Panna cotta navideña de yogur y chocolate blanco (Menú navideño)

Pensaba que no aparecería por aquí de nuevo con más recetas este año, pero después de haber compartido con vosotros mis propuestas para la Navidad de este año

Vasitos de crema de zanahoria y crema de brócoli con queso Payoyo

Merluza envuelta en masa filo con toques ahumados y coral crujiente

Presa con salsa de frutos rojos y timbal de patata, manzana y queso

 

me faltaba el postre, y por eso estoy por aquí de nuevo con esta panna cotta. Si os gustan los postres bien dulces éste será ideal para disfutar con el último bocado de la mesa.

Este postre lo hice con Thermomix por tres razones, una porque este aparato suele hacer unos postres muy ricos, dos porque los hace de una forma muy sencilla y también porque da la oportunidad de hacerlo con antelación y tener el postre preparado para el día en cuestión.

También es cierto que la idea de hacer una panna cotta se debe a que en la caja de Disfrutabox que recibí hace unos días encontré un bote de Mermelada Hero 1886 de Fresa y pensé que le vendría como anillo al dedo a este postre tan rico y tan dulce.

Pero no solo la mermelada venía en la caja, también llegaron un montón de novedades que paso a contaros ahora en un momento:

- Ego Professional Make Up Unique Looks, una glamourosa paleta de seis tonos para las ocasiones especiales, con tonos radiantes y adictivos para el maquillaje más glam.

- Acondicionador Agua de Coco y Flor de Mimosa Love Beauty and Planet, para dar cuerpo y columen a tu cabello. Este acondicionador con agua de coco orgánico hidrata tu cabello con suavidad y lo deja fuerte con volumen.

- Seeds & Nuts Adana Bio, en estas barritas sin gluten se utilizan ingredientes sencillos para su elaboración, reales, endulzando solo con miel, sin gluten, sin otros azúcares, siropes ni edulcorantes. Solo semiilas, frutos secos y avena.

- Pesto alla Genovese Garofalo, con un delicado aroma a exquisita albahaca genovesa que aportará aire sofisticado y de celebración a tu mesa.

- Exner Craft Apple Cider, una sidra única, para degustar y disfrutar de su calidad, elaborada artesanalmente a partir de 100% mosto natural de variedades ácidas de manzana de Asturias.

- Fortaleza Platinium Breakfast Forte, estas nuevas cápsulas destacan por su fina intensidad. Un café 100% Arábica con un tueste con personalidad que hará de tus mañanas el momento perfecto.

- Hero 1886, mermelada con trozos de fruta, inspirada en la receta natural de Hero, siguiendo un proceso tradicional de cocción, lentamente y a baja temperatura.

- Caldo de Navidad Aneto, con ingredientes seleccionados 100% naturales y frescos de primera calidad, cocinados a fuego lento durante tres horas.

- Tazza Blanco o Tazza Classic Let's Chocolaat, una delicia para grandes y peques, de fácil preparación y gran sabor. En sobres monodosis. Un plaer indescriptible.

- Medina Nuts & Cool, nueva gama de toppings de Aperitivos Medina, para incorporar los frutos secos a la cocina diaria, formada por mezclas de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro. Con la gama para desayunos y para primeros platos.

- Bombones de Praliné de Avellana Les Recettes de L´Atelier, elaborados con ingredientes delicadamente seleccionados, cacao, de cultivo sostenible e ingredientes y aromas 100% naturales.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Solo una cosa más con respecto a la caja de Disfrutabox, la edición que os he enumerado anteriormente está agotada, por lo que si os decidís a abonaros a la suscuripción recibiréis una nueva caja con otras novedades igual de atractivas e interesantes.

Ahora paso a contaros los ingredientes que usé para hacer este postre tan dulce para 6 personas:

- Mermelada Hero 1886 de Fresa

- 30 galletas de la variedad que más nos gusten

- 2 hojas de gelatina grandes

- 200 g de chocolate blanco

- 150 g de nata

- 30 g de azúcar

- 10 g de azúcar de vainilla

- 250 g de yogur natural

Ahora os cuento la elaboración:

Lo primero que hice fue poner la gelatina en un bol y la cubrí con agua. La reservé unos minutos.

Luego trituraré las galletas.

Seguidamente puse unas cucharadas de mermelada de fresa que me sirvieron de base en unos vasos.

A continuación eché unas cucharadas de las galletas trituradas encima de la mermelada y distribuí uniformente hasta formar una capa.

Los pasos para la panna cotta con Thermomix fueron los siguientes:

Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 3 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la nata, el azúcar y el azúcar de vainilla y caliente 3min/80ºC/vel 2.

Incorpore la gelatina hidratada escurrida y mezcle 25 seg/vel 3.

Incorpore el chocolate rallado y reservado y mezcle 25 seg/vel 4.

Añada el yogur y bata 20seg/vel 4.

Reparta la mezcla en los 4 vasos individuales en los que puse la mermelada y la galleta. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Y poco más me queda ya. Deciros que en Índice de recetas tenéis un montón de propuestas para estas fiestas, recetas de Navidad para vuestros invitados, que este año serán pocos, pero que los que sean queden contentos. A esta panna cotta la he llamado navideña porque la comparto en estas fechas y porque a los vasos les puse unos adornos navideños, no porque haya utilizado ingredientes típicos de estas fechas.

Solo desearos una Feliz Navidad, simplemente tal como os dije el otro día, ya sabemos que en este año tan complicado para todos estas fiestas tendrán un toque muy diferente, pero no queda más remedio que tratar de pasarlo de la mejor forma posible y ser prudentes. Espero que tengáis la oportunidad de sentir el calor de todas las personas que forman parte de vuestras vidas, aunque éstas no estén cerca.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.