Sándwich de tortilla y ensalada con mayonesa

Lo sé, soy un pesado, ya he dicho demasiadas veces que uno de los motivos por los que tanto me gusta recibir en casa la caja de Degustabox es porque llega cargada de novedades y me da la oportunidad de probar productos nuevos, como en este caso la Mayonesa con salsa de soja Ybarra, podéis imaginad que para mí, un adicto confeso de la mayonesa, es una de las mejores cosas que le puede pasar. La ensalada con mayonesa con salsa de soja le dio a la ensalada un sabor extra que me agradó bastante.

Antes que se me olvide, la propuesta de hoy supongo que tendría que llamarse sándwich de tortilla de cebolla con ensalada de manzana, langostino, palitos de cangrejo, zanahoria y mayonesa de con salsa de soja. Pero ya habréis tenido la oportunidad de comprobar que abrevié el nombre en el encabezamiento, porque resultaba demasiado largo.

Cuando vi que dentro de la caja  de Degustabox vi que también había una bolsa de pan Bimbo Natural 100% Sin Corteza tuve claro que haría un sándwich. De igual manera que cuando vi la mayonesa con soja supe que la mezclaría con manzana. De esta manera nació la idea. En casa los sándwiches también forman parte de nuestra comida del día a día, porque nos gusta y porque intentamos a veces ser prácticos y en un periquete obtienes una cena rápida.

Antes de pasar a la receta, hago lo que suelo hacer habitualmente, contaros en un momento todos los productos que venían dentro de la caja de Degustabox:

- Bimbo Natural 100% Sin Corteza, sin conservantes ni aditivos, perfecto para preparar un sándwich como el que os presento hoy en ¡¡Oído cocina!!

- Bimbo Dips Semillas es un snack tostado ideal para comidas informales, ideal para dipear gracias a su forma o para comerse solo. Es muy crujiente y está elaborado con ingredientes de alta calidad.

- Nescafé 3 en 1 es café soluble, leche y azúcar en un solo sobre. Está pensado para que puedas llevarlo siempre encima para tomártelo allá donde estés.

- Pascual Yogikids, ideal para los más peques, es un yogur muy cremoso con fruta en puré sin trocitos.

- Tang es la bebida en polvo que nos acompaña desde 1959, se puede encontrar en 5 variedades: Naranja, Limón, Tropical, Fresa y Piña.

- BE-KIND son unas barritas nutritivas y sin gluten, con ingredientes 100% naturales, cuyo ingrediente principal es el fruto seco.

- Distinto La Casera, elaborado con vino verdejo, zumo natural del limón y el refrescante sabor de La Casera de toda la vida.

- Cereales Fitness Granola con 51% de avena integral con chocolate, almendras y quinoa.

- Franziskaner, la tradicional "Weissbier" bávara, es una ligera marcada por la ausencia de amargor, especialmente refrescante y especiada.

- Pick Up!Choco & Milk es una tableta de chocolate con leche, rellena de una fina capa de crema de leche entre dos crujientes galletas.

- Ybarra Mayonesa con salsa de soja con sabor suave, es una novedosa combinación perfecta para acompañar tus platos tradicionales y recetas asiáticas.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 7,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Y ahora los ingredientes:

- 4 huevos
- 2 cebollas
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- 1 manzana
- 3 palitos de cangrejo
- 6 langostinos cocidos
- 1 zanahoria
- 4 rebanadas de Bimbo Natural 100% Sin Corteza
- 3 cucharadas de Mayonesa con salsa de Soja Ybarra

Lo primero que hice fueron las tortillas de cebolla. Para ello pelé las cebollas, las corté en juliana y las puse a freír en una sartén con aceite de oliva. Fui dando vueltas hasta que comenzó a dorarse la cebolla. Luego la saqué de la sartén y la escurrí.

Por otro lado casqué dos huevos en un bol, les puse una pizca de sal y la mitad de la cebolla frita. Eché esta mezcla en una sartén con una chorrito de aceite de oliva he hice la tortilla, dándole la vuelta cuando el huevo cuajó por un lado. De esta manera hice dos tortillas.

Y para hacer la ensalada:

Pelé la manzana y la corté en cuadrados.

Pelé la zanahoria y la rallé.

Corté los palitos de cangrejo en trozos

Pelé los langostinos y los corté en trozos.

Entonces puse en un recipiente la mayonesa, la manzana, los palitos de cangrejo, los langostinos y la zanahoria. Mezclé bien.

El sándwich lo terminé poniendo una rebanada de pan, encima un trozo de tortilla y cubriendo con unas cucharadas de ensalada. Tapé con otra rebanada de pan.

La tortilla la corté con un molde de acero inoxidable, así le di la forma cuadrada. La hice un poco más pequeña que el pan, igual que la forma de cubrirla con la ensalada, para que al coger el sándwich tuviese menos posibilidad de desparramarse todo el relleno.

A mí me encantó esta combinación de ingredientes, si alguien se anima a hacer la receta espero que me lo cuente, a ver qué opina de un sándwich como este.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.