Garbanzos con chorizo y calabaza

Como el frío no acaba de irse vamos con una receta consistente. Para preparar este plato echaremos los garbanzos en agua a remojar varias horas antes de preparar el cocido. Así quedarán más tiernos. Si usamos garbanzos de bote, ya cocidos, pues los tendremos menos tiempo al fuego y los añadiremos casi al final.

En primer lugar añadimos un chorreón generoso de aceite de oliva en una olla, luego echamos un tomate entero, un pimiento, una cebolla, una cucharadita de pimentón dulce molido, una cabeza de ajo, una pizca de sal, un pedazo de chorizo (también podemos echar otro de morcilla) unos trozos de calabaza, un puñado de judías verdes ( en este caso eran congeladas) y los garbanzos. Cubrimos con agua. Tapamos la olla y lo ponemos todo a cocer a fuego lento hasta que observemos que los garbanzos están tiernos. La calabaza le da muy buen gusto a todo el cocido. Al plato y a disfrutar con la cuchara.