Setas con gambas y flor de sal de La Camargue con queso frito y confitura de tomate

Sigo hoy con otra propuesta para esta Navidad. Supongo que habrá quien prefiera el tradicional pavo o besugo, pero desde aquí hago otra ideas que espero que sean interesantes, que nos pueden servir y así salirnos un poco de lo habitual. En Oh!delis, El Portal de los gourmets, podemos encontrar algunos de los ingredientes que utilizaremos hoy, como un bote de Setas al Natural, setas de cultivo selecionadas por sus mejores cualidades, otro bote de Confitura de Tomate Rojo, con tomates de la mejores cosechas, y un poco de Flor de Sal de la Camargue, la reina de las sales por su textura fina y crujiente. También necesitaremos unos 400 gr. de gambas, unos triangulitos de queso de oveja curado, aceite de oliva virgen extra, un huevo, pan rallado, dos o tres ajos y un manojillo de perejil.

Comenzamos la receta. Cogemos el huevo y lo batimos en un bol con un poco de sal. Pasamos por el huevo el queso y después por pan rallado. Echamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freímos los triangulitos hasta que estén dorados.

Mientras tanto, en una plancha o sartén echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando coja un poco de temperatura añadimos las setas y las gambas peladas. Con cuidado de que no se nos rompan damos una vuelta. Echamos los ajos y el perejil picados. Mantemos hasta que se doran un poco y volvemos a dar la vuelta. Repetimos la operación hasta que nos parezca adecuado.

No me digáis que no es sencillo cocinar, casi tanto como pedir los productos por internet en Oh!delis, el portal de los gourmets. Ya sólo queda presentar el plato. Ponemos las setas asadas con las gambas con ajo y perejil por un lado. Añadimos por encima flor de sal de La Camargue. Acompañamos con el queso frito y unas cucharadas de confitura de tomate rojo. Propuesta sencilla y rica. Muy rica. Ya sólo queda un buen vino, buena compañía y disfrutar el plato. El vino lo podéis proponer vosotr@s.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestra de la empresa Oh!delis a la que agradezco su colaboración.