Crema de melón con mini taquitos de cecina

Esta sensación de ir a contracorriente a veces es algo constante, me explico, veo por las redes muchos platos de cuchareo, por eso de que estamos en invierno, y aquí me planto hoy con una de "Crema de melón con mini taquitos de cecina", que es más bien una propuesta para el buen tiempo. Hay un par de razones, la primera es que esta receta la hice en casa el verano pasado y no encontraba el momento de compartirla, pero me he dicho que de hoy no pasaba. El otro motivo es que aquí realmente, por la mañana, cuando sale el sol,  estamos disfrutando de unos días prácticamente primaverales, así que pienso que apetece comer algo como esto, claro que sí. 

Una de las primeras recetas que compartí en mi blog en el año 2010 fue la "Sopa de melón", y hoy traigo una "Crema de melón con mini taquitos de cecina" en la que hay notables diferencias. Una de ellas, entre otras, es que para enriquecer la crema y darle un plus de sabor he recurrido, en vez de al jamón, a la cecina, concretamente a los "Mini taquitos de Cecina Palcarsa", un producto del que me enamoré desde que lo probé gracias a los amigos de Palcarsa, y que ya he utilizado en alguna que otra receta.

Los inicios de la empresa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los  años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de Palcarsa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazon de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina"

• 250 g de melón
• 1 yogur griego 125 g
• Menta
• El zumo de 1/2 limón
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra
• Mini taquitos de cecina de Palcarsa
• 60 g de nata para cocinar
• Pipas de calabaza
• Perlas de wasabi

Para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina" yo utilicé Thermomix, pero sin duda alguna se puede usar una batidora o cualquier otro robot de cocina que procese los alimentos, porque básicamente no hay más que triturar algunos ingredientes. Así que hay solo hay que seguir los pasos siguientes:

1. Cortar el melón, quitarle la piel y las semillas
2. Añadir la pulpa del melón al vaso
3. Incorporar la nata, el yogur griego, la menta, el aceite de oliva y el zumo de limón
4. Triturar 30  segundos a velocidad 10, hasta obtener la crema
5. A la hora de servir, poner la crema en un cuenco, añadir la cecina, las pipas de calabaza y las perlas de wasabi

Pues poco más tengo que añadir, si queréis disfrutar de una crema estupenda esta es mi propuesta, Por cierto, en esta ocasión no puse sal, porque pensé que la cecina ya aportaría suficiente en el conjunto de la crema, ni azúcar, porque el melón ya lo había probado previamente y era bastante dulce. Curiosamente, esta es una receta que suelo hacer cuando el melón me sale soso, sin gusto o algo verde, pues gracias al limón y la menta toma un sabor muy rico y refrescante. 

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Palcarsa a la que agradezco su colaboración.