Postre con miel

No sé qué me pasa, pero no paro de publicar recetas dulces. Espero que la próxima ya toque algo salado, aunque no lo seguro... Y es que este mes cuando vi la Miel de flores de Luna de miel en mi caja de Degustabox pensé que ya iba siendo hora de que hiciera un postre en el que la miel fuese protagonista.

 

Con la miel me ocurre algo curioso: hace muchos, pero que muchos años, era incapaz de tomarla, básicamente porque no me gustaba. Pero comencé a poner una cucharadita en el descafeinado que me tomo por la mañana en el desayuno, de este manera, poco a poco comencé a pillarle el puntito. Ahora me gusta mucho, aunque confieso que sin abusar de ella, pero la pongo en mis postres y en mis platos salados y me quedo tan a gusto. Por cierto, creo que esto lo he contado más de una vez en el blog, siento repetirme...

 

La caja de Degustabox de este mes llegó a casa llena hasta los topes, con muchas novedades:

 

- Bollycao Minis Duo, doble diversión, una variedad con bizcocho chocolateado y rellenos de cacao y leche.

 

- Tetley, el especialista en Té Inglés, un té de calidad de la marca que siempre se ha esforzado por conseguir los tés más finos del mundo.

 

- Vivien Paille, una bolsa de miga de pan muy fácil de usar, perfecto para gratinar, cocinar postres o rebozar carne y pescado.

 

- Chupa Chups lanza un nuevo caramelo con palo llamado Bubble Gum. Con sabor a cereza y relleno de chicle.

 

- Velarte presenta Snackium, una nueva gama de Snacks horneados Premium, barritas de pan crujientes elaboradas con ingredientes gourmet.

 

- The Elements Leche de Coco, una rica bebida de sabor dulce y textura ligera, ideal para tomar con el desayuno o merienda.

 

- Amstel Radler, una fusión perfecta entre el sabor de la cerveza Amstel 100% Malta mezclada con zumo natural del limón.

- Trina Mini, un nuevo formato de botella para llevar a cualquier parte, hecho con el zumo de tres tipos de distintos de naranjas.

- Sport Life de Central Lechera Asturiana, una bebida láctea recuperante sabor chocolate para después del ejercicio físico.

- Ferrero Rocher, el placer auténtico con su sabor único.

- Miel de flores de  Luna de Miel, nacia del ensamblaje de las mejores mieles cuenta un sabor único, con un práctico envase dosificador.

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Podría decir que la receta en sí se compone de dos partes, por un lado haré unas galletas de miel y por otro un plátano con miel y canela. Todo ello acompañado con alguna cosilla más que dará el último toque al postre y que os contaré más adelante.

 

Los ingredientes que vamos usar para las galletas de miel son:

 

- 2 cucharaditas de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

- 15 gramos de Miel de flores de  Luna de Miel

- 140 gramos de harina de repostería

- 30 ml de aceite de oliva

- 40 gramos de agua

En la cubeta de la panificadora puse todo los ingredientes, activé el programa de amasado durante media hora, hasta obtener una masa. Luego dejé reposar la masa en la nevera 45 minutos liada en papel film.

 

Después saqué la masa, la aplané todo lo que pude con un rodillo, hasta dejarla bien fina, la coloqué sobre una plancha de silicona y esta sobre la bandeja del horno. A continuación corté las galletas en trozos más o menos rectangulares, pero de forma irregular, no había dos iguales.

 

Las horneé a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente, cuando comenzó a dorarse la masa las aparté y las dejé enfriar en una rejilla.

 

 

El resto de ingredientes que usé fueron los siguientes:

 

- 2 plátanos maduros

 

- 2 cucharadas grandes de Miel de flores de  Luna de Miel

 

- 2 cucharitas de canela

 

- Un chorreoncito pequeño de agua

 

Y para acompañar:

 

- 8 fresas

 

- Un poco de chocolate rallado

 

- Un puñadito pequeño de cereales, de los que usamos normalmente para el desayuno

 

- Sirope de chocolate

 

- Unos daditos de pera

 

En una sartén puse el agua, añadí los plátanos pelados y cortados a rodajas, la miel y la canela. Lo dejé cocer todo durante unos 5 minutos.

 

A la hora de montar el postre coloqué unas rodajas de plátano con miel y canela. Encima un poco de chocolate picado, al lado unas fresas, unos trozos de galletas de miel, un puñadito de cereales, otro de pera y por último un poquitín de sirope de chocolate.

 

 

El resultado final es un postre atractivo, con varias texturas, con mucho aroma, equilibrado de sabor, con diferentes frutas. Te animo a que lo pruebes, quizás te pueda parece que hay demasiada miel en esta receta, pero las galletas no son para nada empalagosas y el plátano queda aromatizado también con la canela. Por cierto, con las cantidades que he puesto, después de hacer cuatro postres, te sobrarán algunas galletas. Nosotros las comimos al día siguiente en el desayuno, quedaron finas y crujientes, algunas las migué en el descafeinado, al que por cierto también le había puesto una cucharada de miel...

 

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que le agradezco su colaboración.