Tortillitas de queso, pimiento, cebolla y bacalao

Hoy lo que hago es versionar mis Frituras de bacalao, una de las recetas que ya publiqué en el año 2010. He cambiado algún ingrediente, he eliminado otros, he añadido alguno nuevo, así que podría decir que se trata de una receta distinta, básicamente porque el sabor final es distinto.

Además, en esta ocasión, acompañé las tortillitas con la Salsa Ligera Coosur Bienestar Sin Huevo y Sin Lactosa que me llegó a casa en mi caja mensual de Disfrutabox. Fue el complemento perfecto.

Casa mes os cuento las novedades que me llegan a casa en mi caja de Disfrutabox, en esta ocasión elegí la salsa para mostraros la receta, pero siempre hay muchas cosas que me llaman la atención dentro de la caja:

- Mascarilla Talismán Love de Iroha Nature, de acción limpiadora intensiva, que reduce el exceso de grasa y limpia el poro, para que disfrutes de una piel suave y luminosa.

- Mascarilla Tisú Hidratante de Aloe de Iroha Nature, ayuda a mejorar la hidratación natural de la piel gracias a su contenido en activos hidratantes que mantienen y retienen humedad.

- Bic 4 Colores, cambia de color sin cambiar de boli. Azul, rojo, verde y negro en un mismo bolígrafo.

- Crema de 8 Verduras en Cristal del Knorr, lista para disfrutar. Elaborada con zanahoria, calabaza, guisantes, calabacín... sin conservantes ni colorantes.

- Tableta de Chocolate Les Recettes de l'Atelier Negro Almendras de Nestlé, una fusión única de un intenso chocolate negro que se potencia con los aromas tostados de crujientes almendras.

- Starbucks Grano Blonde Espresso Roast, una mezcla de granos procedentes de Latinoamérica especialmente seleccionados y minuciosamente tostados.

- Salsas Coosur Bienestar, para disfrutar de tus platos de manera saludable sin renunciar al sabor.

- Barritas Crunchy Avena y Miel Nature Valley, repletas de avena natural integral y auténtica miel, son el tentempié perfecto.

- Fonter Limón - Lima, bebida refrescante a base de agua mineral natural con gas y zumo de lima y limón.

- Sour Mix Sin Azúcar Damel, es un chispeante surtido de botellas recubiertas de un gla´se que emula la textura y sabor del azúcar pika, pero qu está exento de este y contiene un 33% menos de calorías.

- Pick Up! Choco & Milk, tableta de chocolate con leche rellena de una fina capa de crema de leche entre dos crujientes galletas.

- Porridge Avena Go! Asana Bio, con avena, espelta, chía y canela, todos los ingredientes procedentes de agricultura ecológica, sin azúcares añadidos.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Esta es otra de esas recetas que habitualmente hago a ojo de buen cubero pero que en esta ocasión, como tenía intención de compartirla en el blog, cogí el peso y me puse a medir todos los ingredientes:

- 100 gr de harina de garbanzo

- 50 gr de harina de trigo

- 110 gr de cebolla

- 25 gr de pimiento verde

- 40 gr de pimiento rojo

- 1/2 diente de ajo

- 3 cucharaditas de queso Grana Padano

- 190 gr de bacalao desalado

- 170 ml de agua

- Aceite para freír

Lo primero que hice fue el bacalao a desalar en un recipiente con agua en la nevera. En un espacio de 24 horas le cambié el agua en tres ocasiones.

Así que para comenzar pelé la cebolla y la corté en trozos bien pequeños.

También corté en trozos pequeños el pimiento rojo y el verde.

El bacalo otro tanto de lo mismo, con un cuchillo bien afilado lo corté en cuadraditos.

El diente de ajo lo pelé, lo corté por la mitad y piqué una de ellas en trocitos muy pequeños

Luego puse en un cuenco la harina de garbanzo, la de trigo, la cebolla, los dos tipos de pimiento, el diente de ajo, el queso, el agua y el bacalao. Lo mezclé todo y lo dejé reposar un rato.

A continuación puse en una sartén aceite a calentar y con la ayuda de una cuchara fui echando en la sartén porciones de esta masa, las estrujé un poco con la ayuda de la cuchara cuando la masa está dentro del aceite, me gustan de un grosor mediano, por eso las chafo.

Les di la vuelta dentro del aceite y una vez doradas por ambos lado las saqué y las puse sobre un papel blanco absorbente de cocina, para retirar el exceso de aceite.

Algunas las acompañé con la Salsa Ligera Coosur Bienestar Sin Huevo y Sin Lactosa.

No suelo ponerles sal, pues con el bacalao, aunque esté desalado, ya es suficiente. En cuanto al agua, si vemos que la masa está demasiada espesa podemos añadir un poco más, esto depende a veces de las harinas.

Pues hasta aquí la versión de hoy de estas frituras o tortillitas de bacalao. Son toda una tentación, para picar quedan de miedo, tan crujientitas, con ese contrastes de sabores, sobre todo del bacalao con el dulzor del pimiento rojo.Cuando te comes una es imposible resistirse a probar otra...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.