Arroz con pollo, almendras y manzana

Cada mes espero con la misma ilusión que el primer día la llegada de la caja de Disfrutabox a casa. Si no me falla la memoria son ya varios los años que llevo compartiendo con vosotros la cuidada selección de productos de belleza, cuidado personal, hogar y alimentación que siempre me sorprenden.

En esta última edición que recibí llegaron una serie de productos cuyas marcas hace mucho tiempo atrás nacieron y que de alguna manera forman parte de nuestra vida. Algunas de estas marcas se crearon en el seno de una familia, aunando tradición, experiencia con innovación. Entre esos productos encontré unos Sazonadores para Paella que inmediatamente me hicieron pensar que ya era hora de compartir con vosotros una receta de arroz. Este tipo de sazonadores dan un toque de sabor y aroma muy rico a nuestro arroz.

Y en un momento os enumero la cantidad de productos que traía la caja de Disfrutabox y algunas de sus cualidades:

- Dr. Botanicals Lemon Superfood all-in-one Rescue Butter es un bálsamo de uso múltiple y alto rendimiento que se puede usar como crema hidratante, tratamiento o limpiadora.

- Jabón Natural Lagarto, eficaz contra todo tipod e manchas y cuidadoso con todos los tejidos, respetuoso con el medio ambiente pues es 100% Biodegradable.

- Defens D'Or Vichy d'Or es un tratamiento potenciador de las defensas, basado en una bebida funcional generada a partir de la combinación de la calidad del agua Vichy Catalan y de la pureza del agua Font d'Or, junto con múltiples vitaminas y minerales.

- Sirope Miel de Caña Azucarera, es un endulzante de origen natural, elaborado a partir de la caña de azúcar cultivada en países tropicales. Tiene un sabor intenso que recuerda al regaliz.

- Calvé Zero, la mayonesa Calvé de siempre ahora con el mismo delicioso sabor pero sin azúcares, conservantes ni colorantes artificiales.

- Tic Tac Coca - Cola, tras 50 años de éxitos imparables y con el objetivo de seguir sorprendiendo y deleitando a los consumidorescon sesaciones frescas, TIC TAC innova con esta edición limitada de un caramelo que reúne el icónico sabor de Coca - Cola con el frescorde TIC TAC.

- Suprema Go de Central Lechera Asturiana, combina lo mejor de la leche Suprema Central Asturiana con un toque de vainilla caramelizada en un envase perfecto para lleva a todas partes.

- Pan Tostado Mix Cereales Ortiz, para disfrutar de una selección de cereales y semillas en una rebanada extra crujiente, ideal para el desayuno

- Un Toque de Bonduelle, para enriquecer nuestros platos de unf aforma sana, bien con Un Toque de Maíz Bonduelle y Un Toque de Guisantes Bonduelle.

- Cacaolat original, la receta única con el mejor cacao y leche fresca de granjas de proximidad, con el punto justo de azúcar, desde 1933.

- Colorante Natural + Sazonadores de Paella Carne y Pescado POTE, para dar aroma y sabor a nuestro arroz, con ingredientes naturales, y también color sin alterar el sabor.

- Monodosis AOVE y Vinagre Balsámico Aceites Tapia, sin filtar, exprimido directamente de la aceituna a tu cocina, ideal para las mejores ensaladas, desayunos y aderezos.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Ahora paso a detallaros la lista de ingredientes que utilicé para hacer este arroz con pollo, almendras y manzana:

- Un pimiento verde

- Un pimiento amarillo

- Un pimiento rojo

- Una cebolla

- 2 cucharadas grandes de tomate frito

- 2 pechugas de pollo

- Un puñado de almendras

- Una manzana

- Un chorreón de salsa de soja

. Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

- Una cucharada de extracto de buey

- 280 g de arroz bomba

- 750 ml de caldo de verduras

- Un sobre de Sazonador Paella Carne POTE

Lo primero que hice fue lavar los pimientos, quitarles los pedúnculos y las semillas para cortarlos en trozos regulares.

La cebolla la pelé y la corté en trocitos pequeños.

Las pechugas de pollo las lavé y luego con un cuchillo les quités los restos de grasa. Luego las corté en trozos regulares.

En la paella puse un chorreoncito de aceite de oliva y cuando cogió temperatura añadí los trozos de pechuga de pollo. Los salteé y añadí un chorreoncito de salsa de soja. Cuando comenzó a dorarse un poco el pollo lo aparté y lo reservé.

Luego salteé las almendras, cuando se doraron un poco las aparté también.

Luego puse otro poco de aceite de oliva y freí los trozos de pimientos y la cebolla. Cuando la cebolla comenzó a coger color puse las cucharas de tomate frito, di unas vueltas e incorporé el arroz. Lo sofreí unos minutos en la paella.

Mientras calenté el caldo en el microondas. Una vez caliente lo añadí a la paella con el arroz y el sofrito. Di alguna vuelta y eché el sobre de Sazonador Natural para Paella de Carne POTE. También la cucharada de extracto de buey.

Por cierto, normalmente uso el doble de caldo de que de arroz, esa es la medida que tengo por norma para arroces secos. Pero en este caso, no sé el motivo, esto de los arroces a veces es un misterio, yo puse 600 ml de caldo, pero cuando llevaba unos minutos cociendo observé que se estaba quedando seco, por lo que puse 150 ml más, por eso en la lista de ingredientes he puesto 750 ml de caldo vegetal en total.

Dejé cocer durante unos diez minutos. Mientras pelé la manzana y la corté en dados. Así que cuando llevaba 10 minutos cociendo añadí los trozos de pollo, las almendras, una pizca de sal y los dados de manzana. Dejé cocer 8 minutos más.

Lo dejé reposar unos minutos y listo. Ya solo quedar de un arroz muy sabroso, con el un punto dulce gracias a la manzana y ese toquecillo crujiente de las almendras.

Ya solo me queda invitaros a que como siempre hagáis en casa el arroz y que luego me contéis si os ha gustado. Deciros por último que si queréis coger más ideas para hacer arroces os paséis por mi Instagram @la_paella_de_javier donde encontraréis unas cuantas propuestas, solo tenéis que picar encima de la foto de abajo para llegar hasta mi perfil de Instagram.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.