Saquitos de langostinos y queso al Pedro Ximénez

Me pregunto si hay algo más fácil para obtener un aperitivo sencillo, crujiente y rico de verdad. Sólo hay que abrir un paquete de pasta brick, cortar por la mitad las obleas, en cada mitad colocar un langostino pelado cocido, media loncha de queso y un chorreoncito  de Reducción de Vino Pedro Ximénez de El Guiso, es muy fácil con su dosificador, liar la pasta brick como si fuese un paquetito y colocarlo en la rejilla del horno, sobre una base plana de silicona, a media altura, a 180º, hasta que se dore. Haremos tantos paquetes como se nos antoje. Al salir del horno pondremos una mezcla de finas hierbas y de nuevo un poco de reducción de vino Pedro Ximénez, hecho a fuego lento, artesanalmente, a partir de vino Pedro Ximénez alta cocina, por El Guiso, una empresa andaluza fundada en 1942, que después de muchos años elaborando vinos de primera calidad tiene la brillante idea de elaborar una línea de productos para ser usados en la cocina con toda confianza y que nos permiten hacer cosas tan atractivas como la de hoy.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa El Guiso a la que agradezco su colaboración.