¿Repetimos?

Esta será la frase que se te pasará por la cabeza si te comes un vasito de queso con nueces, mermelada de arándanos y un mini cake pop de chocolate ¿Repetimos? Porque un vasito te sabrá a poco...

Para preparar ocho vasitos pequeños necesitaremos 200 grs de queso blanco para untar, 30 grs de galletas tipo María o tortitas, 80 grs de chocolate para fundir (echo un poco más para después poder rebañar el cacharro) azúcar glass, 8o grs de nueces peladas, un puñadito de fideos de colores y un bote de mermelada de arándanos de La vieja fábrica, de la gama Cocina Selecta, recuerda siempre que en La Vieja Fábrica no hay foto hay fruta, me atrevería a decir que dentro del bote lo que podemos encontrar es un producto de calidad con un sabor extraordinario. Como no terminé el bote ahora estoy disfrutando de ella cada día en mis desayunos.

Vamos a cortar con un cuchillo las nueces sobre una tabla (no vale usar la batidora), las mezclaremos en un bol con 185 grs de queso blanco de untar y azúcar glass, la cantidad dependerá de lo golosos que seamos, aquí prima el sentido común, yo el día que preparé la receta me dejé llevar y fui generoso con el azúcar... Con una cuchara de madera daremos vueltas envolventes hasta mezclar todos los ingredientes. Luego rellenaremos nuestros vasitos. Cubriremos con una capa de mermelada de arándanos.

Ahora llega el momento de preparar los cake pops, que para entendernos no son más que unas bolitas de chocolate que quitan el sentido de buenas que están, pero que dicho así en inglés suena la mar de bien. En un mortero desmenuzaremos las galletas y añadiremos el resto del queso que nos queda. La idea es utilizar el doble de peso de galletas que de queso. Mezclaremos bien y haremos unas bolitas. En otro bol echaremos el chocolate, lo pondremos en el microondas hasta que se funda, en períodos de minuto y medio. Como era poco chocolate se hizo enseguida. Cubriremos las bolas con chocolate, les tiraremos por encima unos fideos de colores, las traspasaremos con un palillito y las pondremos en el frigorífico hasta que enfríen pinchadas con la ayuda del palillo sobre alguna superficie, como un corcho blanco.

Ya sólo nos queda presentar nuestros vasitos de queso con nueces y mermelada de arándanos colocando un palillo con un pop cake sobre ellas. ¿Repetimos? Seguro que sí, que repetiremos... Te tiras un ratillo en la cocina preparando los vasitos pero el resultado merece la pena.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa La vieja fábrica a la que agradezco su colaboración