Calabacín a la Toscana

Tenía muchas ganas de hacer una receta con las muestras que me mandó Carmencita, si cierro los ojos y miro atrás, me veo de niño en la cocina de casa de mis padres, en una estantería había algunos tarritos con especias y alguno de ellos tenían, sin duda alguna, la inconfundible etiqueta con la cara de la niña que tanto caracteriza a esta empresa. Es una marca de toda la vida, de esas que andan por nuestras cocinas desde siempre, que hoy en día se ha renovado y ofrece una gran cantidad de productos de primera calidad, azafrán, pimentón dulce, pimienta, sazonadores para ensaladas, perejil, ajo en polvo... un sin fin de oportunidades para la cocina.

La receta, como de costumbre, sencilla. Vamos a encender el horno a 180 grados, para que vaya calentándose. A continuación cogeremos una bandeja y le pondremos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Después lavaremos bien bajo el chorro de agua del grifo un par de calabacines, para terminar cortándolos en trozos de unos 3 ó 4 centrímetros aproximadamente. Los pondremos encima de la bandeja y los meteremos en el horno con otro chorreoncito de aceite de oliva virgen extra. Los mantendremos unos 8 ó 10 minutos, esto depende de cada horno, los pinché con un tenedor y vi que no estaban ni duros ni blandos, en su punto. Así que les puse por encima un poco de queso de oveja curado y los espolvoreé con Sensaciones de la Toscana de Carmencita, una mezcla de sal marina, orégano, pimiento rojo deshidratado, albahaca, pimienta negra, tomate deshidratado, ajo, cebolla, romero, tomillo y mejorana. Esta mezcla le da al calabacín un toque muy bueno y un olor fantástico. Gratiné los trozos de calabacín durante un minuto aproximadamente con el gratinador del horno al máximo. Nada más salir coloqué una pizca de sobrasada que se fundió con el calor que traían los calabacines.

Estamos en febrero y se acerca el día de los enamorados ¿qué os parece como propuesta para sorprender a tu pareja en un día tan señalado?

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Carmencita a la que agradezco su colaboración