nota que me gusta mucho y que la comemos con bastante frecuencia en casa. Esta en particular está bien rica. El matrimonio de queso y berenjena funciona perfectamente. Como curiosidad, no soy muy amante del picante, siempre lo cuento, aunque últimamente le estoy cogiendo el puntillo, y por eso le añadí los copos de chile que me traje cuando estuve en India el pasado año. Como de costumbre, os invito a pasar por mi perfil de Instagram @javier_fotero donde comparto mis fotos de viajes y ya puestos, también por @oido_cocina_javier donde comparto a veces vídeos de recetas.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.