Cómo hacer un rollito y morir en el intento

¿No os pasado alguna vez que tenéis muchas expectativas con una receta y luego la cosa no sale cómo esperabais? Pues esto es lo que me ha pasado con este intento de rollito, y digo intento, porque forma de rollito más bien podría decir que no tiene. Compré una masa para hacer rollitos de primavera, pero con la idea de ponerles un relleno que no tuviera que ver nada con los típicos rollitos. Buenos estaban más que buenos, pero ya digo que no tuvieron la forma que yo esperaba. Hice 8 rollitos y todos quedaron más o menos con la misma forma deforme, lo que quiere decir que otro día tendré que seguir practicando.

 

La cuestión es que estaban muy ricos, pero visualmente no conseguí la forma que adecuada que se merece un buen rollito. Y como dice el viejo dicho "a las penas puñalás", así que los acompañé con un refrescante Verdejo de Codorníu, de intensos aromas a manzana y notas a cítricos, de burbuja chispeante y baja graduación, Frizz 5.5 Verdejo, uno de los artículos que encontré en la caja de Degustabox del mes de mayo. Junto a la botella venía:

 

- La nueva bebida Alpro Almendras sabor chocolate de Central Lechera Asturiana, una alternativa 100% vegetal, saludable y enriquecida con calcio y vitaminas.

 

- Galletas con copos de avena Dorada al horno de DiaBalance, sin azúcares añadidos con edulcorantes y fuente de fibra.

 

- La Vaca que ríe Palitos sabor Campesino, con un toque de tomate y orégano, para dippear en cualquier momento o merendar.

 

- Illy Latte Macchiato, el mejor café italiano listo para beber, con leche fresca, sin conservante ni colorantes.

 

- Polos Palotes, con zumo de frutas y sin colorantes artificiales, hechos con zumo, con un sabor intenso. Y Polos Kelia Sin Azúcar, la opción más saludable.

 

- Royal Creaciones te pondrá muy fácil sorprender a los tuyos con un postre de varias texturas, en tan solo unos minutos, despertará tu lado más creativo.

 

- Codorníu nos presenta un refrescante Verdejo de intensos aromas a manzana y notas a cítricos, de burbuja chispeante y baja graduación, Frizz 5.5 Verdejo, equilibrio entre dulzura y acidez.

 

- Ice Tea Limón, del Grupo Celfa, sin azúcar y sin colorantes artificiales.

 

- Hellmann's sabor Wasabi, una salsa cremosa con un toque de wasabi, ideal para platos de pescados o hamburguesas de atún.

 

- Minute Maid Limón&Nada, con tu toque de miel, una bebida refrescante de zumo de frutas, ideal para el verano.

 

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Y par hacer los rollitos vas a necesitar los siguientes ingredientes, además de un poco más de maña que yo a la hora de enrollarlos...

 

- Un paquete de masa para rollitos de primavera

 

- Una cebolla grande

 

- Un diente de ajo pequeño

 

- Dos calabacines medianos

 

- Una pizca de sal

 

- Aceite de oliva

 

- Un tomate grande

 

- Una lata pequeña de champiñones laminados

 

- Una pizca de pimienta

 

- Unos 150 gramos de gambas peladas

 

- Unos tomates cherry

 

- Salsa cremosa Hellmann's sabor Wasabi

 

- Unas cucharadas de arándonos con reducción de vinagre y Oporto



Comencé poniendo el aceite en una sartén, cuando cogió algo de temperatura añadí el diente de ajo pelado y bien picado.

 

Cuando el ajo comenzó a coger color eché la cebolla, que previamente había pelado y cortado en trozos pequeños.

 

Fui dando vueltas y pasados unos minutos añadí los calabacines cortados en trocitos, mantuve otros minutos e incorporé los champiñones escurridos y el tomate cortado en trozos.

 

Fui dando vueltas con un tenedor de madera, puse una pizca de sal y otra de pimienta. Terminé echando las gambas. Cuando se cocinaron todos los ingredientes, dejé que la mezcla atemperara.

 

Entonces llegó el momento de hacer los rollitos, seguí las instrucciones del sobre: reblandecí las tortitas en agua caliente y las puse sobre un paño mojado.

 

Rellené cada tortita con el sofrito anterior y las enrollé hasta obtener los rollitos.

 

Después los freí en un sartén con bastante aceite de oliva, bien caliente, dando una vuelta a cada lado, para que se frieran por completo.

 

Al sacarlos los puse sobre papel absorbente, y a la hora de servir les puse encima una cucharada de arándonos con reducción de vinagre y Oporto que le dieron un toque extraordinario. Además a cada rollito le puse a lado medio tomate cherry con una cucharada de salsa de sabor wasabi. Ya sabéis que me encantan probar nuevas salsas y esta me ha encantado, me la imagino, como te recomiendan, para pescados, pero también la pondré en alguna ensalada.

 

 

De verdad que la combinación que puse en el relleno es bien rica. A veces la utilizo con filo, también queda muy bueno. Si alguien conoce una técnica para que los rollitos queden más hermosos que me la cuente, tengo que seguir intentándolo, que no me vuelva a pasar lo de hacer un rollito y morir en el intento...

 

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que agradezco su colaboración.