Cuajada dos quesos con plátano, vainilla, confitura de fresa y chocolate

Siento ser repetitivo estos días, pero espero que estéis bien, las noticias cada día no son muy buenas, pero tenemos que ser optimistas y pensar en positivo, no se me ocurre mejor manera de seguir adelante.

Este mes más que nunca los amigos de Degustabox han hecho un esfuerzo tremendo para que su caja llena de novedades, a pesar de las circunstancias excepcionales que estamos viviendo, llegara a nuestras casas, luchando contra viento y marea tecnológica, para que la gente se llevara una alegría en casa, algo que en los tiempos que corren hace mucha falta.

Y es cierto, porque estos días de monotonía cuando llegó la caja a casa la recibimos con la ilusión de siempre pero con una expectación fuera de lo habitual. Así que voy a aprovechar estas líneas para agradecer una vez más a todos los profesionales, de todos los ámbitos, que estos días están trabajando en estas circunstancias, mucho ánimo para ellos, lo digo de corazón, no son palabras superfluas. Además, nos vino estupendamente poder reponer algunas cosas en la despensa sin tener que salir de casa.

La temática de este mes es la primavera y estos son los productos que pude encontrar al abrirla:

- Croissants Dulcesol 0% azúcares añadidos, es el desayuno ideal que ayuda a moderar la cantidad de azúcar diario, elaborados a partir de materias primas de primera calidad. No me digáis que estos días no vienen perfectos para disfrutar de nuestros desayunos.

- Mini galletas crunchy Simspons de Arluy con sabor a chocolate ahora más crujientes que nunca, contienen 6 vitaminas, 6 cereales, hierro y calcio.

- Batido Nesquick All Natural sabor a fresa, 100% ingredientes naturales, con azúcar moreno de caña integral y pajita de papel reciclable.

- Tao Pure Infusion Black Tea, una bebida natural, refrescante y naja en calorías. Elaborada con un 91% de infusión de té e ingredientes naturales.

- Barritas Special K Proteína Chocolate coco & anacardo.

- Kellogg's Extra, para despertar nuestros sentidos con esta deliciosa mezcla de granolas crujientes, doradas en el horno para un crujido perfecto acompañadas de abundantes trozos de chocolate negro y avellanas tostadas.

- Chupa Chups Good for you, sin azúcar con glucósidos de esteviol de la planta stevia, sin gluten ni lactosa, aptos para veganos.

- Benefíciate de las extraordinarias propiedades de la granada bebiendo este zumo de granada 100% natural Cofrutos, con un agradable sabor y unas propiedades excepcionales para la salud.

- El atún claro Calvo Ligero está pensado para todas aquellas personas que quieren cuidarse sin renunciar al sabor, al ser un producto con 50% menos de grasa y con el toque justo de aceite, lo que además los convierte en un producto que no se necesita escurrir.

- Fanta sabor uva, deliciosas y refrescantes, como nunca antes las habías probado, sus nuevos sabores te sorprenderán de manera que ya no recordarás los sabores clásicos.

- Las confituras Bonne Maman Intense tienen un 30% menos de azúcar y más contenido de azúcar y más contenido de fruta. No utilizan conservantes, aromas ni edulcorantes artificiales en su elaboración. Las hay de sabor arándanos, albaricoque y fresa.

¿Habéis visto cuántas cosas trae esta caja? Pues si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 7,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :) No lo dudes ni un segundo y pide tu caja!!

La confitura Bonne Maman Intense de fresa es precisamente el producto que yo he usado para hacer mi receta de hoy, . Y lo he hecho encantado, porque esta marca la conozco desde hace ya algún tiempo y me fascina, tienen un sabor excelente y una textura es ideal. Así que vamos a por la receta de hoy: Cuajada dos quesos con plátano, vainilla, confitura de fresa y chocolate

En cuanto a los ingredientes que vamos a necesitar os cuento lo que hice, yo miré que tenía en la despensa de casa y me apañé con lo encontré para hacer la receta. En casa suelo tener sobres de cuajada, porque me dan mucho juego si quiero improvisar algún postre o hacer algún otro de las que ya tengo en el índice de este blog:

- 1 plátano

- 80 g de queso blanco de untar

- 3 quesitos en porciones

- 20 g de azúcar (con esta cantidad no queda muy dulce, la podemos incrementar algo si nos gustan las cosas muy dulces)

- 5 g de azúcar de vainilla

- 1 sobre de cuajada

- 500 ml de leche

- Unas cucharadas de confitura Bonne Maman Intense Fresa

- Complementos para acompañar: chocolate, bizcocho, trocitos de almendra, caramelos, mezcla de granolas crujientes Kellogg's Extra

Os cuento cómo lo hice:

El plátano lo pelé y lo puse en el vaso de la batidora, junto con el azúcar, el azúcar de vainilla, el queso blanco de untar y los tres quesitos en porciones. Lo trituré todo hasta obtener una crema. Por cierto, esta crema estaba tan rica que me la podría haber comido a cucharadas. Pienso utilizarla otro día en alguna otra receta tal cual, sin agregarle la cuajada.

Luego hice la cuajada, siguiendo las instrucciones del fabricante: 

Disolví el contenido del sobre en un vaso con 250 ml de leche. Calenté otros 250 ml de leche en un cazo y cuando hirvió añadí la disolución anterior hasta que volvió a hervir.

Retiré el cazo unos segundos del fuego sin dejar de remover, añadí el contenido que tenía en el vaso de la batidora, removí y coloqué el cazo de nuevo en el fuego hasta que hirvió.

Luego eché esta mezcla en unos moldes de silicona. Hice unas presentaciones individuales y otra en forma de semiesfera. Lo dejé reposar 3 horas en el frigorífico.

Una vez frío desmoldé. La media esfera la puse en un plato y encima coloqué una cucharada generosa de confitura Bonne Maman Intense Fresa.

Las porciones las puse en otro plato. También les esparcí por encima una cucharada generosa de confitura Bonne Maman Intense Fresa. Y los toppings que encontré por casa, la almendra en dados, los trocitos de un bizcocho de leche condensada que había hecho unos días antes, las granolas, los trocitos del chocolate...

Por cierto, en cuanto al bizcocho de leche condensada ¿alguien tiene alguna receta fiable y que le salga bien? Yo siempre que lo hago me ocurre lo mismo: el centro se me queda crudo y si lo dejo más tiempo en el horno se me quema el exterior.  Sin embargo me queda muy rico de sabor, por eso aproveché estos trozos del que hice en casa y no me salió "presentable" a la vista. 

¿Qué os parece la idea de preparar algo así por la tarde y tenerlo preparado para el siguiente día a la hora del desayuno? ¿O para un postre? También pienso que estaría bien. El sabor es riquísimo, os animo, si tenéis la oportunidad, a hacerlo. Yo traté de hacerlo con lo que tenía por casa, pero podemos adaptarlo a las circunstancias, cambiar el plátano por otra fruta, los toppings que tengamos por casa. Aquí, para la receta de hoy, hay que dejar volar la imaginación, y poner, si no tenemos bizcocho en casa de leche condensada pues quizás unos trozos de magdalenas. O cambiar las almendras por unas galletas rotas o unas barritas...

Pues hasta aquí llego hoy, mucho ánimo a todos y aprovechemos los pequeños placeres que están a nuestro alcance, como por ejemplo cocinar en casa, que nos da la oportunidad de disfrutar de propuestas tan ricas como la de hoy.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.