Hojaldre con calabacín, setas, tomate y queso

He perdido la cuenta del número de recetas que he subido ya con tomates Roseta al blog, unas veces para refregarlos en el pan y disfrutar de su maravillosa pulpa, otras, como en esta ocasión, para cocinar con ellos. Los tomates Roseta están cultivados de manera natural, cerca del mar mediterráneo, son de excelente calidad, con un sabor muy rico. Llegan al mercado después de una cuidadosa selección, ideales para mantenerlos en casa aireados en lugares frescos y secos. A mí me encanta cogerlos y cortarlos por la mitad, juntar con ellos unas rebanadas de pan, después les pongo aceite de oliva virgen extra y unas veces me como el pan así tal cual, otras les pongo una loncha de jamón serrano, o de queso, o de fuet, o de jamón cocido... Son estupendos. Como estupenda es esta combinación de hojaldre y verduras con queso. Los ingredientes que usaremos son:

• Una lámina de hojaldre
• Unos tomates
• Un paquete de queso rallado
• Unas setas
• Un calabacín pequeño
• Un diente de ajo
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Lo primero que hice fue encender el horno a 180º para que fuera calentándose. Después piqué el diente de ajo en trozos muy pequeños. Limpié las setas, las corté a trozos y las salteé en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante varios minutos, dándoles vueltas, y echándoles un poco de sal y casi en el último momento el ajo. A mí me gustan muy hechas, aunque no terminé de cocinarlas del todo porque luego los puse en el horno. Una vez cocinados las aparté, luego con la ayuda de una mandolina corté unas rodajas muy finas de calabacín. 

A continuación, con un molde de acero inoxidable corté unos círculos de hojaldre. Encima de cada uno de ellos puse unas rodajas de calabacín, una cucharada de setas, medio tomate y un poco de queso rallado. Los mantuve en el horno varios minutos, hasta que se doró el hojaldre.

De esta forma tan sencilla y rica se me ocurrió esta vez cocinar con los tomates Roseta, si os interesa alguna receta más os recuerdo que el lateral hay un buscado de receta, basta con poner por ejemplo la palabra Roseta para que os aparezcan todas las recetas que hay en el blog. O cualquier otra receta, basta con poner algún ingrediente: hojaldre, patata, queso, jamón, chorizo... En casa nos gusta mucho el hojaldre y esta presentaciones individuales entran por la vista de manera inmediata. Recomiendo preparar más de una para cada comensal...

También me gustaría recordaros que ando por Facebook, Twitter y Pinterest donde podréis encontrar recetas y muchas más cosas. Os deseo a tod@s un buen fin de semana, a ver si por fin aparece la primavera en todo su esplendor y disfrutamos de temperaturas agradables, que parece que ande escondida entre el frío y la lluvia.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Roseta a la que agradezco su colaboración.