Tortitas de cacao y harina de plátano con fresones y Mascarpone

Cuando mi mujer vio las tortitas primero dio un salto de alegría, los dulces y postres le gustan más que a mí, algo que resulta prácticamente imposible, seguidamente, al fijarse en el color me pregunto si se me habían quemado, le constesté que el color se debía a que había puesto cacao en la masa a la hora de hacerlas. Menos mal que cuando las probó dijo que estaban buenísimas. Y sí, sí que quedaron buenísimas, doy fe. Hoy las he tomado de nuevo a la hora del desayuno y mi única pena es que ya se nos han acabado.

Estas "Tortitas de cacao y harina de plátano con fresones y Mascarpone" fueron el pretexto pefecto para probar la nueva Leche Calcio Pascual Movit que encontré en mi caja de Degustabox, una leche que busca cuidar la movilidad integral gracias a su fórmula enriquecida con vitaminas y nutrientes esenciales. Por cierto, estas tortitas también me sirvieron para probar la harina de plátano, uno de los ingredientes que me traje a casa cuando visité Perú y que todavía no había tenido la oportunidad de utilizar en ninguna receta.

Os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox en esta edición que tiene como temática "Desayuno": 

• Galletas con Lacasitos, la vida es mejor con Lacasitos, así que las galletas con Lacasitos también, imagina una galleta con Lacasitos y con chips de cholate ¿a que estás deseando probarlas?
• Jungly Nesquik, tus desayunos y meriendas serán aún más ricos, porque este fantástico cacao soluble trae auténticos trocitos de galleta
• Selección Naranja y Mango Granini,  una combinación deliciosa de frutas para un sabor único
• Purés de Fruta GoGoSqueez, seguro que uno de los cuatro sabores de este rico snack saludable hecho 100% con fruta te conquista o igual te conquistan todo y cada uno de los cuatro sabores!!
• La Vaca Que Ríe Light con queso azul, estas porciones light con queso azul te enamoraran en cuanto las pruebles, con la suavidad característicade este triangulito de queso tierno.
• Alfajor de Dulce de Leche Blanco Márdel, cuando los pruebes en lo único que pensarás es en repetir...
• Infusión Dormir Susarón, la solución natural para ayudarte a conciliar el sueño y descansar
• Pascual MOVIT Leche Calcio, una leche con vitaminas y nutrientes esenciales, para que cuida como nadie de tu movilidad integral. En la caja podrás encontrar una de las dos variedades, Desnatada o Semidesnatada
• Dr. Oetker Mug Cake Vainilla con Pepitas de Chocolate, una de las formas más sencillas que conozco de darte un capricho dulce, en menos de 2 minutos y en el microondas obtienes un mug cake delicioso
• Bebé Confitura de Naranja Amarga, elaborada con mucho mimo, para que el resultado sea una confitura extraordinaria para elaborar tus mejores tostadas

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Tortitas de cacao y harina de plátano con fresones y Mascarpone":

Para la masa:

• 50 g de aceite para postres
• 200 ml de leche Pascual MOVIT
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 30 g de azúcar glace seda especial repostería
• 200 g a de harina de plátano
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucnaradita de sal
• 1 cucharadatita de azúcar de vainilla
• Unas gotas de aroma de naranja
• 1 cucharadita de canela
• 50 g de cacao

Para acompañar:

• Fresones
• Queso Mascarpone
• Canela
• Azúcar glace seda especial repostería
• Sirope de agave

Otros ingredientes:

• Un poco de aceite

Os cuento los pasos a seguir para hacer mi receta "Tortitas de cacao y harina de plátano con fresones y Mascarpone":

1. Pon en el vaso de la batidora o en un robot de cocina el aceite para postres, la leche, los huevos, el azúcar glacé seda especial repostería, la harina de plátano, la levadura, la sal, la levadura, el aroma de naranja, la canela, el cacao y mezcla todos los ingredientes, hasta que quede una masa uniforme. Yo mezclé los ingredientes con Thermomix, 10 segundos velocidad 5, pero se puede hacer manualmente con unas varillas o con una batidora.
2. Pon un poco de aceite a calentar en una sartén y echa con un cazo un poco de masa, cuando cuaje la tortita por un lado dale la vuelta para que cuaje por el otro. Repite la misma accción hasta que se acabe la masa y se formen todas las tortitas. En caso necesario, ve poniendo un poco más de aceite en la sartén cuando lo estimes conveniente, para que no se peguen.
3. A la hora de servir, acompaña las tortilas con Mascarpone, fresones, sirope de agave, azúcar glace seda y canela

Pues mi experiencia con la harina de plátano ha sido buena, sinceramente es la primera vez que la uso, simplemente he sustituido la harina de trigo que utilizo habitualmente cuando hago tortitas por la harina de plátano y me ha gustado el resultado. Mi primera intención fue hacer una mazamorra, un postre que probé también en Perú y me gustó mucho, pero ya la haré otro día, cuando me llegue la insipiración...

Con esta cantidad de ingredientes salen unas 10 tortitas aproximadamente, en las fotos solo se ven 8 porque a mí 2 se me estropearon al darles la vuelta. También me las he comido, por supuesto,  aunque la forma no fuese estrictamente la de una tortita convencional.

Ya me contaréis si ya conocías la harina de plátano y en caso afirmativo en qué recetas la utilizáis habitualemente, yo tengo que confesar que para mí ha sido todo un descubrimiento.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.