Guisantes con huevo y chorizo

¿Habéis encendido el horno este verano? Yo varias veces, no he podido evitarlo, me gusta cocinar. Enciendo también el aire acondicionado y hala, que entre el calor del horno y el fresquito del aire acondicionado se compense la temperatura. Eso sí, la factura de la electricidad sube que no veas, teniendo en cuenta al precio que está la luz me pregunto si no te sale casi mejor comer fuera en un restaurante que cocinar en casa...

De todos modos, para hacer esta receta no encendí el horno demasiado tiempo, solo el justo para cuajar lo suficiente el huevo y para que el chorizo soltase un poco de su propia grasa. Me encantan este tipo de recetas sencillas. Con pocos ingredientes, y en poco tiempo, es fácil obtener un plato de cuchara casero y rico.

Algunas veces, cuando me hago este plato, me gusta coger unos trocitos de pan y freírlos para añadirlos al final. En esta ocasión aproveché que en mi última caja de Degustabox había unas tostadas de pan Bimbo Recetas con cereales tostados y malta. Las vi tan crujientes que pensé "esta vez no frío pan, acompañaré mis guisantes con ellas. Estas tostadas son ideales para el desayuno, pero yo en cuanto las vi pensé en esta receta.

Os cuento en un momento todas las novedades y productos que encontré en mi última caja de Degustabox, cuya temática es la vuelta al cole y al trabajo:

- Puleva Max, es un preparado lácteo con Omega 3 DHA, Hierro, Calcio y 12 vitaminas orientado para los más peques de la casa.

- Lay's Poppables, un nuevo snack de patata con una textura ligera y crujiente, con sabor Sal Marina o Queso, no tardes mucho en probarlos!!

- Risotto Gallo Pronto, en 12 minutos y solo añadiendo agua obtendremos  un risotto italiano cremoso y al dente, lleno de sabor.

- Lotus Biscoff version crunchy, esta crema untable de galletas Lotus me parece irresistible, en casa nos encanta. Estar versión con pequeños trocitos está de miedo!!

- Ketchup Choví y mayonesa Choví, en sobres individuales, muy prácticos para llevar a donde queramos, elaborados con ingredientes de primera.

- Mermelada La Vieja Fábrica, con su proceso artesanal de fabricación que permite conservar la textura, el color y el aroma natural de las frutas empleadas.

- Cola Cao Sobres 0% es un producto con cacao natural y sin azúcares añadidos que mantienen el sabor del Cola Cao original.

- Be Plus, Smoothie Bioactivo Antioxidante, por todos es conocidos lo importante que es incluir en nuestra dieta alimentos ricos antioxidantes, como la frutas y verduras que componen este smoothie.

- Campofrío Snack'in, los nuevos snacks de cecina deshidratada, en sus versiones clásica y picante, con un alto contenido en proteínas

- Mezcla perfecta de cerveza Amstel Original con zumo natural de limón

- Bimbo Receta ideal para desayunos, tostadas crujientes que admiten muchos tipos de combinaciones. A mí me han servido para acompañar la receta de hoy.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer estos guisantes con huevo y chorizo son los siguientes:

- 2 huevos

- 2 cebollas medianas

- 250 gramos de guisantes

- 50 ml de vino fino de Jerez

- 50 gramos de chorizo cortado en dados pequeños

- Aceite de oliva

- Una pizca de sal

- Unas escamas de sal negra

Lo primero que hice fue pelar las cebollas y picarlas en trocitos pequeños.

Luego puse una sartén al fuego con un chorreoncito de aceite de oliva, añadí la cebolla, con una pizca de sal, y la sofreí hasta que comenzó a ponerse transparente.

A continuación puse los guisantes y rehogué durante cinco minutos aproximadamente.

Seguí el proceso vertiendo el vino y cociendo unos cinco minutos más, hasta que se evaporó el alcohol.

Una vez cocinados los guisantes los puse en unas cazuelitas, hice un hueco en el centro y casqué los huevos. Alrededor esparcí los dados de chorizo y horneé a 180º durante unos siete minutos. El tiempo dependerá de cómo nos guste de cuajada tanto la yema como la clara del huevo.

Al sacar del horno aconsejo dejarlo atemperar unos minutos, porque en las cazuelitas guarda mucho el calor.

Acompañé los guistantes como el pan Bimbo Recetas, así que como he dicho anteriormente esta vez no puse costrones de pan frito. Por cierto, estoy escribiendo la receta y me está entrando un hambre impresionante!!! No tardaré mucho en repetir esta receta 😉

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.