Espaguetis con salsa de tomate casera y alcachofas al cava

 

 

 

 

Ya he contado varias veces en el blog que no soy muy amigo de las alcachofas, me ocurre lo mismo que con las espinacas, por eso siempre ando buscando formas de cocinarlas que me resulten agradables. En casa es rara la semana que no comemos pasta, así que en esta ocasión la he combinado con una salsa de tomate casera y unas alcachofas al cava. Es sin duda un plato rico, completo y sano que podría repetir sin dudarlo un solo segundo en cualquier momento.

 

A pesar de mi relación extraña con las alcachofas (a las que siempre he llamado alcauciles) esta está siendo una de las temporadas que más las estoy comiendo, supongo que les estoy cogiendo el punto.

 

 

 

Este mes llegó a casa de nuevo la caja de Degustabox repleta de nuevos productos, como viene siendo habitual, siempre miro expectante a ver con qué me sorprenden y me ha resultado muy difícil elegir algún producto para cocinar, porque había varios que me llamaban mucho la atención. Paso a contaros en un momento qué encontré en la caja de este mes:

 

- Patatas Ali-Oli de Carretilla, una de las tapas españolas más populares con deliciosas patatas asadas y una nueva salsa con ajo y aceite de oliva.

 

- Galletas sin azúcares sabor limón de Gerblé, con un toque fresco de cítrico e ideales para reducir el consumo de azúcar.

 

- The Good Cider, una nueva bebida elaborada a partir de sidra artesanal y zumo de pera natural, un aroma y sabor totalmente natural obtenido a partir de sus manzanas.

 

- Copos de Avena de Kölln, 100% integrales porque se producen a partir del grano de avena entero, incluidos el germen y las capas externas. Ideales para el desayuno.

 

- BBQUE Salsa Barbacoa, con arándanos, cerveza, miel y compota de manzana, y la Chili & Kren, que combina el picante tradicional del rábano picante con el chili.

 

- Gummy Hoop de Haribo, deliciosos aros de colores recubiertos de azúcar, con sabor a fresa, manzana, mora, limón y melocotón.

 

- Postre lácteo UHT con edulcorantes de DiaBalance, con 50% menos de carga glucémica.

 

- Apisérsum nos trae una Barrita Estudiante, de chocolate con leche, que contiene Jalea Real y Fósforo.

 

- Espaguetis Diabalance, pasta alimenticia de sémola de trigo duro con soja, gluten, almidón resistente y fibra dietética vegetal.

 

No me digáis que no viene completa. Con el código UMXRA obtendrás un gran descuento si te decides a pedir la caja de Degustabox, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? Anímate a probarla, te sorprenderán cada mes!!!



 

 

Pues de entre todos los productos que nos ofrece este mes Degustabox me decidí a cocinar los espaguetis. Si queréis hacer la receta en casa vais a necesitar:

 

- Una caja de Espaguetis Diabalance

- Dos tomates grandes (estos pesaban entre los dos unos 750 g)

- Un pimiento verde italiano pequeño

- Una cebolleta nueva mediana

- Agua

- Sal

- Azúcar

- Aceite de oliva virgen extra

- Un chorreón generoso de cava

- 6 alcachofas

- Un puñaditos de nueces

- Perejil seco

 

 

Lo primero que hice fue la salsa de tomate. En una sartén puse tres cucharadas grandes de aceite. Pelé la cebolla y la corté en trozos pequeños, igual que el pimiento. Los tomates los corté en trozos grandes. Normalmente frío primero la cebolla, cuando coge color añado el pimiento y luego el tomate. Pero en esta ocasión puse a freír todo a la vez: tomate, pimiento y cebolla. Fui dando vueltas poco a poco con una cuchara de madera y cuando llevaba un rato a fuego medio añadí una pizca de sal y otra de azúcar. Seguí friendo durante al menos 40 minutos. Luego la puse en el vaso de la batidora y la trituré.

 



 

 

Las alcachofas las hice de la siguiente manera: primero las corté prácticamente por la mitad, desechando la punta o parte superior, luego les quité las hojas externas más duras y parte del tronco. A continuación las puse en el estuche al vapor de silicona, les eché por encima un chorreoncito de aceite de oliva y un poco de sal. Y dentro del estuche eché cuatro cucharadas de cava. Las cocí en el microondas durante 10 minutos. Las hice en dos tandas.

 

La pasta la cocí siguiendo las instrucciones el fabricante, en una olla con agua y una pizca de sal, durante 15 minutos.

 

 

A la hora de servir coloqué las alcachofas, un poco de salsa de tomate y los espaguetis. Por último puse unas nueces que previamente había machaco en un mortero y espolvoreé con un poco de perejil picado los espaguetis.

 

Pues otra manera más de comer pasta que tendré siempre presente cuando sea temporada de alcachofas, os animo a que lo probéis. Las alcachofas al cava, por sí solas como tapa, también son un puntazo ;)

 

 

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.