Crema de manzana y calabaza

En cuanto llega el otoño en casa se aposentan las cremas sobre la mesa y creo que la de calabaza es una de las reinas. Ya he contado en más de una ocasión que las cremas, los purés y todo este tipo de recetas me gustan mucho. Bien calentitas, para la cena, las encuentro ideales y reconfortantes. Además, con pequeñas modificaciones tenemos la oportunidad de dar un toque distinto de sabor a estas.

Eso es lo que me ha ocurrido con la que traigo hoy, miré en la nevera buscando unas zanahorias, pero no había, y de pronto encontré una manzana. Automáticamente pensé que ligaría estupendamente con la calabaza. Me puse manos a la obra. Además, siempre que puedo me gusta rematarla con algo por encima, a ser posible crujiente, como los costrones de pan. Pero en esta ocasión, al ver que en mi caja de Disfrutabox venía una bolsa de  Crackers horneadas 50% integrales con semillas de girasol y sésamo de  Snacks Artesanales Ortiz pensé que sería perfecto para dar ese toque crujiente a mi crema.

Os cuento todas las novedades que encontré en mi caja de Disfrubox, que esta edición que llega con productos detrás de los cuales hay una historia, de las marcas en sí y de las personas que fundaron dichas empresas:

- Dr. Botanicals Moroccan Rose & Shea Butter Body Repairing Cream, esta crema está delicadamente formulada con una mezcla única de activos botánicos para mantener la piel elástica, suave e hidratada, con certificación vegana y hecha solo con ingredientes naturales.

- Flor Twist Frutos Rojos 53 dosis, para que tu ropa quede suave, con un perfume exclusivo y duradero, con fragancias inspiradas en la naturaleza.

- KitKat Pops, deliciosas bolas crujientes de galleta recubierta de chocolate con leche. Un formato ideal para compartir con la familia o los amigos y también perfecto para le consumo individual y on the go, en cualquier lugar.

- Vital Solán de Cabras, junto con zumo de limón y extracto de chinotto, contine vitaminas B6 y B8 que contribuyen a disminuir el cansancio y la fatiga.

- Mermelada Extra de Arándano Helios, está elaborada con 113 arándanos procedentes de la huerta de Andalucía y Asturias, consiguiendo tener el mejor sabor. Helio siempre pone la mejor verdura y fruta nacional dentro de sus tarros.

- Aceituna Manzanilla fina rellena de vermut de Jerez de Artes de Jolca, idealeas para el aperitivo, son las primeras aceitunas rellenas de vermut.

- Krave Snax Kellogg's, almohadillas extra grandes relenas de con más chocolate, un bocado delicioso que puedes llevar siempre contigo y es perfecto para compartir.

- Nestlé Extrafino Oceanix, la nueva tableta de chocolate con un irresistible relleno cremoso y trocitos de galleta Oceanix. 100% Cacao de cultivo sostenible seleccionado a través de Nestlé Cocoa Plan.

- Snacks Artesanales Ortiz, expertos en Tostados desde 1870, trae nuevos productos artesanales con solo 5 ingredientes y llenos de sabor para picar entre horas: Palitos Rúsitcos, Minit crackers horneadas 50% integral y Crackers horneadas 50% integrales con semillas de girasol y sesámo.

- Surtido Dehesa - Surtido Huerta Iberitos, con estas monodosis podrás llevar el campo a tu mesa. Un sabor por caja.

- El Águila 1900 es una lager especial de 5,5% vol., muy equilibrada, que combina la intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos, a la que se añade una nueva variedad, Lemondrop. El Águila recomienda el consumo responsable.

- Magdalenas Artesanas "La receta de Vicky" de Dulcesol, un homenaje a la fundadora de Dulcesol, cuyas ideas innovadoras y valores han sido el motos de la compañía.

- Creaciones Orlando, una nuega gama de tomate culinario con ingredientes naturales y aceite de oliva virgen extra, creada para elevar el sabor de todos tus platos de forma rápida y sencilla.

Por cierto os cuento esta novedad de Disfrutabox: en las próximas ediciones habrá regalos de fidelidad para aquellos seguidores activos que lleven pidiendo su Disfrutabox desde meses o años atrás, por eso te animan que continúen con tu suscripción activa.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

La lista de ingredientes:

- Una calabaza

- Una cebolla

- Un diente de ajo

- Semillas de calabaza

- Una manzana

- Una patata pequeña

- Un puñado de arroz

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Molinillo de especias (Sal marina, tomate seco, pimienta negra, ajo, pimiento seco, aceitunas, cebolla, albahaca)

- Unas lonchas de jamón serrano

- Un par de quesitos en porciones

- Crackers horneadas 50% integrales con semillas de girasol y sésamo de  Snacks Artesanales Ortiz 

Lo primero que hice fue cortar la calabaza por la mitad.

Una mitad la corté en rodajas y en una plancha, con un chorreón de aceite de oliva, asé las rodajas de calabaza, con una pizca de sal, hasta que se doraron un poco. Una vez cocinadas las aparté.

Por otro lado pelé y le quité las semillas a la otra media mitad de la calabaza, la corté en dados.

La cebolla la pelé y la corté en trozos pequeños, hice lo mismo con la manzana y la patata. El diente de ajo también lo pelé.

Luego puse en una cacerola un chorreón de aceite de oliva, cuando cogió temperatura añadí la cebolla, los dados de calabaza, los de manzana, los de patata y el diente de ajo.

Normalmente suelo freír la cebolla, y cuando esta coge color añado el resto de ingredientes. Pero en esta ocasión me decanté por hacerla así, poniendo todos los ingredientes a la vez.

Mientra todo se iba friendo en la cacerola, puse un cazo con agua en otro fuego, con una pizca de sal. Cocí el arroz, unos quince minutos, luego lo escurrí y lo aparté.

Cuando los ingredientes de la cacerola estaban prácticamente cocinados, después de unos 15 o 20 minutos, puse una pizca de sal, las especias y el arroz cocido. Di unas vueltas y cubrí con tres vasitos de agua. Dejé cocer unos 5 minutos.  La cantidad de agua dependerá de cómo queramos la consistencia de la crema. Lógicamente, a más agua más líquida nos quedará la crema.

Luego puse en el vaso de la batidora todo el contenido de la cacerola y añadí también un par de quesitos en porciones. Batí todo con la batidora hasta obtener la crema.

Antes de servir corté con unas tijeras las lonchas de jamón serrano en trocitos pequeños.

Luego puse una base de crema de calabaza y manzana, encima una rodaja de calabaza asada, los trozos de jamón serrano, unas pipas de calabaza y los trozos de Crackers horneadas 50% integrales con semillas de girasol y sésamo de  Snacks Artesanales Ortiz.

Quedó una crema con un punto muy dulce, muy rico, con una textura estupenda. Ya estoy deseando repetirla, pero realmente el otoño es largo, luego llega el invierno y hay tiempo para hacer muchas cremas como esta o la de zanahorias, la de pollo, la de coliflor, la de patata... muchas de ellas las podéis encontrar en el Índice de ¡¡Oído cocina!! A ver si me contáis cuál es vuestra crema preferida de todas las que hacéis normalmente en casa.

Recordad que os espero también por Instagram, donde sigo compartiendo por ahora recetas que publiqué hace tiempo con vosotros en este mismo blog.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.