Café Dalgona con natillas, galletas y frutos rojos

¿Tenéis cuenta en Instagram? Yo tengo una personal desde hace bastante tiempo @javier_fotero en la que suelo poner fotos de mis viajes, y en octubre del año pasado me hice otra con la idea de ir subiendo poco a poco las fotos de este blog, se llama @oido_cocina_javier A algunos de los que tenéis blog y pasáis habitualmente por aquí ya os sigo, a otros si no es así os pido disculpas, pero a veces tengo un lío tremendo, aún así espero veros pronto en alguna de ellas.

Os cuento esto porque de pronto el pasado confinamiento, en la cuarentena, chafardeando otras cuentas en Instagram que también comparten recetas comencé a ver fotos del café Dalgona por muchas de ellas y despertó mi curiosidad. Ya he contado en algunas ocasiones que yo no soy muy cafetero, a pesar de eso muchas mañanas tomo leche con un poco de café soluble en el desayuno. Cuando se trata de postres la cosa cambia, me atraen tantos los postres que incluso cuando son de café me siento tentados por ellos.

Así que este mes al ver en mi caja de Degustabox un bote de Nescafé Black Roast pensé que había llegado el momento oportuno de compartir en este blog mi versión del famoso café Dalgona de moda. Claro que yo lo he acompañado con unas natillas con galletas y algunos frutos rojos. De esta forma me he asegurado que el postre me gustaría aún más.

Ya sabéis que cada mes empleo algunas líneas en contaros las novedades que la caja de Degustabox:

- Bebida de Avena Frías, para los que queremos cuidarnos manteniendo una alimentación y a la vez disfrutar de un buen sabor esta bebida es ideal. Para la hora del desayuno es perfecta y para enriquecer nuestros smoothies de verano ya ni te cuento. Sus propiedades más destacables son que no tiene lactosa, es rica en proteínas y baja en grasa. También hay las variedades Soja y Soja Calcio.

- Damel Mix Light y Damel Mix 0% Azúcar ¿Qué sería de nuestra vida sin gominolas? En casa tenemos un tarrito de cristal para cuando queremos endulzarnos la vida, mira que produce placer comer uno de estos caramelos ¿verdad? Estos al ser light y sin azúcar nos hacen sentir igual de felices pero con menos remordimientos...

- Yogi Tea, ya hace algún tiempo que me aficioné a este tipo de ricas infusiones de hierbas y especias así que cuando las encuentro en mi caja de Degustabox me vienen de maravilla. Además tienen el aliciente de que son 100% orgánicas, sin colorantes, sin aromas ni conservantes añadidos. Y algo que a mí personalmente me encanta: no tienen gas.

- Nachos Bio Zanuy, a ver estamos en pleno verano y ¿a quién no le apetecen unos buenos nachos acompañados con una rica salsa? Estos están fabricados aquí, con energías renovables y son orgánicos.

- ¿Y si os hablo de palomitas de maíz? Son otra gran tentación ¿verdad? Pues con el Maíz para palomitas Bio de Zanuy estamos además colaborando con el medio ambiente, pues su packaging es 100% compostable lo que significa que 0 plástico en nuestro entorno.

- Nescafé Black Toast, para los amantes del café a la hora del desayuno, para que puedan disfrutar de un sabor fuerte e intenso. Yo lo he usado para hacer el café Dalgona de hoy.

- Paté de Pollo y Paté de Atún Argeta tienen la peculiaridad de que están hechos con cortes de calidad, por lo que si queremos disfrutar de un buen pate que no esté elaborado con restos de carne o pescado aquí tienes tu marca. Ya sabéis, por las recetas que publico habitualmente, que siempre me gusta poner algún pequeño bocado para picar antes de comenzar a comer, por lo que estos patés me vendrán muy bien para untarlos en tostaditas o incluso dipear, claro que para una buena merienda también son ideales.

- Quelitas con Pipas, soy muy fan de las galletas Quely y también de las pipas, así que si me dan un snack como este con ingredientes 100% naturales y sin conservantes soy incapaz de resistirme.

- Smooothie Be Plus Detox, para disfrutar de la mejores frutas y verduras, con la posibilidad de llevarlo a donde quieras gracias a su formato. Ideal también para la hora del desayuno para retomar fuerzas después de hacer deporte.

- Special K Classic, como me molan estos copos crujientes, hechos de trigo 100% integral, cebada y arroz, además están enriquecidos con 9 vitaminas, sabiendo esto seguro que no te pueden faltar a la hora del desayuno.

No me digáis que después de leer todo lo que trae la caja no os entra ganas de suscribiros, pues es muy sencillo recibir Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 8,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :) No lo dudes ni un segundo y pide tu caja!!

Y ahora paso a contaros los ingredientes que usé para hacer la receta de hoy, por cierto, deciros que ambas las hice con Thermomix:

Para las natillas espesas:

- 500gde leche

- 3 huevos 

-100 g de azúcar

- 45 g de maicena

Espuma de café soluble (Café Dalgona)

- 2 cucharadas colmadas de café soluble
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 100 g de agua          

Otros ingredientes

- 300 g de galletas trituradas

- Frutos rojos

Lo primero que hice fue hacer unas natillas espesas, siguiendo las instrucciones de Cookidoo con la idea de que me sirvieran de base. El procedimiento fue el siguiente:

Ponga en el vaso la leche, los huevos, el azúcar y la maicena e inicie Espesar 100°C. Sirva templadas o frías.

Luego la espuma de café, también con Thermomix, y siguiendo las instrucciones de Cookidoo:

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el café soluble, el azúcar y el agua y bata 1 min/vel 4.

Yo puse en unos vasos las galletas trituradas, encima las natillas espesas, sobre estas la espuma de café y encima unos cuantos frutos rojos.

La espuma de café tenía la textura tan característiva del café Dalgona, tal como se ve en la foto de la copa (que por cierto yo serví sin leche, aunque he visto que lo más común es poner un poco de leche y encima la espuma), en las que acompañé con las natillas se me bajó un poco la densidad tan característica de esta espuma de café, supongo que porque las natillas estaban un poco tibias aún, quizás tendría que haber esperado un poco más a colocar encima la espuma de café, pero ya sabéis las malas pasadas que me gasta a veces esto de la impaciencia...

Pues nada más, si os gusta el café esta propuesta os encantará y si os animáis a preparar la  espuma con las natillas ya es que chuparéis la cuchara y rebañaréis el vaso hasta dejarlo limpio.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.