El chocolate de mi suegra

Lo primero es lo primero: ¡Buen año a todo el mundo! Ya era hora de entrar de nuevo en la cocina. Ya sé que muchos dirán que están un poco hartos de dulces y comilonas, pero ¿Se le ocurre a alguien una manera mejor de comenzar el año que con chocolate y galletas? A mi no, la verdad es que nunca quedo lo suficientemente satisfecho si se trata de probar algo dulce.

Además la idea es la siguiente: esta semana seguramente estaremos todos a medio dieta, pero cuando llegue el domingo bien que podremos darnos un buen homenaje en familia preparando un buen desayuno, el chocolate de mi suegra es muy sencillo de preparar y el complemento perfecto son estas ricas Galletas Corral, tenemos toda la semana por delante para ir a buscarlas a nuestro establecimiento habitual. Además Galletas Coral hace poco tiempo que cumplió 60 años elaborando galletas, así que tienen mucho que decir sobre el proceso de elaboración, todos sabemos que la experiencia es un valor añadido a la hora de elaborar un producto. Un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.

Que hoy en día una empresa cumpla tantos años elaborando un producto es un acontecimiento importante que tenemos celebrar con alegría, eso es sinónimo de optimismo, esfuerzo, trabajo compartido y mucha dedicación. Y cariño, que no se me olvide el cariño. Siempre he pensado que si a tu empresa no le dedicas todo el cariño del mundo y lo transmites a tus clientes con entusiasmo poco podemos hacer. Por eso los he escogido para hacer la primera receta del año. De todas las que he probado me encanta el Bizcocho King ¡No puedo parar de comerlos! Así que hoy toca receta sencilla y rica, como es siempre habitual en el blog.

En cierta ocasión mi suegra preparó este rico chocolate para toda la familia, sobra decir que rebañé el vaso... Así que una vez más le copié la idea. Pongo la receta con medio litro de leche, pero podemos aumentar las proporciones si nos hace falta más cantidad. Primero echaremos en un vaso una cucharada grande de maicena en 0,1 litros de leche, daremos unas vueltas hasta que se disuelva. En un cazo pondremos a calentar a fuego lento 0,4 litros de leche, añadiremos 4 cucharadas de cacao en polvo soluble (ese, ese que ahora mismo todos tenemos en la cabeza) y 3 cucharadas de azúcar. Damos unas vueltas hasta que se disuelva. Por último pondremos la maicena que hemos disuelto en la leche. Poco a poco, a fuego lento el chocolate irá cogiendo cuerpo. Sobra decir que podemos cambiar las proporciones a nuestro gusto, añadiendo más azúcar si nos gusta muy dulce, o más harina de maíz si lo queremos más espeso. Lo podemos servir frío o caliente, a gusto de cada uno, acompañando el tazón de unas buenas Galletas Coral, de cualquiera de sus variedades, Bizcocho King, Boer Coco, Boer Nata o unos ricos Chiquitillos... que ya van a por otros 60... Justo antes de servir puse un poco de azúcar glass en cada bol. Acabé el año con una receta de chocolate y la comienzo con otra, a ver si así nos endulzamos todos un poco la vida, que buena falta nos hace...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Galletas Coral a la que agradezco su colaboración