Milhojas de tallarines con lechuga de mar y bechamel de gambas

Cuando descubro un producto nuevo o un sabor nuevo que me gusta es para mí un motivo de fiesta. Es el caso de los Tallarines con Lechuga de Mar de Producción Ecológica de Porto Muiños, Las Verduras del Mar. El resultado de la receta ha sido fantástico, un sabor muy bueno y agradable. Necesitamos, para dos personas, cuatro obleas de masa de empanadilla, aceite de oliva, unas gambas frescas o congeladas, una cucharada de harina, sal, 3 palitos de cangrejo, leche, 100 grs de Tallarines con Lechuga de Mar.

En primer lugar prepararemos la bechamel de gambas, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, cuando coja un poco de temperatura echamos la harina y cocinamos un poco. Vamos echando la leche poco a poco hasta conseguir una bechamel fina. A continuación introducimos las gambas y los palitos de cangrejo. Lo mantenemos unos minutos en la sartén. Después volcamos esta mezcla en un vaso adecuado y lo pasamos por la batidora hasta obtener la bechamel de gambas.

Ahora cogemos las obleas de empanadillas y las freímos en una sartén con aceite de oliva. Las reservamos en un plato con papel absorvente. También hervimos en agua con sal durante 3 minutos los Tallarines con Lechuga de Mar de Porto Muiños. Una vez hervidos los escurrimos.

Por último presentamos el plato, colocamos una oblea frita de empanadilla, encima unos Tallarines con Lechuga de Mar, otra oblea y de nuevo tallarines. Por encima ponermos un poco de bechamel de gambas.

Un plato que nos ha encantado en casa y todo un descubrimiento en casa: las algas

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestas de la empresa Porto Muiños a la que agradezco su colaboración