Crema de garbanzos con migas de bacalao y escamas de pimentón dulce

Ya os he contado un millón de veces que me encantan las cremas y, alguna vez que otra, también he dicho que los garbanzos se encuentran entre mis legumbres preferidas, así que nada mejor que una rica crema de garbanzos rematada con unas migas de bacalao y un toque extra de sabor gracias a las escamas de pimentón dulce, que le vienen a esta receta como anillo al dedo. Para hacer mi crema utilicé el Caldo de Verduras Aneto Natural que encontré en mi caja de Disfrutabox, que llegó a casa, como de costumbre, llena de nuevos productos.

Os cuento todas las novedades que me llegaron en esta edición de mi caja de Disfrutabox:

• Dr. Botanicals Exfoliante de Ácido Salicílico con Café, Nuez y Vitamina E, perfecto para todo tipo de pieles, será tu aliado para lucir una piel radiante.
• Mayo Chilli de Hellmann's, es uno de los pilares de la nueva gama de sabores, una apuesta por el sabor que transforma la mayonesa tradicional con el toque picante y sabroso del chili.
• Caldo de Verduras 330 ml Aneto Natural, elaborado con las verduras más frescas, cocidas a fuego lento durante 3 horas.
• Lateado Sabor Natural de Pascual, una bebida que llega para revolucionar el disfrute lácteo adulto, con una textura sedosa nunca antes vista.
• Caramelos Juanola de sabores, de forma ovalada y textura que se derrite en la boca, sin azúcares.
• One Hydralife Salmón Purine One, alimento complementario de nutrición avanzada para gatos.
• Mystery Product, el azar es quien decide qué producto encontrarás en tu caja.
• Suelos y Superficies Madera y Laminados Sanicentro Essence, cuida y protege suelos y superficies de madera y laminados, realzando su belleza y brillo natural.
• Gaseosa El Tigre, el polvo, te permite preparar una bebida refrescante al instante.
• Cacaolat Bebida Vegetal, de avena y cacao, con el mejor sabor que Cacaolat puede garantizar, apta para veganos.
• Lemonjito o Citrus Fizz, en tu caja encontrarás uno de estos dos cócteles sin alcohol a base de agua con gas.

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Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer un par de raciones de mi receta "Crema de garbanzos con migas de bacalao y escamas de pimentón dulce":

• 140 g de migas de bacalao en su punto de sal
• 1 cebolla
• 1 patata
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Una cucharadita de comino molido
• Una cucharada de concentrado de tomate
• 400 g de garbanzos cocidos
• Escamas de pimentón dulce
• Perejil

Estos son los pasos a seguir para hacer un par de raciones de mi receta "Crema de garbanzos con migas de bacalao y escamas de pimentón dulce":

1. Pela y pica la cebolla
2. Pela la patata y córtala en dados
3. Pon un chorreón generoso de aceite de oliva en la cazuela
4. Fríe la cebolla
5. Cuando la cebolla comience a ablandarse añade la patata y fríe unos minutos
6. Añade una cucharadita de sal y otra de comino molido
7. Pon una cucharadita de concentrado de tomate
8. Echa los garbanzos cocidos en la cazuela
9. Cubre con el caldo de verduras y deja cocer unos minutos
10. Pon un par de quesitos en porciones, remueve y apaga el fuego
11. Pon todos los ingredientes de la cazuela en el robot de cocina y tritura
12. Pica el perejil
13. Calienta un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en la sartén
14. Cocina el bacalao a fuego lento
15. Pon unas escamas de pimentón dulce y el perejil picado
16. Mueve el bacalao en la sartén
17. A la hora de servir pon la crema de garbanzos en el plato, pon encima unas migas de bacalao, añade unas escamas de pimentón dulce y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra por encima

El resultado final es una crema fantástica, con una textura increíble si utilizas un robot potente a la hora de triturar los garbanzos. El bacalao le da un toque riquísimo. Las escamas de pimentón dulce para mí son fundamentales en este plato. Estoy encantado con esta receta. La pregunta del millón es ¿se parece esta crema al hummus? Pues no voy a negar que algo me ha recordado, pero la elaboración, como podéis ver es distinta, además, la cebolla, la patata y el queso hacen que tenga una textura muy cremosa y un sabor bien rico. Como siempre, os animo a que hagáis la receta en casa y saquéis vuestras propias conclusiones.

Para la elaboración de esta receta he recibido productos de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.