Muhammara

Sigo el blog "Con sabor a huerto" de nuestra querida amiga Lola Martínez desde hace años y siempre se me antoja todo lo que cocina. A veces su forma de cocinar, tradicional, me recuerda mucho a lo que he comido toda mi vida en casa. Otras me sorprende creando sus propias recetas y nos muestra platos de su propia mano. Lola nos cuenta en su propio blog que es una "Aficionada a la cocina en la que pretendo aunar tradición e innovación y conseguir una dieta sana y equilibrada". El caso es que el otro día, cuando regresé de vacaciones, estuve paseando por algunos blog amigos, echando un vistazo a las recetas que me había perdido durante mi descanso estival, y me encontré la versión de Lola de "Muhammara", una crema a base de pimientos y nueces de origen sirio a la que ya le había echado alguna vez el ojo paseando por algunos perfiles de Instagram o en la plataforma de Cookidoo de Thermomix. Os animo, si no lo conocéis, a que paséis por el blog "Con sabor a huerto" y echéis un vistazo a sus recetas.

En fin, que como tenía ganas de probar la crema Muhammara, y las recetas de Lola siempre me conquistan nada más verlas, me decidí a seguir su versión. Además, como tenía que probar el nuevo Aceite Koipe 5 Semillas que me llegó en mi caja de Disfrutabox pensé que esta receta sería perfecta para ello.

Antes de pasar a la propia receta, os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Disfrutbox:

• Dr. Botanicals Crema Hidratante Día Kale, el superalimento favorito, la col rizada o kale, está formulado en esta crema hidratante nutritiva de día, cuyo objetivo es suavizar y mejorar el aspecto de la piel, al tiempo que le proporciona la nutrición e hidratación esenciales.
• Chilly Delicado, es un gel de higiene íntima femenina que proporciona una agradable sensación de delicadeza para las pieles sensibles, gracias a su fórmula con Aloe e Hamamelis.
• Betún Autobrillante Negro Búfalo, con una fórmula especial para un brillo satinado superior. Apto para todo tipo de calzado de piel lisa.
• Vanish Oxi Advance White and Pink, Vanish con Multi Poder cuida y alarga la vida de tu ropa en cada lavado gracias a su avanzada fórmula multi acción que ataca varios problemas: elimina manchas a la primera, elimina olores y consigue higiene profunda. Con una fórmula específica para blancos más blancos y otra para ropa de color, que evita desteñidos.
• Koipe 5 Semillas, descubre este nuevo aceite saludable y versátil elaborado con la mezcla de 5 semillas y un plus de vitamina B6, lo que hace que sea antioxidante, reduzcala fatiga  el cansancio y te ayude a mantener los niveles normales de colesterol.
• Sirope 0% Chocolate Helios, con todo el sabor del chocolate y ahora sin azúcares añadidos, para que puedas disfrutar y cuidarte a la vez.
• Air Meats Chorizo Snack'In For You, es la nueva y atrevidamente deliciosa gama de snacks, con lo mejor de los frutos secos y lo mejor del embutido. Textura crujiente ligera y sabor único.
• My Message Kit de Bic, es un completo juego de escritorio para coleccionistas para dejar volar tu creatividad, compuesto por un bolígrafo BIC 4 Colores y un bolígrafo BIC Highilighter Grip, ambos de edición limitada, además de una libreta de 200 páginas blancas, todo decorado con un gran mensaje.
• Cápsulas Origin Guatemala Starbucks, café molido en cápsulas Starbucks by Nespresso equilibrado y con acabado a cacao característico del café de Guatemala. Cápsulas hechas con 80% de aluminio reciclado.
• Tableta Chocolate Negro Nestlé Jungly, para los amantes de los sabores intensos, con delicioso chocolate negro  galleta. 100% Cacao de cultivo sostenible.
• Amstel Radler, es una fusión única entre el gran sabor de la cerveza Amstel, mezclada con zumo natural de limón, para crear una nueva experiencia de sabor.
• Krave Choco Nut de Kellogg's, crujientes y salvajes almohadillas con relleno de irresistibles sabor a chocolate y avellanas.

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Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta sabrosa crema llamada "Muhammara":

• 2 pimientos rojos (300 g aproximadamente)
• 50 g de nueces
• El zumo de medio limón
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• Un poco de pimienta
• 1/2 cucharadita de escamas de pimentón dulce
• Unas cuantas lascas de queso Grana Padano
• Aceite Koipe 5 semillas
• Una pizca de sal
• Unas hojas de perejil
• 1/2 cucharadita de sésamo

Para hacer esta receta de Muhammara seguí las instrucciones de Lola de su blog "Con sabor a huerto":

1. Lavar y secar los pimientos
2. Untar los pimientos con aceite y ponerlos en una fuente de horno a 190 grados, unos 50 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
3. Sacar los pimientos del horno y meterlos dentro de una bolsa de plástico hasta que estén tibios, se pelarán mucho mejor.
4. Quitar la piel y semillas de los pimientos.
5.  Poner la carne de los pimientos en el vaso de la batidora o o de la picadora.
6. Añadir  al vaso las nueces, el zumo de 1/2 limón, el diente de ajo, 1/2 cucharita de comino, 1/2 de pimentón, pimienta, sal y un chorrito de aceite.
7. Triturar hasta obtener la crema.
8. Una vez puesta la crema en un cuenco, añadir el sésamo, el perejil picado, unas escamas de pimentón dulce y unas lascas de queso Grana Padano

Poco me queda ya que contaros, solo que la crema es una delicia, tiene un sabor impresionante. Yo me la comí con tostaditas y regañás, es ideal para dipear. Pero como también soy muy dado a las cremas me comí alguna cucharada tal cual, me supo a gloria, así que, como siempre, os animo a que hagáis la receta en casa.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.