Bocaditos navideños de pastel de zanahoria

Lo bien que me hubiese quedado llamarlo "Christmas carrot cake bites". Si es que en inglés todo suena de maravilla, por ejemplo dices "Windows" y no sé, la palabra tiene como cierta musicalidad, y resulta que se trata de las ventanas sin más... En fin, voy a ver si consigo centrar el tema, que ya me estoy despistando y no acabo más que comenzar.

El caso es que quería hacer alguna receta dulce navideña y la verdad, los dulces, aunque pongo empeño, no son lo mío, por eso suelo compartir habitualmente recetas saladas. Así que para no complicarme demasiado la vida recurrí al pastel de zanahoria, que por cierto me encanta, y le di un toque navideño con los sprinkles Decomagia Navidad de Dr. Oetker que vinieron en mi caja de Disfrutabox que tiene como temática "Placer Deluxe", con una maravillosa selección de productos seleccionados para crear momentos placenteros para ti.

Os cuento detalladamente en un momento todas las novedades que me llegaron a casa en esta nueva edición de Disfrutabox:

• Skin Research Mascarilla Firming Godl Pell Off, desintoxica tu cutis co una dosis semanal de autocuidado con esta fórmula de triple función que reafirma, purifica y protege. Ideal para su uso en pieles estresads, cansadas y apagadas.

• Bombones Lindor Leche Cornet, existe algo único en un Bombón Lindor. Un corazón de chocolate irresistiblemente cremoso quese funde lentamente, acariciando tus sentidos.

• Cápsulas Aluminio Platinium Excellence Fortaleza, contienen un blend de cafés 100% arábicas de cuerpo denso, acidez moderada y fino aroma con notas cítricas de bergamota.

• Decomagia Navidad Dr. Oetker es el producto perfecto para disponer de 4 sprinkles de temática navideña diferentes en un mismo bote: fideos rojos, muñecos navideños de azúcar, fideos verdesy bolitas rojas y verdes de chocolate.

• Moka Intenso Azucarera, es un azúcar moreno de caña integral, sin refinar, de la gama gourmet de Azucarera. Posee un sbor intenso que recuerda a uvas pasas y frutos secos, aportando un ligerísimo toque de regaliz y matices y aromas singulares, provenientes del trópico.

• Bocaditos Queso y Cebolla Dulce Ortiz, su dulce sabor es ideal para comer solos o untándolos con la crema o salsa que prefieras.

• Servilletas de Navidad Renova, son imprescindibles en tus fiestas. Ediciones limitadas con colores atractivos e ilustraciones con diseños exclusivos.

• Crema de Cacahuete Capitán Maní, es el complemento ideal para sorprender en todo tipo de recetas con un toque salado, desde el aperitivo, pasando por todos los platos hasta el postre.

• Selecta San Miguel, una cerveza con un sabor que va muy en serio, extra de maduración en bodega, elaborada con una selección de 3 lúpulos y 3 maltas con distinto tostado.

• Don Gaspar Sofrito Helios, elaborado con la tradicional receta de Don Gaspar, es la base perfecta para cualquier plato. Elaborado con ingredientes naturales.

• All Bran Golden Crunch, sus crujientes copos de trigo ricos en fibra tienen un irresistible sabor a caramelo, enriquecido con vitaminas y minerales.

Esta edición "Placer Deluxe" es la que han estado recibiendo los suscriptores hasta hoy, se corresponde con el mes de noviembre. ¡Ha sido todo un éxito!! Tanto es así que se han agotado stock algunos días antes de que salga la edición del mes que viene, por lo que si te suscribes no podrás recibirla al estar agotada. Así que recibirás una nueva caja con una temática diferente

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 129,44 €  + 6 € de gastos de envío (135,44 euros) está claro que merece la pena.

Llegados a este punto os cuento los ingredientes que usé para hacer estos Bocaditos navideñosde pastel de zanahoria. Indicar que para hacer estos bocaditos utilicé un molde de silicona que me da la opción de hacer pequeñas esferas y que será necesario para la receta de hoy:

• 50 g de mantequilla

• 90 g de zanahoria rallada

• 50 g de panela

• 1 huevo L

• 20 g de nueces peladas

• 1cucharadita de levadura en polvo

• 120 g de harina de trigo

• Una pizca de nuez moscada

• Una cucharita y media de canela molida

• 3 gotas de esencia de naranja

• 4 g de azúcar de vainilla

• Piel de limón rallada

• 200 de chocolate blanco

• 50 g de nata 35% materia grasa

• Sprinkles Decomagia Navidad de Dr. Oetker

Para hacer estos Bocaditos navideñosde pastel de zanahoria hay que seguir los siguientes pasos:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos
3. Mezclar la mantequilla en un cuenco con la zanahoria rallada, la panela, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, la esencia de naranja y el huevo.
4. Añadir la harina tamizada junto con la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclar todo muy bien.
5. Picar las nueces en un mortero y añadirlas al cuenco. Mezclar.
6. Poner porciones de masa en un molde de silicona con forma de semiesfera. Rellenar hasta la mitad. Cubrir con la otra mitad del molde.
7. Meter en el horno unos 12 o 15 minutos aproximadamente. Hasta que se formen las bolas.
8. Sacar las bolas del molde y dejar enfriar sobre una rejilla
9. Poner la nata en otro cuenco, meterlo en el microondas unos 45 segundos aproximadamente y calentar
10. Añadir la nata caliente sobre el chocolate blanco, mezclar bien con una espátula de silicona y formar la ganache.
11. Echar la ganache de chocolate blanco por encima de los bocaditos de zanahoria.
12. Adornar con los bocaditos con los diferentes Sprinkles Decomagia Navidad de Dr. Oetker

He dudado bastante si compartir o no la propuesta de hoy, pues enseguida me di cuenta de que realmente no estaba haciendo ningua receta nueva, más bien he "tuneado" la receta del bizcocho de zanahoria que ya he publicado en más de una ocasión para convertirla en pequeños bocados. Finalmente me decidí a hacerlo porque el resultado final lo encontré mono y muy rico. Esto último es lo más importa. El hecho de presentar una misma de receta de una forma distinta a la que ya tengo publicada también me parece, de alguna manera, interesante. A veces pienso que me como demasiado el coco con esto del blog, la verdad, confieso que me causa cierta presión. Es cuando me digo: "tranquilo chaval, que ni eres cocinero y pastelero ni nada que se le parezca, no eres más que un fotógrafo con ganas de cocinar". Y entonces me relajo y busco la manera de disfrutar con el blog, que es lo que he procurado siempre. Así que por eso comparto la receta de hoy.

Me doy cuenta de que esta es la última publicación antes del día 25, así que aprovecho para desearos una Feliz Navidad, espero que paséis estos días de la forma que os plazca, junto a la familia y amigos. Tratando de disfrutar cada momento de la mejor forma posible. Con paz, salud y amor, que aunque suene a tópico, estos son buenos ingredientes para sentirnos bien con los que nos rodean y también por dentro.

  

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.