Vasito de chocolate, yogur griego y puré de sharoni con azúcar de caña

Llega el fin de semana y nada mejor que un buen postre para celebrarlo. Para los amantes de lo dulce es ideal, sin duda alguna rebañarán el vaso, yogur y fruta ligan genial. Y tampoco dejarán ni una sola pizca de la pastelería de calidad suprema de los maestros artesanos de la marca tradicional Gorrotxategi. La tradición y los años de experiencia conforman una marca tradicional, que ha sabido mantener la elaboración artesana desde 1680. Disponen de una amplia variedad de productos de calidad que esperan cumplir las expectativas de los clientes. Elaboran el mejor producto, con las mejores materias primas y presentado en envases de lujo para que todo el que tenga un dulce Gorrotxategi disfrute de él , esa es su gran ilusión. Se identifican en dar cada año novedades para que el placer gastronómico siga disfrutando con sus creaciones. Son Artesanos y mantienen una elaboración artesanal en la que todos sus productos son naturales y sin ningún tipo de conservante ni aditivo.

Para preparar el vaso comenzaremos rallando un poco de chocolate. La marca Gorrotxategi ofrece una amplia gama de chocolates para disfrutarlos plenamente, como el Chocolate Negro 70% con Rosas, el Chocolate Negro 72% Músico, con almendras, avellanas, pistachos y pasas, el Chocolate Leche con Mandarina, el Chocolate Leche de Yogurt con Fresa y así un sin fin de sabores, a cada cual más bueno y de una calidad extraordinaria. En este ocasión usé Cacao Real de Xoconusco Negro 71%, uno de los mejores cacaos criollos del mundo. Seguro que encuentras alguno que se adecúe a tu gusto. Rallé un poco y lo puse en el fondo de cada vaso.

En un bol echaremos un yogur griego con una cucharada grande de azúcar integral de caña. Ligaremos y reservaremos. Por otro lado pelaremos un sharoni y pondremos su pulpa en el vaso de la batidora junto a otra cucharada pequeña de azúcar integral de caña. Le añadí unas gotas de ron. Si hay pequeños en casa podemos obviar este paso. Batí todo hasta obtener el puré. Para montar el postre pondremos en primer lugar la ralladura de chocolate, encima una capa de yogur griego, después otra más fina de puré de sharoni y por último coloqué un fruto rojo. Al lado de cada vaso coloqué un Xaxu, un pastelito sencillo, pero noble, de almendra, azúcar, huevos y yema mol, una Teja Gourmet, un Gigarrillo de Tolosa, una Yema de Tolosa con Cerezas, con una receta tradicional, pero con nuevos sabores y sensaciones, sin olvidar las nuevas tendencias nutricionales y una Teja Gourmet de Tolosa con Almendras y Cookies. Todas ellas irresistibles.

Quiero añadir que he disfrutado mucho saboreando esta receta, soy un goloso confeso. La combinación del yogur y la fruta quedó muy buena. Y los productos son una verdadera delicia, desde la presentación de las cajas, hasta el aroma cuando abres el envoltorio, las texturas y el extraordinario sabor. Si quieres triunfar sus productos serán la estrella de la mesa, ponen mucho cariño en todo lo que hacen y eso se nota.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Gorrotxategi a la que agradezco su colaboración