Berenjena de Almagro con jamón y mermelada de pimiento asado

Otro mes más me ha ocurrido lo mismo: la caja de Degustabox ha vuelto a sorprenderme. Llega, como otras veces, cargada de buenos productos, os lo cuento por si os animáis a pedirla, trae muchas cosas:

- The Good Cider Manzana, una nueva bebida elaborada a partir de sidra artesanal y zumos de frutas naturales. Un aroma y sabor totalmente natural según la receta artesanal de la familia.

- Muesli Chocolate de Kölln, una combinación deliciosamente nutritiva, elaborado a base de Copos de Avena suaves y Fuertes de Kölln, deliciosos crispies de avena y chocolate y crocantes de avellana.

- Crocan Chocolate con Leche + American Brownie, la combinación perfecta para los más golosos, delicioso chocolate con leche Valor y auténticos tropezones de american brownie.

- Sal Costa, una sal marina seca y con el grano idóneo para cocinar a la sal, ya me necesita menos tiempo de cocción

- Walkers-Shortbread Fingers, elaborados con ingredientes de máxima calidad según la receta tradicional escocesa. Un bocado delicioso para tomar a cualquier hora del día.

- Knorr nos presenta su Crema de Bogavante y Cigalas con un Toque de Vino Blanco y su Crema de Verduras Mediterráneas, deliciosas, con la calidad que nos tiene acostumbrado Knorr, con ingredientes de primera para obtener cremas de primera.

- Lotus Bakeries, Gofres Belgas, el de siempre o acompañado de un excelente chocolate, toda una tentación, su tamaño mini es ideal para comérselo en dos bocados.

- Hero Maridaje del Chef, las mejores combinaciones de sabores con las que tú mismo podrás elaborar platos extraordinarios de manera rápida y sencilla, una nueva gama de mermeladas que fusiona ideas, sabores, texturas y experiencias.

Si quieres recibir esta fantástica caja en casa llena de muchos productos te facilito este código EOVX4 para que obtengas un descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido) para la primera caja ¿Qué te parece? ¡¡Es una idea genial!! La caja de Degustabox te dará la oportunidad de probar nuevos lanzamientos al mercado o de disfrutar de otros productos que ya están sumamente consolidados. Ya tengo ganas de recibir la próxima...

El verano pasado estuve unos días en Granada, la ciudad de La Alhambra, y en un restaurante en el que comimos estupendamente nos pusieron un entrante con una berenjena que me resultó un poco rara, no la había probado nunca. Me resultó muy buena. Mi mujer las conocía y me dijo "ya las buscaremos". Dicho y hecho. Buscamos una lata de berenjenas de Almagro aliñadas y me pude manos a la obra para preparar una tapa.

La propuesta de hoy es distinta a la que comimos en Granada, pero sí está inspirada en aquella tapa, he cambiado algunos ingredientes y me ha salido un rico bocado, como propuesta para las fiestas navideñas me parece muy buena. A continuación os cuento los ingredientes, las cantidades dependerán del número de comensales, así que lo importante es coger la idea:

- Una lata de Berenjenas de Almagro aliñadas
- Unos taquitos pequeños de jamón
- Un bote de cebolla frita crujiente
- Mermelada de Pimiento Asado Maridaje del Chef Hero

Siempre cuento que cuando traigo este tipo de recetas casi me da vergüenza contar el desarrollo de lo mismo, porque no hay que cocinar, pero a la vez pienso que son prácticas y el resultado es realmente bueno.

La idea consiste en cortar por la mitad un berenjena aliñada, poner encima un poco de jamón, al lado una cucharada de mermelada de pimiento asado y encima un poco de cebolla frita crujiente. Más fácil imposible. Quien no cocina es porque no quiere...

Diferentes texturas, diferentes sabores, me gusta el contraste de la mermelada con el sabor algo fuerte de la berenjena. Para que os hagáis una idea en la lata dice que la berenjena está aliñada con vinagre de vino, aceite de girasol, sal, acidulante, cominos y especias.

En otra ocasión ya traeré el entrante original, que por cierto estaba muy rico, el que comí en Granada. Por cierto, una ciudad que me encanta, llena de embrujo, de encanto, a la que volvería una y mil veces... No sé si os pasa, pero a veces, cuando visito algún lugar lo recuerdo por lo que comí en él, más que los propios museos o monumentos, claro que la imagen de la ciudad con la majestuosa Alhambra es inolvidable...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que agradezco su colaboración.