Ensalada de Feta y aceitunas líquidas

De los packs de Casa Gourmet os he hablado muchas veces en el blog. Hace unos días me llegó a casa uno llamado "Caviaroli drops by Albert Adrià, el aperitivo más gourmet" que tiene la peculiaridad de que trae unas aceitunas líquidas que estallan en tu boca liberando todo su sabor. Como no puedo explicar las sensaciones que producen estas aceitunas líquidas en boca, se me ocurre que lo mejor es invitaros a que las probéis si tenéis la oportunidad. 

El pack en sí es ideal para disfrutar de un estupendo aperitivo, pero como en ¡¡Oído cocina!! de lo que se trata es de cocinar, automáticamente pensé que podría combinar "Caviaroli Drops by Albert Adrià" con queso Feta y realmente fue todo un acierto.

Si te gustan las olivas prueba las Caviaroli drops by Albert Adrià. Son aceitunas líquidas que estallan en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir con este pack aperitivo gourmet súper completo.

El pack de 10 productos incluye:

- Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Verdes 12 u

- Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Picantes 12 u

- Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Negras 20 u

- Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra 100 ml

- Mejillones de las Rías Gallegas A Conserveira fritos en escabeche 120 g

- Navajas A Conserveira al natural 120 g

- Vermouth Perucchi Rosso Il Giovane 1 L

- Patatas chips Flor de Sal de Ibiza 125 g

- Mousse foie gras Collverd 130 g

- Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas y aove 100 g

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Verdes

Son esferas de 20 mm de diámetro aproximadamente. En su interior hay zumo de aceituna (aceituna de mesa triturada) con un toque de piparra. Cuando las muerdes, su líquido estalla en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir desde Casa Gourmet. En este tarro vienen unas 12 unidades.

Las olivas esféricas están contenidas en una mezcla de salmuera y aceite de oliva virgen extra para mejorar su conservación y para que al retirarlas del bote tengan una fina capa de aceite de gran calidad que le aporte brillo y un gran aroma. Puede servirse solo en una cuchara de catering, una cuchara de sopa japonesa o en una cuchara de postre normal apoyada en el borde del plato o bandeja donde se presente.

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Picantes

En su interior hay zumo de aceituna (aceituna de mesa triturada) con un toque de chipotlé y chili ahumado mexicano. Cuando las muerdes estallan en tu boca liberando el jugo de su interior. En este tarro vienen unas 12 unidades.

Es un aperitivo clásico de la cocina molecular o de vanguardia que ahora te proponemos desde Casa Gourmet, listo para usar y consumir. Las olivas esféricas picantes tienen un color rojizo que las diferencia de las clásicas olivas verdes.

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Negras

Si te gustan las aceitunas negras de Aragón con estas esferificaciones de Caviaroli vas a alucinar. De forma almendrada y con un diámetro máximo de 20 mm de diámetro aproximadamente tienen intenso color negro y una textura más densa que la oliva esférica verde. Características que hacen que se parezca mucho a una oliva negra de verdad. Cuando las muerdes, su líquido estalla en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir desde Casa Gourmet. En este tarro vienen unas 20 unidades.

Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra

La Salsa de Oliva Verde con Piparra está elaborada a base aceitunas verdes encurtidas con esta guindilla vasca ácida y picante. Tiene múltiples utilidades culinarias.

Mejillones de las Rías Gallegas A Conserveira

Esta lata contiene entre 13 y 16 mejillones. Todo el mejillón de A Conserveira Selección cuenta con la certificación de “DOP Mexilon de Galicia”. Los mejillones son uno de los productos del mar más valorados en las cocinas por su calidad e intenso sabor. Además, tienen un montón de propiedades nutritivas que los convierten en auténticos tesoros gastronómicos.

Navajas A Conserveira al natural

Procedente de las Rías Gallegas, las navajas de A Conserveira proceden de los fondos marinos y se recogen durante los meses de mayo y junio. Una vez pasadas 24 horas de su recogida, estos moluscos se depuran en la estación de A Conserveira, se cuecen y se desconchan a mano. Su carne es muy apreciada y se conserva al natural. Las navajas tienen unas propiedades nutricionales excelentes y, además están deliciosas. Constituyen una fuente importante de calcio, hierro y fósforo.

Vermouth Perucchi Rosso Il Giovane

Acaba de conseguir el premio Vinari 2024 al mejor vermut negro y diseño de etiqueta. La receta del vermut más joven de Perucchi incluye los mismos 50 botánicos naturales que el superventas de la marca, el Perucchi Gran Reserva, pero sin envejecimiento. Un apetecible vermut, sin conservantes ni colorantes, como el resto de la gama de esta firma fundada por Augustus Perucchi en 1876. Buenísimo.

Patatas chips Flor de Sal de Ibiza

Finas láminas de patatas seleccionadas. Se doran a mano en aceite de girasol hasta conseguir el crujiente perfecto y luego se refinan con una pizca de Flor de Sal.

Mousse foie gras Collverd

50% pasta de hígado graso de pato emulsionado con grasa de pato, leche e hígado de ave. Ideal para elaborar canapés, aperitivos o para untar en las tostadas de este pack gourmet: las Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas y aove

Deliciosas y artesanas crackers veganas de hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra. Naturales, artesanas, crujientes y extra finas. Sin aditivos ni conservantes y sin aceite de palma. Selección de las mejores hierbas aromáticas: romero, tomillo y albahaca. Todas infusionadas en aceite de oliva virgen extra.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Ensalada de Feta y aceitunas líquidas":

1. Un poco de rúcula
2. Varios tomates secos
3. Unos dados de queso Feta
4. Aceite de oliva virgen extra
5. For de sal de Camargue
6. Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra
7. Caviaroli Drops drops by Albert Adrià Olivas

El procedimiento para hacer esta "Ensalada de Feta y aceitunas líquidas" es realmente sencillo:

1. Pica los tomates secos
2. Pon un base de rúcula en un cuenco 
3. Añade los trozos de tomate seco
4. Incorpora los dados de queso Feta
5. Echa un chorreón de aceite de oliva virgen extra
6. Pon sal
7. Aliña con unas gotas de Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra
8. Remueve los ingredientes 
9. A la de servir la ensalada pon las aceitunas líquidas 

El queso Feta y las aceitunas líquidas ligan de maravilla. El tomate seco le sienta también genial a esta ensalada de rúcula. Realmente no hay que complicarse la vida a la hora de escoger los ingredientes para hacer una buena ensalada, para mí lo interesante es que liguen entre sí. Y si se trata de hacer algo sencillo para el aperitivo una propuesta como esta de hoy es ideal, sin duda. 

También caí en la tentación de presentar una versión individual, tipo tapa, que me resultó, si cabe, aún más atractiva.

No me puedo marchar sin recordaros que desde ¡¡Oído cocina!! os recomiendo siempre el consumo responsable del alcohol

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.