Tapa de tomate al horno con pollo

Creí que nunca volvería a traer una nueva receta al blog después de las vacaciones, confieso que me ha costado la vida arrancar de nuevo.  Espero que a vosotr@s no os haya pasado lo mismo. Aunque poco a poco las cosas van volviendo a la normalidad y el verano va quedando atrás, por lo que me he puesto las pilas y por fin a vuelvo a publicar en ¡¡Oído cocina!!

Este verano que se marcha dentro de poco está siendo inmejorable, de un lado para otro, sin parar, conociendo nuevos sitios y mucha playa, por las provincias de Cádiz, Girona y Tarragona. Aunque quizás lo que más me ha sorprendido de todo haya sido conocer Nueva York, una ciudad para flipar. Os recuerdo que mi perfil de Instagram suelo poner fotos de mis viajes, por si os interesa echar un vistazo. Y después de este breve resumen veraniego paso a la receta. Confieso, una vez más, que no me he complicado mucho la existencia a la hora de prepararla ;)

Esta temporada sigo con mi línea habitual, preparar recetas muy sencillas que se convierten en ricos bocados. Hoy regreso de la mano de Degustabox, esa caja que llega a casa cargada de magníficos productos y que nos da la oportunidad siempre de probar cosas nuevas. En este caso la caja contenía:

- Nocilla Chocoleche, para los indecisos y a los que les encanta mezclar sabores, con mucha cremosidad y fuente de calcio.

- Fot Vella Levité, su ingrediente principal es el agua mineral natural y el zumo de fruta le otorga intensidad y un delicioso sabor.

- Batido de sabor chocolate blanco Pascual, con un contenido altamente nutritivo gracias a la calidad de la leche.

- Vidal Golosinas, Fresas Rellenas y Megasurtido Brillo, para pasarlo en grande disfrutando de estas maravillosas golosinas.

- Hero presenta los nuevos cereales para beber, con ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes.

- Casa Matachín nos trae la Pechuga de pollo en conserva, ideal para ensaladas, bocadillos, cremas... sin gluten y bajo en grasas saturadas.7

- Mahou limón, equilibra la esencia de la cerveza con un toque refrescante de limón.

- Quely combina las famosas Quelitas con otros productos como el chocolate con leche, el chocolate blanco o las cañitas de fuet Espuña, una forma práctica de merendar.

- Florette nos trae unas chips de semillas para alegrar nuestras ensaladas o los platos que más nos gusten.

- Chufi, el genuino refresco del Mediterráneo con su irresistible sabor, para los que buscan una alternativa natural.

-Atún Claro Calvo Ligero, con un 50% menos de grasa, te ayuda a mantener una alimentación más sana y equilibrada.

- Vondelmolen Pan de jengibre natural y con azúcar, sano e ideal para tu salud, contiene solo ingredientes naturales y nada de grasa.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa con productos nuevos de marca recuerda que con el código EEEKR  obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece? :)

Y los ingredientes que vamos a usar para preparar esta sencilla pero rica tapa son los siguientes:

- Una lata de Pechuga de Pollo en Conserva Casa Matachín
- Pan de jengibre Vondelmolen
- Chips de Semillas Florette
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal

Los tomates los hizo mi mujer en el horno, por lo que tampoco tuve yo que cocinarlos, os cuento esto para que os hagáis una idea de hasta donde llega mi vagancia estival.

Primero encendemos el horno a 180º.

Luego lavamos los tomates y los cortamos por la mitad.

En una fuente de cristal apta para hornear ponemos un chorro de aceite de oliva y lo extendemos.

A continuación ponemos las mitades de lo tomates en la fuente, echamos por encima un chorreoncito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Horneamos unos 25 minutos aproximadamente, aunque lo ideal es comprobar cuando están cocinados.

A la hora de montar la receta pondremos una rebanada de pan de jengibre, encima medio tomate, sobre este un trozo de pechuga de pollo y unos chips de semillas. Para acompañar una Mahou limón. Os recuerdo, como intento hacer siempre, que siempre que bebamos algo con alcohol debemos hacerlo con moderación y responsabilidad.

Y esta es mi propuesta para comenzar esta temporada, cocina sencilla, sin complicaciones, y el resultado es "pa" chuparse los dedos...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que le agradezco su colaboración.