Una mona casera

El año pasado hice mi primera mona de Pascua, y este me dije "vamos a por otra". La verdad es que es complicado, sobre todo si uno mira los escaparates de las pastelerías en Barcelona, hay verdaderas joyas y uno se queda completamente impresionado, hay barcos, casas, carrujes, todo lo que uno pueda imaginar hecho con chocolate, esta es mucho más humilde, pero está hecha con mucho cariño.

Comencé poniendo cuantro onzas de chocolate fondant blanco en un bol y metiéndolo en el microondas durante dos minutos, saqué, removí un poco y puse otros dos minutos. Este fue siempre el mismo procedimiento cuando usé chocolate, dependiendo de la cantidad de chocolate que quería fundir aumentaba o disminuía los tiempos. Rellené un lápiz decorador de silicona para chocolate e hice unos círculos en un molde de plástico con forma de huevo. Después con la punta de un cuchillo deformé los círculos para darle la forma al dibujo, metí el molde en la nevera y dejé enfriar. A continuación puse chocolate negro fondant en un bol y de nuevo al microondas. Con un pincel de silicona fui poniendo el chocolate en el molde. Hice una capa y lo dejé enfriar de nuevo. Así sucesivamente fui dando varias capas y dejando enfriar. Hasta que a base de capas el chocolate tomó cierto grosor. Después llegó la hora de sacar la mitad del huevo de chocolate del molde, fui despegando los bordes y a medida que entraba aire se fue despegando poco a poco, es cuestión de maña. La idea sería volver a repetir el procedimiento para conseguir otra mitad y luego pegarlo con un poco de chocolate para formar el huevo, sin embargo lo dejé así, porque me gustaba mucho la textura del hueco interior y aproveché para poner luego una figurita de chocolate dentro. Por último fundí otro poco de chocolate y pegué unas Violetas de caramelo, para adornar un poco nuestra mitad de huevo, ¡y porque están buenísimos!

Para poner la base corté unas honzas de chocolate y encima puse tres o cuatro capas de chocolate fundido, con la misma brocha. Cuando se enfrió pegué la mitad del huevo con un poco de chocolate fundido. Así de sencillo, tiene un poco de trabajo, puesto que hay que estar pendiente de formar las capas y dejar enfriar, pero luego el resultado creo que merece la pena, sobre todo para los que nos gusta el chocolate...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa La Violeta a la que agradezco su colaboración