Sopa de melón

Mi tía Ramona cocinaba estupendamente. Nunca he probado una tortilla de patatas como la que ella hacía, estaban exquisitas. Tenía un don para la cocina. Sabía infinidad de recetas. Todas en su cabeza. Cuando probaba un melón y le sabía feo porque estaba aún verde, lo trituraba con la batidora con un zumo de limón y azúcar. Estas fueron las primeras sopas de melón que probé hace más de 20 años, pero el recuerdo sigue presente como si fuese ayer mismo cuando la veía con el delantal en la cocina.

Esta sopa de melón lleva algún cambio. En primer lugar cogemos y cortamos unas tajadas de melón. Le quitamos la piel y las pipas. Añadimos la pulpa en el vaso de la batidora con el jugo de medio de limón, una pizca de sal, unas hojitas de hierbabuena y un chorreoncito de aceite de oliva. Lo batimos todo hasta obtener una sopa. Servimos frío con un poco de jamón muy picadito. Y a disfrutar del plato.