Pasta rellena de merluza y bacalao con crema de calabaza

Una de las razones por las que me hace tanta ilusión recibir en casa la caja de Degustabox es porque me da la oportunidad de probar nuevos productos, de estar al tanto de las útimas novedades que salen al mercado,  y experimentar con ellos con ellos en mi cocina. Luego, lógicamente, si el experimento sale bien, tardo lo mínimo en compartir con vosotros la receta, por si os animáis a hacerla en casa.

Como el caso de hoy, que con la nueva Ideal Avena de Nestlé hice la crema de estos Paccheri Rigati rellenos de merluza y bacalao con crema de calabaza. Os prometo que estaban buenísimos.

Y como cada mes paso a contaros todos los productos que llegaron en la caja de Degustabox a casa, fijaos en la foto cuántas cosas!!!

- Tortillas de trigo tex-mex Zanuy, una forma de viajar hasta México culinariamente hablando. Siempre viene bien tener en casa estas tortillas en la despensa y rellenarlas con los ingredientes que más nos gusten. Yo muchas veces le pongo unos cánonigos, un poco de rúcula, cebolla crujiente junto a una lata de atún y ya tengo la cena.

- Tortilla chips con semillas de Chía Zanuy Zanuy, y si queremos dipear junto a nuestras tortillas de trigo, estas tortillas chips son ideales. Están elaboradas con maíz 100% nacional y tenemos la opotunidad de conocer a los propios agricultores mirando la parte posterior de la bolsa. A ver, a ver... a mí se me ocurre preparar un paté de berenjena con parmesano y así obtener el complemento perfecto para este producto de proximidad: las tortillas chips con chía.

- Granola de cereales integrales horneados Kellog's, Cereal Proteina Vegetal Choco - Coco, con avena, espelta, cebada y arroz es apta para veganos. Ya he contado muchas veces en el blog lo feliz que me hace poder disfrutar de un desayuno rico y completo, pues bien, esta granola me la voy a zampar con un yogur y unos trozos de fruta, solo de pensarlo se me hace la boca agua...

- Ajonesa Choví, ¿os acordáis de las patatas que compartí el otro día en una receta? Yo las he comido en más de una ocasión con esta Ajonesa elaborada con huevos camperos y quedan perfectas. Ya sabéis que soy muy fan de este tipo de salsas y me gusta combinarlas con todo. Además, la botella es 100% reciclable y nos da la oportunidad de separar la etiqueta de la botella cuando vayamos a tirarla.

- Quelytas Mediterráneas de Quely, estas crujientes Quelytas elaboradas con ingredientes 100% naturales típicos de la dieta mediterránea son ideales para picotear en casa o llevarlas fuera gracias a su práctico formato. En casa las Quelys duran muy poco encima de la mesa, me gusta ponerlas en un bol junto al queso, el jamón, el fuet... y vuelan!!!!!

- ¿Hay algo mejor que una buena magdalena a la hora de desayunar? Pues posiblemente sí, una Mini Magdalena Dulcesol, bien Classic, Mármol o Chips. Solo hay que elegir la variedad que más nos guste (claro que la cuestión surge como cuando en mi caso te gustan todas...). Este formato mini las convierte en una gran tentación. Además Dulcesol nos ayuda a cuidar el planeta pues su envase único es 100% biodegradable.

- Caramelo Smint, el caramelo para que tus dientes luzcan con un blanco y brillo perfecto, su práctico envase es ideal para llevarlo contigo a cualquier parte. Refresca tu boca con la variedad Menta o Bubble Fresh. Con los caramelos Smint no hay excusa para no lucir tu mejor sonrisa.

- Leche Condensada La Lechera sin Lactosa, para que nuestros postres queden con un sabor único y al no contener lactosa es ideal para todos los que tengan problemas con ella. En este enlace encontraréis muchas recetas para disfrutar al máximo del sabor único de La Lechera, algunos son rápidos y fáciles, así que con elste bote tenemos el ingrediente perfecto para darnos ese capricho dulce que a todos nos gusta.

- Ideal Avena de Nestlé, es la alternativa vegana  y BIO para cocinar salsas y cremas ligeras, elaborada con avena integral. A mí personalmente me ha gustado mucho la textura que ha proporcionado en el plato de hoy. No he cocinado un plato vegano, puesto que he cocinado con pescado, pero estoy abierto a probar nuevos productos y descubrir qué posibilidades nos dan en la cocina.

- Azúcar de Coco de Azucarera, es un azúcar moreno, no refinado y de cultivo ecológico, es ideal para utilizarla en recetas que requieran panela o azúcar moreno. A mí personalmente es uno de los productos que ma me has llamado la atención de la caja, pues siento pasión por el coco, y aunque este azúcar no tiene sabor a coco, me llama mucho la atención, me vendrán fenomenal para endulzar un poco mi té de la mañana y ya estoy deseando usarla en algún postre que tengo en la cabeza.

- MisterCorn Mix&Go Queso, es un mix de frutos secos, unas irresistibles bolas de maíz crujiente, cacahuete y queso ¿verdad que suena tentador? Para comer así tal cual y disfrutar picando es perfecto, pero desde que lo vi en la caja quiero usarlo para dar el toque crunch  y de sabor a una receta.

- Y para sorprendernos la caja también trae un producto sorpresa, yo he encontrado una botella de The Good Cider of San Sebastian Lemon, yo me la quiero tomar bien fresquita con una tapa, pero también me atrea mucho la idea de cocinar con ella, ya la he usado en alguna ocasión para este cometido y me ha gustado bastante el resultado.

Recibir la caja de Degustabox en casa con productos nuevos de marca es muy sencillo, solo tenéis que suscribiros en su página web y estad atentos porque con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 8,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? ¿Verdad que os entran ganas de recibir todos estos productos en casa a este precio inmejorable?

Y los ingredientes que usé para hacer la receta de hoy fueron los siguientes:

- 1 cebolla (200 g)

- 1 patata (100 g)

- Calabaza (300 g)

- Bacalado desalado (120 g)

- Merluza (100 g)

- Aceite de oliva virgen extra

- 8 Paccheri Rigati

- Mezcla de especias (Sal marina, tomate seco, pimienta negra, ajo, pimiento seco, aceitunas, cebolla y albahaca)

- Mezcla de 3 quesos rallados

- Pipas de calabaza

- Una cucharada grande de harina

- Un poco de pimiento verde

- Un bote de Ideal Avena de Nestlé

Y ahora os cuento cómo hice la receta de hoy, esta Pasta rellena de merluza y bacalao con crema de calabaza:

Lo primero que hice fue pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Lo mismo hice con la patata y la calabaza.

Luego puse en una sartén un chorreón generoso de aceite de oliva, cuando cogió temperatura añadí la cebolla y la calabaza. Sofreí unos minutos hasta que la calabaza fue ablandándose. Luego puse la harina, dejé que se cocinara, dando vueltas con la cuchara de madera y terminé incorporando 100 ml de Ideal Avena. Dejé cocer unos minutos hasta que se integraron todos los ingredientes y se formó una especie de bechamel. Esta mezcla la dividí en dos partes, una la puse en el vaso de la batidora y la trituré, la otra la puse en un recipiente y la reservé.

Por otro corté en trozos medianos la merluza y el bacalao. Luego cogí otra sartén y puse un par de cucharadas de aceite, sofreí el bacalao, la merluza y la patata cortada a daditos pequeños durante pocos minutos. Añadí 100 ml de Ideal Avena y dejé cocer. Terminé incorporando la especie de bechamel que tenía apartado en el recipiente sin triturar. 

La pasta la cocí en abundante agua con sal el tiempo que marcaba el fabricante. Una vez cocida la rellené con el sofrito de pescado anterior.

El queso lo puse en dos tandas, dándoles forma rectangular, sobre papel sulfurizado en la bandeja del horno, sobre el queso puse unas cuantas pipas de calabaza. Gratiné unos minutos hasta que se fundió el queso.

Por último emplaté. Para ello puse una base de crema de calabaza, sobre esta la pasta rellena y encima de la pasta las láminas de queso con pipas de calabaza. En el plato también puse unas cuantas pipas de calabaza más y un poco de pimiento verde, que liga genial con el bacalao.

Y poco más tengo que contaros, que mojé muchos sopones de pan en esta crema/salsa/bechamel (qué horror, no sé cómo llamarla, solo sé que estaba buenísima) de calabaza. Que cociné con merluza y bacalao con la idea de rebajar un poco el sabor del bacalao, para que el sabor fuese un poco más suave.Y como curiosidad deciros que últimamente las pipas de calabaza se han convertido en mi ingrediente fetiche en la cocina, me ha dado por cocinar con ellas y las incorporo en todo lo que puedo y que piendo que puede ir bien. Por ejemplo, cuando hago pan suelo ponerlas, le da un gusto buenísimo. Y en este plato encontrar algo rico y crujiente como las pipas de calabaza también lo agradecí bastante.

¡Cuidaros mucho!

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.