Lasaña de jamón y setas con salsa de nueces

Si llego a saber que esta lasaña iba a estar tan buena la hubiese hecho el doble de grande, porque nos supo a poco en casa. Así que animo a hacerla en cuanto podáis porque el resultado merece la pena. Vamos a usar unas placas de lasaña precocinada, un bote de setas variadas en conserva, una cebolla, aceite de oliva, dos dientes de ajo, un bote pequeño de nata, unas lonchas de queso havarti, unos tacos de jamón ibérico de bellota, un puñado de nueces, un poco de pimienta, perejil y sal. Todos sabemos la importancia de tener una mesa bien decorada a la hora de servir el plato, por eso Arcos nos ofrece la oportunidad de degustar el plato con unas cuberterías de diseño y calidad, también nos ofrece muchos intrumentos útiles y necesarios para la cocina, es la primera empresa de cuchillería española con proyección multinacional y una de las más antiguas del mundo.

Vamos en primer lugar a sumergir las placas en un bol con agua caliente unos 12 minutos hasta que queden semi rígidas. Las removeremos de vez en cuando para que no se peguen. Pasado el tiempo las sacaremos del agua y las pondremos a escurrir en un paño de cocina.

Por otro lado en una sartén con un chorreoncito de aceite de oliva viergen extra vamos a saltear las setas, el tiempo dependerá de nuestro gusto, yo personalmente las prefiero doraditas. Terminé tapando la sartén porque saltaban mucho. Un poco antes de retirarlas del fuego echaremos los dos dientes de ajo picado, el perejil y los tacos de jamón ibérico de bellota. Lo mantendremos un poco más todo en la sartén y daremos alguna vuelta. En otra sartén pondremos a freír la cebolla cortada a trocitos y una vez frita la añadiremos a las setas con jamón.

En el vaso de la batidora echaremos un puñado de nueces, un poco de sal, otro de pimienta, la nata y un chorreoncito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Lo batiremos todo hasta obtener la textura deseada. Vamos a encender el horno a 180 grados para ir precalentándolo.

En un recipiente apto para horno pondremos una hoja de lasaña y encima un poco del sofrito, una loncha de queso y un poco de salsa de nueces. Encima otra placa de lasaña y repetimos la acción cuantas veces sea necesaria. Acabaremos con una capa de salsa de nueces y hornearemos unos diez minutos, claro que esto dependerá de cada horno.

Ya en el plato podemos acompañar la lasaña con unos cubiertos de calidad y diseño como los que podemos encontrar en Arcos y al lado colocaremos una salsera por si queremos acompañar nuestra ración con un poco más de salsa de nueces.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Arcos a la que agradezco su colaboración