Hamburguesas de merluza y langostinos con chips de bonitato

Hay meses que abro la caja de Disfrutabox y nada más ver uno de los productos que incluye la caja se me va la vista a él, de pronto ya tengo claro que lo voy a utilizar para realizar la receta de mi blog para luego compartirla con todos vosotros. Es lo que me pasó con el Mini Burguer de Dulcesol, unos estupendos panecillos ideales para acompañar las hamburguesas.

Las personas que leen habitualmente las recetas que publico en ¡¡Oído cocina!! sabrán de sobra que tengo predilección por los pequeños bocados y que desde que inicié el blog allá por el año 2009 las versiones mini, las tapas o los pequeños placeres han sido siempre una constante en mi publicaciones. Así que más que contento de presentaros hoy estas mini hamburguesas de merluza y langostinos.

Antes de nada, como viene siendo habitual cada vez que recibo cada mes la caja de Disfrutabox, os cuento en un momento todo lo que encontré en dicha caja, una de las ediciones más completas, en la que han pensado sobre todo en el bienestar de nuestro planeta y al concepto de Sostenibilidad, algo que cada vez preocupa más a estados, instituciones, empresas y consumidores:

- Champú sin sulfatos ni siliconas de Herbal Essences, 93% de origen natural, con Aloe Puro que hidrata profundamente y Mango, protege el cabello teñido y le da brillo.

- Colgate Smile for Good, sólo contiene ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados para la protección diaria de la boca. Tanto el tubo como el cartón son 100% reciclables.

- Möller's Dobbel, es un complemento natural con Omega- y Vitaminas A, D y E para una dieta saludable.

- True Foods Naranja Mini Brik, es una bebida de Zumo de Naranja Bio sin azúcares añadidos, todo el sabor de la naranja con sólo 4,7 g de azúcar por 100 ml, sin colorantes, sin edulcorantes artificiales.

- Mermelada Cero Azúcar Refinado La Vieja Fábrica, elaborada con un endulzante 100% natural a base de un concentrado de manzana y algarroba, obtenido mediante un procedimiento físico de prensado en el que no intervienen procesos químicos.

- Snatt's Mis&Go, deliciosos trocitos de avellanas, pipas de calabaza, cacahuete y snack ligero de arroz, para tomar de un bocado.

- Granola Proteínas Vegetales W.K.Kellogg, una opción vegana para tus desayunos, estas granolas son fuente de proteínas que ayudan a conservar tu masa muscular. Una rica combinación de cereales integrales crujientes y horneados a la perfección.

- Frosh Lavavajillas a Mano Romero, proporciona limpieza e higiene en toda la vajilla. Su fórmula concetrada y altamente eficaz es delicada con la piel y contiene extractos de romero. El envase es 100% de plástico reciclable.

- Bolsas de Basura Handy Bag 100% Compostable, al usarlas para residuos orgánicos puedes estar seguro de que no dañarás el medio ambiente, son parte de un ciclo ecológico responsable.

- Cremas Ecológicas Hero, elaboradas con ingredientes 100% vegetale y naturales, son fuente natural de vitaminas y minerales, con beneficios funcionales. Crema de Brócoli, Maíz y Espinaca y Crema de Calabaza e Hinojo.

- Mini Burguer Dulcesol,con el delicioso sabor de siempre y en un envase biodegradable. Tiernos y esponjosos llegan en un envase biodegradable.

- Nestlé Dark 70%, la nueva gama de chocolate elaborada en Ls Penilla de Cayón (Cantabria) con cacao 100% obtenido de manera sostenible.

- Protein Double Choc Yes!, el principal ingrediente son los frutos secos y además cuenta con 10g de proteínas vegetales que provienen de los frutos secos y de los guisantes. Crujientes almendras y cacahuetes con una doble capa de chocolate negro envueltas en papel reciclable.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Os cuento los ingredientes que necesité para hacer estas hamburguesas de merluza y langostinos con chips de bonitato:

- Un boniato

- Aceite de oliva

- Sal

- Hojas y brotes de lechuga variados

- 50 g de cebolla

- 1 diente de ajo

- 50 g de pan

- 400 g de merluza

- 100 g de langostinos

- Pimienta

- Un poco de perejil

- Mini Burguer de Dulcesol

Hacer las hamburguesas es sumamente sencillo:

En la picadora puse la cebolla, el diente de ajo, el perejil, la merluza, los langostinos pelados, una pizca de sal, otra de pimienta y el pan. Trituré unos segundos y obtuve una masa con la que hice las hamburguesas con las manos. Luego las freí en una sartén con un chorreoncito de aceite de oliva, durante unos minutos por cada lado, hasta que se doraron. El pan lo corté por la mitad, puse unas hojas de lechuga y encima una hamburguesa en casa uno.

Por otro lado pelé el boniato y lo corté en lonchas muy finas con una mandolina. En una sartén puse abundante aceite y cuando estaba bien caliente freí las lonchas de boniato en varias tandas. Cuando las iba sacando de la sartén las iba poniendo en un papel de cocina blanco, con la idea de que absorviera un poco el exceso de aceite. Luego les puse una pizca de sal por lo alto. 

Quería comentaros una cosa con respecto a las hamburguesas, hay veces que cuando las hago la cebolla la corto con un cuchillo y no la pongo en la picadora, de esta forma quedan trozos más grandes, para los que no les guste que toda la hamburguesa sea una especie de masa de puré. Lo mismo hago con los langostinos, una vez pelados los corto en tres trozos y los integro en el resto de la masa. En fin, esto es cuestión de gustos y una forma muy sencilla de cambiar la textura de la hamburguesa.

También deciros que en las fotos utilicé para el atrezo un botecillo de ketchup que me traje de Viena la última vez que fui allí, por cierto, cuánto echo de menos viajar... me preguntaba si sabéis si aquí venden el ketchup en este formato, como si fuese un dentrífico, pues me llamó mucho la atención cuando lo vi. Y hablando de ketchup, en realidad las hamburguesas me las comí con un poco de mayonesa, ya sabéis de sobra mi predilección (adicción en realidad) por esta salsa...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.